Диня: назва сортів і їх опис
У Середній Азії диня вважається плодом з раю, а візерунки на поверхні дині - це письмена, які пророкують майбутнє.
Зміст
Кілька років поспіль я відпочивала в Таджикистані, і смак справжньої середньоазіатської дині пам`ятаю до цих пір.
Перевезення в російські регіони плоди, рідко радують ароматним багатством смаку, так як збирають їх не дозрілими, для продажу, і головне для продавця - довезти їх без шкоди і великих втрат. Крім того, я знаю, що в гонитві за прибутком для прискореного зростання використовують селітру і в результаті - плід великий, а на смак незрілий, як сира картопля.
Тому я вирішила виростити їх на ділянці, тим більше, що клімат півдня Росії дозволяв сподіватися на хороший урожай. Необхідно було вибрати відповідні для регіону сорти, але від кількості їх різновидів я просто розгубилася. І навіть не припускала, що існують екзотичні види, про які і не скажеш, що це диня.
Вибираючи сорти, я зробила акцент на аромат, соковитість і смакові якості. Деякі сорти дині з фото і описом будуть розглянуті в цій статті.
Відомо кілька сотень сортів дині, їх ділять на 3 групи: канталупи, сітчасті і гладкокожіе.
Диня дуже корисна, але вимагає правильного вживання. Разом з нею не можна вживати молочні продукти, алкоголь, будь-які інші фрукти і мед. Не можна їсти диню на голодний шлунок, і пити воду після її вживання.
На Сході кажуть: «Диня робить щоки рум`яними, зуби міцними, волосся шовковистим, а очі молодими».
Цілющі властивості дині:
- Диня впливає на вироблення ендорфінів, це знижує депресію і апатію;
- Сприяє покращенню роботи серця і судин;
- Очищає організм від шкідливих речовин і токсинів;
- Надає сили, вселяє бадьорість;
- Омолоджує шкіру і лікує волосся;
- Вона малокалорійні, тому її використовують в дієтах для схуднення;
- Знижує втому і перенапруження;
- Підвищує імунітет, підсилює захисні сили організму.
Популярні сорти
Найбільш популярні і найсмачніші сорти динь - дині Узбекистану і Таджикистану. Природні умови, спекотне сонце, тривале літо, відсутність тривалих дощів (вони погіршують смак дині) - все це сприяє повноцінному дозріванню дині. Тут вирощуються самі великоплідні сорти, вага деяких екземплярів може досягати 25-27 кг.
Гулябі
Диня велика з білою ароматною м`якоттю і товстою шкіркою, витягнутої форми, вагою близько 5-6 кг. Виростити цей сорт можна тільки в середньоазіатських республіках, так як вона вимагає сухого та жаркого клімату. Її називають «королевою динь». У теплицях не вирощують. Даний сорт має 6 різновидів.
Гулябі Чарджоуском
Вирощується тільки в деяких районах Узбекистану, самий ароматний і солодкий сорт, місти багато соку. Дозріває пізно, завдяки товстої шкірці, може зберігатися до весни, причому, чим довше зберігається, тим солодший м`якоть. Вважається кращою динею Узбекистану.
Гулябі-чок
Плоди жовтого кольору, з тонкою помаранчевої шкіркою і сітчастим малюнком на поверхні. Володіє десертним смаком, сахаристая, з ніжною м`якоттю, соковита і ароматна, при розрізанні поширюється запах меду. Час дозрівання - 4 місяці.
Сари-Гулябі
Відрізняється від інших різновидів великим сітчастим малюнком на шкірці, має соковиту солодку трохи в`язку м`якоть.
Босвалді
Плід невеликий з зморшкуватою шкіркою зеленуватого кольору. М`якоть щільна, волокниста. Лежкость невисока, на далекі вiдстань не транспортується.
Гулябі-803
Сорт поширений в Туркменії, користується любов`ю місцевих жителів за вишуканий смак. М`якоть біла, хрустка, дуже солодка і соковита. Диня округлої форми з жовтою шкіркою.
Гулябі помаранчева
Колір м`якоті може бути білий або помаранчевий, плід великий, вага може досягати 7-8 кг. Але на баштані цей сорт не визріває. Плоди доходять до повного якісного дозрівання тільки через кілька тижнів зберігання.
