Одна із західноєвропейських різновидів диня канталупа
Диня канталупа або cantalupa вважається західноєвропейської різновидом, хоча батьківщина цього підвиду - територія сучасної Туреччини і Ірану. В Європу, а потім і в США дині цього виду імовірно потрапили близько трьохсот років тому. А першим, хто скуштував дивовижні ароматні плоди був Папа Римський. Дині так припали до смаку Главі католиків, що в Канталупо поблизу папської резиденції були розбиті баштану, а вирощені на них плоди отримали ім`я за назвою італійської провінції.
Зміст
Досить невибагливі, з яскравою оранжевою м`якоттю і медово-мускусним ароматом дині швидко здобули любов європейської знаті і стали успішно вирощуватися в парниках і оранжереях від Італії до Англії. Саме цей підвид був пізніше завезений в Америку.
Плоди цієї дині легко впізнавані не тільки за зовнішнім виглядом м`якоті і характерному аромату. У канталуп щільна, покрита опуклим сітчастим малюнком сіро-зелена або біляста кора. Вага овальних, кулястих або злегка приплюснуті плодів коливається від 500 грам до 5 кг. Дині можуть бути як рівними, так і сегментованими. Дозрілі плоди легко відокремлюються від плодоніжки, при цьому канталупи прекрасно переносять тривале зберігання і не псуються при перевезенні.
Єдиний недолік - порівняно невеликий вміст цукру. На відміну від знаменитих середньоазіатських, турецьких чи іранських сортів, що накопичують до 13% цукрів, в канталупи їх може містити не більше 8%. Однак ця обставина анітрохи не бентежить звиклих до різновиду європейців, які отримали за попередні століття кілька самостійних сортотипов канталупи.
Сортотип Charentais
Середніх розмірів круглі або овальні дині з гладкою сегментированной поверхнею різних забарвлень. Товста волокниста м`якоть у стиглих плодів оранжево-кремова з яскравою зеленою смугою під кіркою. Безліч виведених сортів цього типу обробляється в Європі, а основним центром вирощування традиційно є Італія.
Сортотип Prescot
Зовні плоди цього типу канталупи більше нагадують ребристі невеликі гарбуза. На розрізі, під твердою шкіркою жовтувато-оранжевого або білястого відтінку виявляється помаранчева малосочная м`якоть. За зовнішніми ознаками від гарбуза культура відрізняється характерними насінням і ніжнішою, з меншою кількістю волокон м`якоттю. Вміст цукру навіть в стиглих плодах невисока. Використовується в свіжому вигляді, а також для приготування десертів, морозива, кондитерських виробів і цукатів.
Сортотип Cavaillon
Невеликі або середнього розміру плоди канталупи цього типу мають кулясту форму і покриту вираженою сіткою сіро-зелену поверхню. Дині слабо сегментовані, на місці розділу за сегментами добре помітні зелені смуги. Як і у інших типів канталупи, у цих динь тверда, досить товста кора, під якою ховається помаранчева щільна солодка м`якоть.
диня американська
Американські сорти динь - це найчастіше гібриди канталуп з іншими більш солодкими різновидами. Прикладом може служити сортотип Rockmelon з товстої сіро-зеленою сітчастої шкіркою і соковитою солодкою м`якоттю. Американським диням притаманний яскравий мускатний аромат. М`якоть може бути як помаранчевої, так і білої або зеленої, як у малоазіатських динь Кассаб.
