Рецепти суп-пюре з картоплі з різними додатковими інгредієнтами
Картопляний суп-пюре - це просте в приготуванні перша страва, але при цьому дуже ситне і смачне. Величезна безліч рецептур і інгредієнтів, які поєднуються з картоплею, дає вдалу можливість імпровізувати на кухні. Рецепти суп-пюре з картоплі допоможуть приготувати гарячий обід з ніжним і гармонійним смаком, який обов`язково сподобається кожному члену сім`ї.
Зміст
Прості рецепти суп-пюре з картоплі з грінками
Суп пюре з картоплі з грінками виходить густим і апетитним. Домашні хрусткі грінки прекрасно доповнюють легке і ситне перша страва.
Що потрібно:
- картопля - 350 г .;
- часник - 6 зубчиків .;
- ріпчаста цибуля - 1 шт.;
- рослинне масло - 2 ст. л .;
- вода - 700 мл .;
- вершки - 150 мл .;
- сіль і перець за смаком.
Схема приготування:
- Для початку підготувати продукти: нарізати очищену картоплю середніми кубиками, подрібнити цибулю і часник.
- Розігріти столову ложку рослинної олії, додати нарізану цибулю і приготувати його до золотистого забарвлення. Це займе приблизно 8 хвилин.
- Додати в ємність картопля, залити компоненти м`ясним бульйоном або водою. Як тільки суміш закипить, проварити її ще півгодини до готовності картоплі.
- Перейти до обсмажуванні часнику. Влити на сковороду олію і, періодично помішуючи, обсмажити зубчики до золотистого забарвлення.
- Відразу після обсмажування додати часник в каструлю. Влити в ємність вершки, знову закип`ятити суміш і проварити дві хвилини.
- Вимкнути вогонь і прибрати каструлю з вогню. Додати сіль і інші приправи за смаком. Далі подрібнити компоненти занурювальним блендером і знову проварити суміш дві хвилини.
- Нарізати хліб брусочками однакового розміру і обсмажити разом з часником до хрусткої скоринки.
- Для подачі рекомендується прикрасити крем-суп свіжою дрібно порізаною зеленню.
Для приготування грінок краще брати трохи черствий хліб - наприклад, вчорашній. Він менше кришиться і краще тримає форму.
Суп-пюре з печерицями, вершками і картоплею
Вершки і різноманітні спеції роблять смак ніжного кремового супу ще більш насиченим і апетитним. Якщо немає часу готувати курячий бульйон, попередньо можна прокип`ятити бульйонний кубик.
Що потрібно за рецептом супу пюре з картоплі:
- вода - 1 л .;
- картопля - 550 г .;
- вершкове масло - 50 г .;
- білі печериці - 150 г .;
- ріпчаста цибуля - 2 шт .;
- вершки - 200 мл .;
- сіль і перець за бажанням.
Інструкція по приготуванню:
- Для початку потрібно приготувати засмажку. Почистити цибулю і дрібно нашаткувати. У посудині для готування сука розтопити масло, помістити цибулину і приготувати його до золотистого забарвлення. періодично помішувати.
- Очистити, промити і нарізати картоплю середніми кубиками. Додати коренеплоди в каструлю, залити готовим бульйоном і відварити до готовності картоплі.
- Через 15 хвилин додати в киплячу суміш вершки і додати приправи на свій розсуд. Також слідом додати в каструлю промиті і нарізані печериці.
- Проварити суп ще приблизно десять хвилин, щоб картопля розм`як. А після пюрировать суміш, використовуючи погружной блендер. Якщо страва вийшла дуже густе, в каструлю можна влити невелику кількість рідини або вершків, а потім знову прокип`ятити.
Щоб смак ніжного кремового супу вийшов ще більш насиченим, рекомендується додавати мускатний горіх, мелений чорний перець, паприку або білий перець.
Сирний суп-пюре з картоплі і вершків з брокколі
Йдучи до цієї рецептурою, можна приготувати корисне і апетитне блюдо, яке використовується в дієтичному харчуванні. Зелений суп пюре з вершками з картоплі урізноманітнює ваш раціон і допоможе відкрити вам нові кулінарні пристрасті.
Що потрібно:
- вода - 1 л .;
- брокколі - 400 г .;
- вершки - ½ склянки;
- картопля - 4 шт .;
- томати - 200 г .;
- морква - 2 шт.;
- ріпчаста цибуля - 1 шт .;
- плавлений сирок - 50 р .;
- сіль і перець за бажанням.
Схема приготування:
- Підготувати інгредієнти: картопля, цибуля і морква очистити, вимити і нарізати. Залити їх водою і поставити каструлю з овочами на плиту. Як тільки суміш закипить проварити її 15 хвилин.
- Через зазначений час додати в каструлю брокколі.
- Промити томати, нарізати довільними шматочками і додати до решти інгредієнтів. Проварити суміш ще 10 хвилин.
- Дати супу час охолонути і перетерти його за допомогою погружного блендера. Перекласти суміш назад в каструлю, знову закип`ятити на повільному вогні і додати один шматочок плавленого сиру.
- Як тільки сир повністю розплавився в суп можна додавати дрібно посічену зелень. Далі за рецептом супу пюре з картоплі залишається перемішати блюдо і подавати до столу гарячим.
Перед подачею прикрасити тарілку сухариками і петрушкою.
Щоб консистенція супу вийшла більш густий і в`язкою, під час приготування рекомендується ввести невелику кількість вершкового масла.
