Патисон - однорічна рослина сімейства гарбузових. Плодом є гарбуз, яка в залежності від сорту змінює своє забарвлення і форму. Смак овоча схожий на спаржу, артишок або кабачок, так як культури споріднені. Патіссончікі вживаються в кулінарії майже так само, як звичні кабачки. Фаршировані овочі,

Закачування часнику на зиму - це не тільки корисно, але й дуже смачно. Часникову закуску в поєднанні з різними спеціями, овочами і прянощами подають на стіл в якості доповнення до різноманітних страв з м`яса, риби, птиці або використовують в як інгредієнт для свіжих і соковитих салатів. Правильно

Улюблена багатьма ягода - чорниця - відома своїми корисними якостями. Вона є потужним протизапальним засобом, тому взимку її сік не тільки заповнить запас поживних речовин, але і запобіжить вірусні захворювання. З лісової ягоди можна приготувати компот. Якщо дотримуватися всі тонкощі приготування,

Кабачки - смачні і корисні овочі. А скільки страв можна приготувати з них - і рагу, і млинці, і ікру. Зберігаються вони недовго, тому господині призвичаїлися заготовлювати овочі на зиму. Вони їх маринують, солять, варять варення. Засолені плоди добре підходять для вітамінних салатів, які бажано

Компот з груш - одна з актуальних заготовок на зиму. Натуральний, збагачений корисними речовинами, наділений прекрасним смаком і ароматом, янтарно-жовтий напій не може не порадувати сім`ю холодними вечорами. Рецептів для цієї консервації існує дуже багато. Нудотно-солодка груша чудово поєднується з

Ікра, заготовлена ​​без стерилізації, цінується більше, оскільки овочі, піддаються меншому температурній обробці, зберігають в собі максимальну концентрацію вітамінів. Така закуска є не тільки смачною і апетитною, але і корисною. Баклажан, який називають ще синім кабачком, насичує її вітаміном A і

Слива хороша тим, що приносить відмінний урожай. Вона, безперечно, дуже корисна і смачна і у свіжому вигляді, але, щоб запастися вітамінами і на зиму, радимо зварити з неї компот. Які плоди вибрати і як їх підготувати?Слива дуже корисна, вона містить багато вітамінів А, С, В, корисна для травлення.

Зеленки - так бувалі грибники називають гриби з характерним зеленим забарвленням, який не пропадає навіть після варіння. Притому, чим представник старше, тим яскравіше виражена його забарвлення. Зеленки віщують швидке настання зими і обіцяють закінчення сезону збору грибів. Вони поєднують в собі

Болгарський або солодкий перець - овоч, який люблять майже у всіх країнах світу. А за вмістом вітамінів і різних мікроелементів його можна назвати навіть одним з найкорисніших. Смачна, яскрава і ароматна закуска з смаженого перцю - ідеальний варіант страви на будь-який стол.Он знаходить неймовірний

Кабачок - однорічна трав`яниста рослина з сімейства гарбузових, яке було завезено з Американського континенту в Європу. Його м`якоть легко засвоюється організмом, не викликає роздратування шлунка, надає стимуляцію останнього. В овочі багато вітаміну С, А, В, мікроелементів: заліза, магнію, кальцію

Смачна маринована білокачанна капуста - закуска, яка прийшла до нас з азіатської кухні, але вже встигла міцно вкоренитися в культурно-кулінарному розмаїтті російського народу. Простий в створенні рецепт капусти з буряком буде прекрасним доповненням до основних страв на святковому столі під Новий

Варення з вишні - не просто нагадування про літо. У десерті вдається зберегти майже всі корисні властивості ягід, вітаміни і мікроелементи. Процес приготування нескладний і не займає багато часу, а велика кількість рецептів здатне задовольнити найрізноманітніші пристрасті. Завдяки збалансованому

Чорноплідна горобина, або аронія, досить поширений чагарник і часто зустрічається на садових ділянках. Багато хто ставиться до нього як до декоративного, і абсолютно марно. Ягоди аронії містять в своєму складі багато корисних речовин, вітамінів і мікроелементів, так необхідних організму в зимовий

