На допомогу дачникам фото і назви різних сортів динь
Батьківщиною дині, що відноситься до сімейства гарбузових, вважається Азія. Тут, в умовах жаркого літа, від Середньої Азії і до тропічних областей Індії визріває найбільше число існуючих в світі культурних і дикорослих видів цієї рослини. Справжнім же центром зародження дині, як сільськогосподарської баштанної культури є Середньоазіатський регіон, Афганістан, Іран і Китай і Індія.
Зміст
Але побачити де-небудь предка отриманих до сьогоднішнього дня сортів і різновидів дині навряд чи вийде. За тисячі років відбору культурні форми стали разюче відрізнятися від зростаючих і до цього дня дикорослих видів. А що стають все більшими і солодкими плоди динь з торговими караванами і військами римлян та інших завойовників потрапили на північ Африки.
Є свідчення, що в Європейських країнах про існування дині і її незабутньому смаку дізналися тільки в епоху Середньовіччя, а на території Русі, наприклад в Поволжі, баштанні, завезені з Персії та Середньої Азії, вирощувалися вже XV столітті.
Середньоазіатські сорти динь: назви, фото і опису
Хоча багатьом не знайомі середньоазіатські назви сортів динь, їх фото незмінно вражають і знавців баштанництва і простих споживачів. Такого розмаїття форм і видів динь, як в Узбекистані, Таджикистані та інших державах регіону, немає ніде в світі. Тут баштанниками вдалося отримати не тільки самі великоплідні, до 25 кг вагою, але і найсмачніші дині.
При цьому форма плодів може бути абсолютно різною від сплюсненої і кулястої до подовжено-еліпсоїдної. Дивує і палітра фарб на гладкій або вкрита дрібними тріщинами шкірці.
На ілюстрації представлені сорти динь, що мають різноманітну форму, колір шкірки і споживчі характеристики:
- диня типу Кассаба;
- диня Бухарка або Чогаре;
- Ананасова диня або Іч-Кзил;
- диня Кассаба Ассан-бей;
- Чарджуйская диня або Гулябі;
- диня Канталупа.
Серед середньоазіатських сортів є дині річного дозрівання, які готові до вживання відразу після збору з батогів, а є сорти, в свіжому вигляді зберігаються не менше 5-6 місяців і проявляють свої кращі якості лише навесні наступного року.
Дині сортотипа Кассаба, на фото назви сортів цих динь можна бачити під номерами 1 і 4, ще називають зимовими, оскільки їх визрівання починається вкрай пізно.
Після збору плоди обплітають очеретом і вішають в сухих приміщеннях або під навісами для витримки і зберігання. Тільки до березня жорстка зеленувата м`якоть стає соковитою і солодкої.
Диня Чогари, під номером 2, або, як частіше її називають в російськомовних регіонах, Бухарка володіє товстої білої дуже солодкою м`якоттю і дає овальні, з трохи загостреним кінцем плоди, вагою до 6 кг. Через високу соковитості ці дині рідко можна зустріти далеко від Середньої Азії, зате тут сорт затребуваний і широко поширений.
Зате диня Гулябі, на фото під номером 5, добре відома на території колишнього СРСР. Рідко якому рослині вдається зіграти роль в художньому фільмі. Цьому сорту середньоазіатської дині пощастило знятися в стрічці «Вокзал для двох», правда, під псевдонімом. Всі, хто дивився цей фільм, пам`ятає продаються головними героями чужуйскіе дині. Насправді такого сорту немає, а ось великі, до 3-5 кг вагою яйцеподібні плоди чарджуйскіх динь були добре відомі в Радянському союзі.
Цей сорт, виведений в Чарджуйском районі Туркменістану, відрізняється щільною білою м`якоттю, солодкістю, гарною лежкістю і транспортабельністю, тому не дивно, що з Узбецької або Туркменської РСР плоди залізницею привозилися в європейську частину країни навіть глибокої осені.
Під третім номером на фото ананасна диня або Іч-Кзил, що дає середні за розміром овальні плоди. Маса такої дині становить від 1,5 до 4 кг. І хоча це літній сорт не був знайомий широкому колу баштанниками і гурманів в середній смузі Росії, рожева, високоцукристі м`якоть цієї делікатесної дині цінується на батьківщині, в Узбекистані.
Сьогодні під назвою Ананасова диня в нашій країні селекціонерами пропонується скоростиглий сорт, що нагадує Іч-Кизил формою, екзотичними нотами в смаку і сіткою тріщин на шкірці. Правда, всього за 60-75 діб з моменту посадки сучасний сорт може навіть в умовах Нечорнозем`я порадувати баштанниками плодами до 2 кг вагою, на що середньоазіатські дині не здатні.
