Мускусна диня
Багато хто чув про фрукті з незвичайним екзотичною назвою канталупа. Виявляється, загадковий плід - це диня, відрізняється приголомшливим смаком. У даній статті ми розповімо про те, як виглядає диня канталупа,
Зміст
Історія походження
Багато хто вважає, що батьківщиною канталупи є Західна Європа. Однак, це не зовсім так. Багато років тому католицькі монахи вивезли диню з Вірменії і піднесли її як незвичайний екзотичний фрукт Папі Римському. Ця подія датується XV століттям.
Понтифік був дуже задоволений смаком дині та розпорядився, щоб фрукт вирощували в одній з італійських провінцій - Канталуппіі. Саме ця місцевість і зіграла роль в назві дині.
опис
Даний сорт характеризується потужними стелющимися кущами, які мають велике листя. Плоди можуть мати різну форму: іноді зустрічаються сплюснуті, а іноді гладкі овальні. Їх вага складає від 0,5 кг до 1,5 кг. Вони не відрізняються великими розмірами - дуже рідко можна знайти плід більше 25 см. М`якоть має приглушено помаранчевий окрас, дуже солодка на смак.
Дозрівання відбувається в кінці серпня. Визначити, що фрукт готовий до збору, можна, звернувши увагу на плодоніжки - вона легко відокремиться від дині.
Корисні і лікувальні властивості
Мускусна диня - не тільки смачний, але і дуже корисний фрукт. Регулярно вживаючи його в їжу, організм буде отримувати всі необхідні поживні речовини, які неодмінно позитивно відіб`ються на імунітеті. Розглянемо, який вплив чинять речовини, які присутні в складі канталупи:
- холін. Необхідний для поліпшення пам`яті. Особливо корисний він при вагітності, так як здатний забезпечити належний розвиток нейронних зв`язків.
- Бета-каротин. Необхідний для захисту клітин від радикалів, сприяє підвищенню стресостійкості і опірності організму шкідливим зовнішнім факторам.
- зеаксантин. Ця речовина виступає захисником очей від впливу ультрафіолету. Зменшує ризик розвитку ракових захворювань, запобігає інсульт і інші серцеві недуги.
- калій. Здатний знизити артеріальний тиск і привести його в норму.
- інозин. Зміцнює структуру волосся, перешкоджає їх випаданню, зменшує кількість жиру і холестерину в печінці.
При регулярному помірному вживанні фрукта в їжу знижується ймовірність ожиріння. Плід є відмінною профілактикою цукрового діабету, хвороб серця, шлунково-кишкового тракту, регулює стан гормонального фону.
Використання в кулінарії
Завдяки солодкого приємного смаку, канталупа, зображена на фото, з`їдається ще в свіжому вигляді. Її використовують для приготування різних десертів, фруктових і овочевих салатів. Можна використовувати диню як начинку для випічки.
З плодів канталупи можна виготовити смачний мед - він називається бекмес. З дині можна також приготувати солодке і ароматне повидло, цукати, варення.
Шкода і протипоказання
Канталупа в розумних кількостях може вживатися практично всіма любителям солодких фруктів. Однак люди, які мають індивідуальну непереносимість продукту, повинні проконсультуватися з лікарем перед його вживанням. Також рекомендується виключити диню з раціону хворим на цукровий діабет, захворюваннями шлунково-кишкового тракту і дисфункцією печінки.
Харчова цінність
Пропонуємо ознайомитися з харчовою цінністю дині.
- Вода - 90,15 г;
- харчові волокна - 0,9 г;
- зола - 0,65 г.
Вітаміни в плоді
Плід містить наступні вітаміни:
- бета-каротин - 0,202 мг;
- вітамін К - 2,5 мкг;
- вітамін С - 36,7 мг;
- вітамін В1 - 0,04 мг;
- вітамін В2 - 0,02 мг;
- вітамін В5 - 0,11 мг;
- вітамін В6 - 0,07 мкг;
- вітамін В9 - 21 мкг;
- вітамін РР - 0,73 мг;
- вітамін В4 - 7,6 мг.
Завдяки багатому вітамінному комплексу, ви отримаєте всі необхідні корисні речовини для організму.
Мінеральні речовини
Розглянемо, які мінеральні речовини і в якій кількості включає в себе канталупа:
- калій - 267 мг;
- кальцій - 9 мг;
- магній - 12 мг;
- натрій - 16 мг;
- фосфор - 15 мг;
- залізо - 0,21 мг;
- марганець - 0,21 мг;
- мідь - 0,04 мкг;
- селен - 0,04 мкг;
- фтор - 1 мкг;
- цинк - 0,18 мг.
