Готуємо салат з квасолею і грибами за різними рецептами

Рецептів салатів багато не буває, адже вони досить швидко набридають, постійно хочеться спробувати щось новеньке. Зовсім нескладний у приготуванні салат з квасолею і грибами існує в різних варіантах - з обжаркой і без, заправлений майонезом або томатом. Кожен зможе вибрати рецепт на свій смак.

Салат з консервованих грибів і квасолі «П`ятихвилинка»

Цей рецепт гарний тим, що блюдо можна приготувати всього за п`ять хвилин. Це дуже зручно, коли гості на порозі і треба терміново приготувати щось смачненьке.

Необхідні інгредієнти:

• 1 банка консервованої квасолі будь-якого кольору (червона, біла, суміш, головне - без томату);
• банка маринованих шампіньйонів (можна брати опеньки);
• 1 або 2 свіжих помідора, в залежності від їх розміру;
• 2 ст. л. майонезу;
• невеликий пучок свіжої зелені (кріп, петрушка або їх суміш);
• 1 маленька упаковка готових сухариків.

Покрокове приготування:

1. Квасоля відкрити, відкинути на сито або друшляк, можна промити холодною водою. Дати рідини стекти.
2. З печериць злити маринад. Якщо гриби великі, то порізати навпіл або на 4 частини. У разі, коли використовуються опеньки, то можна не різати.
3. Помідор подрібнити невеликим кубиком.
4. Зелень дрібно порубати.
5. У мисці відповідного розміру з`єднати гриби з квасолею і помідором. Посипати зеленню, заправити майонезом. При необхідності досолити і поперчити. Зверху посипати сухариками і можна подавати до столу.

Нічого страшного, якщо салат з грибами квасолею і сухариками постоїть пару годин в холодильнику разом з сухариками. Вони смачні, навіть коли розмокнуть.

Якщо під рукою немає готових магазинних сухариків, то їх можна зробити з хліба самостійно. Досить пару скибочок злегка обсмажити в тостері, натерти часником і порізати кубиками. Другий спосіб - обсмажити хліб на сковорідці, а потім подрібнити.

Салат з квасолею та грибами «Поживний»

У цієї страви буде трохи інший смак, оскільки склад і спосіб приготування відрізняються. Салат з печерицями та квасолею виходить дуже поживний. Але за рахунок обсмажування, смак дуже приємний, насичений.

Необхідно взяти такі інгредієнти:

• 1 банка маринованих шампіньйонів (цілих або вже нарізаних);
• банку червоної квасолі, консервованої;
• головка ріпчастої цибулі;
• трохи зелені;
• сухарики (житні або пшеничні);
• 1-1,5 ст. л. майонезу;
• рослинне масло для обсмажування.

Покрокове приготування салату з квасолею і грибами:

1. Цибулю нарізати дрібними кубиками або тонкими півкільцями.
2. Обсмажити його на сковорідці з маслом до легкого золотистого кольору.
3. З печериць і квасолі злити заливку, покласти їх до цибулі. Ще трохи обсмажити.
4. Додати на сковорідку подрібнену зелень, перемішати і зняти з вогню.
5. Суміші дати охолонути, потім прибрати в холодильник. Вона повинна настоятися хоча б пару годин. Але в такому вигляді її можна зберігати добу.
6. Перед тим, як подавати до столу, салат потрібно заправити і посипати сухариками.

При бажанні можна червону квасолю замінити білою, а також замість консервованої відварити звичайну. Але це займе більше часу, адже боби варяться довго.

Салат з томатною заправкою

Ті, хто не любить майонез, можуть приготувати салат без нього. Заправка з томатом стане незвичайним доповненням, але не менш смачним. У цьому рецепті використовуються не мариновані, а свіжі гриби. Тому блюдо відрізняється приємним грибним присмаком.

Для страви потрібні інгредієнти:

• 250 г грибів;
• 250 г квасолі консервованої або відвареної;
• головка цибулі;
• невелика морква;
• 1 ст. л. томатної пасти або кетчупу;
• трохи зелені, перцю і солі;
• соняшникова олія для обсмажування овочів.

Покрокове приготування салату з квасолею і грибами:

1. морква натерти на крупній тертці або як на корейський салат.
2. Цибулю подрібнити кубиками. Обсмажити його разом з морквою, поки не стануть м`якими.
3. Гриби, нарізані невеликими шматочками, додати до овочів. Покласти томатну пасту або кетчуп, тушкувати 5-7 хвилин.
4. З квасолі злити маринад, додати до овочів на сковорідку і ще тушкувати 5 хвилин, періодично помішуючи.
5. Додати рубану зелень, сіль і перець на свій розсуд. Гарненько перемішати і зняти з вогню.

Все, що залишається - це остудити блюдо і подавати його до столу. Готуючи цей рецепт салату з квасолею і смаженими грибами, можна брати квасоля, консервовану в томатному соусі, тоді її на сковорідку викласти разом із заливкою, а пасту або кетчуп не додавати.

Салат з квасолею та грибами - смачне і ситне блюдо, адже обидва ці компонента багаті білками.

Його можна їсти не як додаткове, а самостійне блюдо. З обсмажуванням або без можна його готувати, в залежності від настрою. Головне, купити про запас консервовані інгредієнти.

Фітнес-салат з квасолею і грибами - відео