Розсольник - це ситне і знайоме багатьом перша страва. Щоб зберегти корисні і смакові властивості супу, його консервують на зиму у вигляді заправки або в готовому варіанті. Використовують свіжі овочі, крупу, популярні спеції, приправи, зелень і природні консерванти у вигляді оцту або лимонної

Маринована або консервована буряк на зиму - це корисна і смачна закачування, яку готують в домашніх умовах в поєднанні з цибулею, часником, морквою, томатами, іншими овочами, різними спеціями і прянощами. Її використовують для приготування свіжих перших страв, особливо борщу і свекольника,

Баклажани або синенькі - уродженці африканських країн, вже багато років використовуються жителями Росії і інших європейських країн. Смачний, злегка гіркуватий овоч підходить для приготування багатьох страв. У сирому вигляді плоди не їдять, їх гасять, варять, смажать або запікають у духовці або на

Ягоди, фрукти і овочі в замороженому вигляді не поступаються свіжим, а іноді навіть корисніше і смачніше. Слива може стати відмінним інгредієнтом для киселю, фруктового ласощі або домашнього пирога. Також з фрукта виходять ароматні компоти і навіть алкогольні коктейлі. Якщо правильно заморозити

Ароматна зелень - це смачне доповнення до будь-якої страви. Літні і весняні рослини містять більше вітамінів, ніж «побратими» з теплиць. Яскраве сонце і відповідні умови дарують зелені багато корисних речовин, тому господині замислюються, як правильно зберегти культуру. Перед тим як

Гарбуз - дієтичний продукт, який невибагливий у вирощуванні і приготуванні. Він добре міститься в домашніх умовах, не втрачаючи корисних властивостей і початкової форми. Одним із способів його збереження є в`ялення. А також овоч можна зберігати протягом всієї зими в погребі чи підпіллі при

Ягоди у агрусу особливі - під хрусткою шкіркою ховається готова желейна маса з ніжним смаком і тонким запахом. Стиглі плоди надзвичайно смачні і добре освіжають у спеку. Щоб насолоджуватися улюбленими ласощами круглий рік, його заготовляють самими різними способами, поєднуючи з фруктами, ягодами і

Сезон яблучних заготовок починається в серпні і закінчується глибокої осені. Довгий період дає можливість поєднувати в рецептах найрізноманітніші фрукти і ягоди. Простота приготування дозволяє отримати ласощі навіть початківцям кулінарам. Смачні та корисні десерти можна приготувати швидко і

Консервовані персики завжди вважалися делікатесом. Ці ароматні солодкі фрукти не ростуть в Росії так повсюдно, як яблука або вишня. І придбати їх в достатній кількості можна тільки в магазині або на ринку. Тим не менш, це не привід відмовляти собі в можливості приготувати з них мариновані персики,

Лук - ніжна культура недовгого терміну зберігання. Свою свіжість може зберігати кілька днів, потім починає в`янути і сохнути. Свіжу зелень їдять вприкуску, щоб збагатити організм вітамінами і мікроелементами. А коли урожай багатий, його заготовляють на зиму. Способів багато: засолювання, сушіння,

Свіжа кукурудза дуже погано зберігається як при кімнатній температурі, так і в холодильнику. Щоб вона не втрачала свої корисні і смакові властивості, її маринують, консервують або заморожують в цілісному і зерновому вигляді на зиму. Для цього підходять свіжі, не пошкоджені і стиглі качани, які

Виноград хороший і в вигляді свіжих грон, і як сік або вино. Але існує ще маса способів зберегти смак і корисні властивості плодів на зиму. З ягід, цукру і води можна створити безліч десертів різних відтінків смаку, консистенції і солодощі для будь-якого випадку. Заготовки з винограду - це не

Унікальне оздоровчу дію чорноплідної горобини на організм відомо багатьом. Для потреб фармакології її вирощують в промислових масштабах. Для заповнення запасу вітамінів і мікроелементів, для корекції стану при різних захворюваннях плоди вживають цілий рік. Можна просто помістити їх в морозилку і