Чогари або Бухарка
Бухарка є ранньостиглий, високоврожайних і невибагливим сортом з терміном дозрівання близько 2 місяців. Плід овальний, великий, до 7 кг з жовто-зеленої сітчастої шкіркою і яскравими смужками. М`якоть ніжна, соковита, медова, з високим вмістом цукру.
Швидко перезріває, тому збирають з баштану незрілим, але транспортуванні не підлягає через соковитості плода. Ступінь зрілості визначають за ароматом і появи сітки на поверхні плода. Стійка до борошнистої роси.
торпеда
Сорт отримав свою назву за витягнуту як у снаряда форму. Він є старим узбецьким сортом, який там вирощують майже півсотні років (Мірзачульская диня), але через відмінну транспортабельність добре відомий у всіх областях Росії.
Термін дозрівання - понад 120 днів, плід великий, вагою до 12-14 кг, шорсткий, лежкий, період зберігання досягає 3-4 місяців.
М`якоть біла, соковита, має легкий аромат ванільного цукру. Шкірка щільна, стійка до пошкоджень. Плюсом сорти є стійкість до посухи, і несприйнятливість до грибкових захворювань.
колгоспниця
Найбільш відомий російський сорт, вирощується з 1939 року, в основному в Астраханській області і на Кавказі. Колгоспниця пізнавана по круглої кулясту форму плода і яскравою жовтою забарвленням.
Диня невелика, вага до 2 -3 кг, стійкі до капризів погоди, її можна вирощувати і в Центральних регіонах, на Уралі, на Далекому Сході, але плід виростає не великий і культивується, в основному, в теплицях.
Для дозрівання дині досить 3 місяців, рекомендована правильна агротехніка, інакше смак може змінитися не в кращу сторону.
М`якоть біла, соковита, з ароматом липового меду, шкірка тонка, але міцна. Лежкость Колгоспниці - не більше 3 тижнів, схильна до грибкових захворювань.
ефіопка
Російський сорт Ефіопка користується заслуженою популярністю у садівників за великий розмір і відмінний смак. Зовні плід схожий на гарбуз через поздовжніх смуг, які ділять шкірку на сегменти. Сама шкірка щільна, помаранчева, з сіточкою на поверхні.
Вага дині може досягати 5-7 кг, м`якоть солодка, медова, з високим вмістом соку і відмінним ароматом. Про такі дині говорять, що вони тануть у роті. У цього сорту - дивовижні листя у формі серця. Може перевозитися на великі відстані, добре переносить зберігання.
Канталупа
Канталупа або мускусна диня має товсту шкірку сіро-зеленого кольору, покриту мережею зморшок, вагою до 4 кг. Плід невеликий, з помаранчевої ароматною м`якоттю, але по цукристості поступається іншим сортам. На основі канталупи виведені багато гібридні різновиди.
Особливо популярна вона в Європі і Америці, де слово канталупа і диня вважаються синонімами. Бажано вживати її протягом 2-3 тижнів, так як далі вона втрачає свій смак.
Екзотичні сорти дині
Існує кілька десятків сортів дині, про які більшість людей навіть не чула. Переважно вони ростуть в тропіках Африки, Азії та Південної Америки. Оригінальний вигляд і смак робить їх цікавими для любителів садівників.
Кивано (рогата диня)
Плід інакше називають «африканський огірок», так як він також як огірок формує ліани і в розрізі схожий на наш овоч.
На одній ліані може визріти до 60 плодів. Поверхня рогатої дині покрита шипами-колючками, а м`якоть нагадує желе. Смак терпкий, трохи солодкий з кислинкою, їдять у свіжому вигляді, готують соуси і маринади.
Мелотропія шорстка (мишача диня)
Найменша динька нагадує ягоди агрусу за формою і кольором. Для їжі не годиться, краще використовувати для приготування компотів та варення.
Вживання цього сорту в свіжому вигляді використовують при захворюванні на рак. Плоди не більше 3-4 см, на смак схожі на кислий огірок. Використовується в декорі приміщень.
Японська диня Yubari King (Король Юбарі)
Найдорожча диня в світі, продається тільки на аукціонах, ціна починається от20000 $ за пару.
Основні висновки
- Диня - один з найкорисніших плодів, завдяки великій кількості вітамінів і мікроелементів.
- При вживанні дині потрібно дотримуватися деяких правил, інакше можливий розлад шлунка.
- При виборі сорту орієнтуйтеся на його відповідність кліматичних умов, пам`ятайте, що диня любить тепло і погано переносить дощі.
