Готовим дома смачний картопля пай
Для тих, хто бажає урізноманітнити раціон харчування, картопля пай стане кращим варіантом. Це своєрідні чіпси, які легко приготувати в домашніх умовах. Дане блюдо виходить хрустким, смачним і дуже цікавим. Подавати картопля пай можна як в якості закуски, так і у вигляді основного блюда. Якщо все зробити правильно, то така їжа займе перший рядок в домашньому меню.
Зміст
Картопля пай за класичним рецептом
Овочі, приготовлені таким способом, здивують всіх своєю оригінальністю і апетитним хрускотом. Це найкраща заміна відомої картоплі фрі. Готується блюдо дуже просто. Справитися з таким завданням зможе навіть недосвідчений кулінар.
Інгредієнти для приготування класичного рецепту:
- 0, 5 кг картоплі;
- стакан соняшникової олії;
- десертна ложка солі;
- спеції (за бажанням).
Щоб смужки вийшли довгими, терти картоплю слід в одному напрямку.
Для того щоб страва вийшла гарною, треба вибирати бульби з максимально гладкою поверхнею. Також особливу увагу потрібно приділити розміру картоплі. Найкраще використовувати овочі середньої величини.
Картопля слід вимити і почистити. Знімати шкірку найкраще овощечисткой. Бульби промити в холодній воді і приступити до нарізування. Подрібнювати картоплю можна двома способами: ножем і за допомогою терки для приготування корейської-морквини.
Подрібнені бульби покласти у велику і глибоку миску. Соломку ретельно промити під холодною, проточною водою. Дана процедура потрібна для того, щоб видалити крохмаль. Якщо цього не зробити, то картопля пай не вийде.
Подрібнені овочі відкинути на друшляк. Тримати в такому стані слід до тих пір, поки стече зайва рідина. Підготовлені бульби картоплі розкласти на паперовому рушнику тонким шаром. Це потрібно для того, щоб соломка добре просохла.
Чим краще просохне картопля, тим смачніше вийде блюдо.
У сотейник або глибоку каструлю налити рослинне масло. Ємність поставити на середній вогонь, тримати до тих пір, поки не з`явиться легкий димок. Як тільки масло нагріється до потрібної температури, можна покласти в нього частину картоплі.
Смажити соломку слід невеликими партіями, інакше страва нормально не зварила.
У киплячій олії картопля тримати близько 3 хвилин. Готовими овочі вважаються тоді, коли полосочки з усіх боків придбають апетитну, рум`яної скоринки. Як тільки картопля стане золотистим, за допомогою шумівки слід його витягнути і покласти на паперовий рушник. За таким же принципом готуються і інші партії.
Як тільки з картоплі стече зайвий жир, рекомендується його посолити і за бажанням приправити сухими спеціями. Подавати блюдо можна як в теплом, так і в холодному вигляді.
Даний рецепт картоплі пай прекрасно поєднується з різними соусами та м`ясними гарнірами. Також об`єднувати його можна з овочами, приготованими на пару.
Смачне і швидке блюдо з картоплі пай
Це простий, але, в той же момент, незвичайний салат, який підійде для будь-якого святкового столу. Блюдо, приготоване таким методом, сподобається всім гостям і стане візитною карткою господині. Салат виходить дуже ситним, а завдяки картоплі пай, має чудовий, незвичайний смак.
Набір продуктів для рецепта:
- 150 г яловичини (можна свинину);
- два томата середніх розмірів;
- два невеликих огірка;
- середній пучок листя салати;
- половину склянки майонезу (за бажанням можна замінити сметаною);
- 2 середніх зубчики часнику;
- свіжий кріп і петрушка;
- дві склянки картоплі пай.
Промивати картопля в холодній воді слід до тих пір, поки рідина не стане повністю прозорою.
Процес приготування салату:
- М`ясо вимити і відварити в підсоленій воді. Готову яловичину вийняти з рідини і залишити при кімнатній температурі, щоб вона добре охолола. Потім нарізати її на невеликі кубики.
- Огірки вимити і висушити за допомогою паперового рушника. Овочі нарізати кубиками однакового розміру. Таку ж процедуру провести і з томатами. Важливо, щоб вони мали щільну м`якоть і мінімум соку. Найкраще підійдуть овочі сорту - вершки.
- У глибоку миску покласти подрібнені огірки і томати, а також нарубану яловичину. До інгредієнтів додати порвані листя салату і часник, пропущений через прес. Все заправити майонезом або нежирною сметаною.
За бажанням можна трохи додати солі. Все добре перемішати.
Подавати салат з картоплею пай слід в окремих тарілках. Кожну порцію зверху рясно посипати смаженою соломкою. При бажанні до страви можна додати тонкі скибочки твердого сиру.
Всі вищевказані рецепти є найкращим варіантом для святкового столу. Страви з картоплі пай вийдуть не тільки красивими, але і неймовірно смачними. При правильному приготуванні вони стануть родзинкою будь-якого заходу.