Взимку, як правило, всім нам не вистачає вітамінів і мінералів. Саме тому з літа ми приступаємо до заготівлі корисних овочів і фруктів у вигляді варення, солоних продуктів або маринованих закусок. Кавуни в маринаді - одне з таких страв. Воно смачне, незвичайне і легке в приготуванні. Найбільша

Корисну для здоров`я ягоду використовують не тільки для лікувальних цілей, але і для приготування чаю, алкоголю і спецій. Якщо закрити глід на зиму у вигляді компоту, то можна отримати яскравий напій з тонким ароматом і легким присмаком. Щоб страва не втратила своїх цілющих властивостей, важливо

Далеко не кожна людина любить їсти аґрус в свіжому вигляді, зате заготовки з нього виходять відмінні. Городники, які вирощують культуру, знають, що ця ягода надзвичайно корисна - вона знімає набряки, налагоджує роботу кишечника, виводить солі важких металів з організму. Щоб зберегти урожай, агрус

Заготовки з чорної смородини на зиму робить майже кожна господиня, адже вона надзвичайно корисна і смачна. Якщо ж плодами рясніє власний город, потрібно подбати про те, щоб зберегти урожай. Існує безліч способів це зробити, один з них - зварити варення. Чорна садова ягода універсальна, з неї

Знайдеться мало людей, які не люблять ароматну, солодку, смачну диню. І так хочеться зберегти цей смак осені на зиму. Джем, варення, компоти - все це теж має місце на зимовому столі. Але справжній, оригінальний смак збереже рецепт консервації дині в банку без стерилізації. Ця баштанних культур, як

У Росії немає такого дачної ділянки, де не ріс би хрін. Коренеплід полюбився садівникам за гострий, ароматний і пікантний смак і корисні властивості. З хрону готують соуси і приправи до м`ясних і рибних страв, а також настої, які допомагають при багатьох захворюваннях. Щоб коренеплід зберіг всі

Яблука в обсязі домашніх заготовок займають одне з перших місць. Традиційно варять варення, повидло, джеми, компоти. Приготування яблучного пюре без цукру - процес нескладний, що вимагає особливої ​​технології. Його можна використовувати не тільки як легкий десерт або напівфабрикат для

Класичний грузинський соус Ткемалі готують з синьою маленькою аличі. На Кавказі вона зростає буквально біля кожного будинку. Це неймовірно кислий фрукт. Повсюдно більше поширені варіанти з жовтою, зеленою і червоною аличі. У Росії ткемалі готують з будь-якої, але обов`язково кислому сливи. Алича -

Годування перепелів безпосередньо впливає на їх розвиток і якість одержуваної в результаті продукції. Раціон різниться в залежності від віку, статі та призначення птахів. Якісний і корисний корм можна приготувати самостійно, а виробничі суміші потребують збагачення їх складу. Для перепелів важливо

Селера має масу корисних властивостей, благотворно впливають на стан здоров`я людини. Має яскраво виражений пряний смак, завдяки якому широко використовується в кулінарії при приготуванні різних овочевих і м`ясних страв. Заготовки на зиму з цієї рослини дозволяють круглий рік мати вітамінну добавку

Груша - це ароматний, соковитий фрукт, який можна не тільки вживати в свіжому вигляді, а й заготовляти на зиму у вигляді варення, джему, повидла або компотів. Консервовані плоди відмінно підходять для начинки десертів, прикраси пирогів, тортів або свіжих булочок. На відміну від яблук вони

Ожина - смачна і корисна ягода, з якої готують різні зимові закачування у вигляді варення, джемів. Її додають в компоти і варять мармелад. Незвичайні властивості і насичений аромат дозволяють використовувати її в поєднанні з іншими лісовими ягодами і популярними фруктами - лимоном, яблуками,

Грона горобини щоосені привертають до себе загальну увагу не тільки своєю красою. Крім життєрадісного кольору, плоди володіють величезною кількістю корисних речовин і вітамінів. Багато хто не розглядають ягоду як основу для заготовок на зиму, вважаючи її гіркою. А дарма, адже зробити її придатною