Диня Торпеда, на фото, відноситься до сортів пізнього строку дозрівання, її великі довгасті плоди, завдяки формі які рослина і отримало свою назву, добре переносять транспортування. В Узбекистані, звідки родом цей старий сорт, що нараховує вже не менше трьох століть історії, плоди називають Мірзачульской динею.
У стиглих плодів забарвлення покритою тонкою сіткою тріщин шкірки стає ніжно-жовтої з рожевим відтінком, м`якоть набуває вишуканий аромат, відрізняється солодкістю і соковитістю.
Європейські дині: сорти, назви і фото популярних видів
Особливою популярністю на Сході користуються ранньостиглі дині Хандалякі, своєю округлою формою і невеликими розмірами дуже нагадують найвідоміший в нашій країні сорт дині Колгоспниця.
Як видно на фото, дині сорту Колгоспниця - це невеликі, масою до 2 кг, плоди з білою або жовтуватою м`якоттю, навіть в непростих кліматичних умовах Росії набирає гарне кількість цукру. Незважаючи на появу нових гібридів, завдяки невибагливості і скоростиглості, сорт Колгоспниця, на фото в момент збирання динь, є наймасовішою баштанної культурою цього роду.
На фото з назвами і сортами динь під номером 6 представлена ще одна старовинна різновид рослини із завидною і непростою історією. Це Мускусна диня родом з Афганістану чи Ірану, волею доль через Вірменію і Туреччину потрапила в Європу, а точніше до столу Глави Католицької церкви.
Смак прихованої під товстою шкіркою яскравою м`якоті дині Канталупа, як на фото, так припав до душі Папі Римському, що плоди цього сорту з тих пір іменуються в честь папського маєтку в Канталупо-ін-Сабіна, де була розбита ціла динна плантація.
Сьогодні диня Канталупа - це найбільш відомий і затребуваний в Європі і США сорт, чимало послужив селекціонерам для створення нових урожайних і невибагливих різновидів.
Як видно на фото, диня Канталупа володіє овальної або трохи плескатої формою і покрита густою сіткою білястих тріщин.
Це ріднить канталупи з динею сорту Ефіопка. У цій дині овально-округлі, як у канталупи, плоди з шорсткою дольчатой поверхнею досягають маси від 3 до 7 кг. Але якщо у «Папської дині» м`якоть насиченого оранжевого відтінку, то згідно з описом, у дині Ефіопка м`якоть біла, дуже соковита і солодка.
Бананова диня або набирає на Заході популярність подовжена різновид канталупи, яка виростає до 80 см в довжину, володіє чудовим смаком і ароматом. Причому плід не тільки нагадує банан за формою і кольором м`якоті, а й смак дині такий же м`який, олійно-ніжний. Спробуйте виростити на своїй ділянці поруч з картоплею, морквою і іншими овочами цей незвичайний сорт дині.
Найближчим же родичем цього незвичайного сорту є диня Срібляста або Вірменський огірок, який має спільний з канталупи коріння, але такий несхожий на звичні плоди дині.
Від культурної дині у стиглого плоду, довжиною до 70 см і вагою до 8 кг, залишився тільки динний аромат, а вживають в їжу вірменський огірок ще зеленим. Причому рослина відрізняється крайньою невибагливістю до умов вирощування і плодоносить до заморозків.
Екзотичні дині: фото і назви сортів
З ряду родичів в`єтнамська диня виділяється яскравим візерунком з чергуються світло-жовтих і коричневих смуг. Однак це не єдина перевага сорту.
Недарма різновид з В`єтнаму називають ананасної динею. У неї дуже хороший смак, сильний характерний аромат і м`яка приємна м`якоть. Багато хто порівнює цей сорт зі знаменитими південними і середньоазіатськими динями, ось тільки вага в`єтнамських динь ледь дотягує до 250 грам.
Мелотрія шорстка або мишача диня з Мальдівських островів претендує на звання самого мініатюрного представника роду. На батьківщині дикорослі рослини є багаторічними ліанами.
У Європі та США останнім часом культуру часто називають карликовим кавуном і під такою назвою сорт дині, на фото, вирощується в кімнатних умовах і в закритому грунті. Плоди їстівні, але не солодкі, а володіють кислуватим освіжаючим смаком і придатні для консервації і вживання в свіжому вигляді.
Кивано, ще одна екзотична культура, що відноситься до диням, в Європу потрапила з Африки. Трав`янисту ліану, що дає жовті або помаранчеві плоди довжиною до 12-15 см, не дарма називають рогатої динею, оскільки яскраві тиквіни прикрашають конічні м`які шипи.
На відміну від звичних сортів дині, де їстівної частиною є м`якоть, кивано їдять серцевину зеленуватого кольору, де знаходяться численні білі або світло-зелені насіння. Солодкувату соковиту, схожу на освіжаюче желе м`якоть рогатої дині можна вживати, як в свіжому вигляді, так і використовувати для приготування варення, маринадів і солінь.
