» » Кращі рецепти томатного соку через м`ясорубку на зиму

Кращі рецепти томатного соку через м`ясорубку на зиму

томатний сік про запасРецепти томатного соку на зиму через м`ясорубку допоможуть вам приготувати справжні ласощі для себе і своїх близьких. Цей напій допоможе зарядитися енергією в найсуворіші холоду. У ньому міститься велика кількість вітамінів і мікроелементів, необхідних для здоров`я. Приготувати сік дуже просто, головне запастися свіжими помідорами і вибрати відповідний рецепт.

класичний рецепт

відмінний сік на зимуПриготувати напій зі звичним смаком легко. Рецепт томатного соку на зиму через м`ясорубку передбачає використання наступних інгредієнтів:

  1. Томати - 10 кг.
  2. Цукор - 100 гр.
  3. Сіль за смаком.

Свіжі томати підготуйте до переробки. Для цього ретельно промийте їх у проточній воді. Виріжте всі зіпсовані місця і плодоніжки.промити помідори Поріжте помідори невеликими кубиками.нарізати томати Пропустіть через м`ясорубку. пропустити через м`ясорубкуНайкраще використовувати спеціальну приставку-соковижималку. Якщо її немає, то доведеться додатково профільтрувати отриману кашку за допомогою сита. Так ви зможете звільнити сік від насіння і шкірки.перетерти через сито

Вилийте сік у велику ємність і поставте на вогонь. Додайте сіль і цукровий пісок. Постійно помішуючи, чекайте закипання рідини.варити сік

Томатний сік через м`ясорубку зберігатися всю зиму в закупорених скляних банках. Перед тим, як розливати в них сік, їх слід ретельно простерилізувати. Час обробки двох літрової банки становить близько 20 хвилин. Не забувайте стерилізувати і кришки.

Розливати сік найкраще в одне або дволітрові банки.

Після того як сік почне кипіти, приберіть з нього пінку. Кип`ятіть ще протягом двох хвилин. Розлийте по підготовленим банкам. Укупорьтекришками. Поставте банки кришками вниз, укутайте теплою ковдрою і залиште остигати в такому стані.наповнити банки

Після того як банки повністю охолонуть, прибирайте їх на зберігання. Найкраще зберігати томатний сік через м`ясорубку в домашніх умовах в погребі чи прохолодному коморі.

Рецепт з додаванням спецій і оцту

томатний сік з прянощамиНапій з насиченим пряним смаком можна зробити, використовуючи інший рецепт. Для приготування необхідні наступні компоненти:

  1. томати - 11 кг.
  2. Цукор - 500 гр.
  3. Сіль - 180 гр.
  4. Запашний перець - 32 горошинки.
  5. Кориця мелена - 3 ч. Л.
  6. Гвоздика - 8 бутончиків.
  7. Мускатний горіх - щіпка.
  8. Часник - 3 зубчики.
  9. Червоний мелений перець - 0,5 ч. Л.

Промийте в проточній воді томати. Видаліть всі плодоніжки і місця, в яких видно сліди псування. Поріжте томати на невеликі скибочки.нарізати помідори Прокрутіть їх через м`ясорубку. Процідіть за допомогою сита.

Підготовлений сік влийте в каструлю і варіть 30 хвилин на невеликому полум`ї. Введіть сіль і цукор. Варіть ще 10 хвилин. Після цього введіть всі інші компоненти. Готуйте ще 10 хвилин.стерилізація банок в мікрохвильовціРозлийте підготовлений сік по попередньо простерилизованнимбанкам. Щільно укупорьтекришками. Укутайте теплим рушником або пледом і залиште остигати.сік готовий

Удосконалити цей рецепт томатного соку на зиму через м`ясорубку можна, додавши в нього подрібненого болгарського перцю. Від цього смак напою стане м`якше і більш насиченою.

Зберігайте банки з напоєм в прохолодному приміщенні.

Рецепт з базиліком

смачний томатний сікЯкщо ви любите класичну італійське поєднання базиліка і томатів, то такий сік напевно доведеться вам до смаку. Для його приготування підготуйте компоненти:

  1. Томати - 5 кг.
  2. Зелений або фіолетовий базилік - 1 великий пучок.
  3. Сіль близько 100 гр.
  4. Цукор - 100 гр.

Гарненько промийте всі томати. Видаліть всі зіпсовані частини і плодоніжки. Наріжте кубиками. Прокрутіть через м`ясорубку і перетріть через сито.

Влийте підготовлений сік в каструлю і кип`ятіть 20 хвилин. Після цього введіть сіль, цукор і подрібнений базилік.

Для цього рецепта можна використовувати і сушений базилік, але краще віддати перевагу свіжої зелені.

розлити по банкахРозлийте підготовлений сік по ретельно простерилизованнимбанкам і щільно закрутіть кришками. Встановіть банки кришками вниз. Загорніть в ковдру. Дочекайтеся повного остигання.

Томатний сік з цибулею і перцем

відмінний напій на зимуТим, хто хоче знати, як зробити томатний сік через м`ясорубку більш пікантним, варто звернути увагу на цей рецепт. Для нього потрібно наступні компоненти:

  1. Томати - 9 кг.
  2. Болгарський перець - 3 шт.
  3. Часник - 5 зубчиків.
  4. Цибуля - 1 головка.

Овочі промийте і видаліть всі зіпсовані частини. З перців вийміть насіння. Томати очистіть від шкірки і подрібніть кубиками. Подрібніть цибулю і перець.

Для того щоб швидко очистити томати від шкірки, опустіть їх на пару секунд в окріп, а потім відразу охолодіть в крижаній воді.

Всі овочі перекрутити через м`ясорубку. Отриману кашку перетріть через металеве сито. Влийте сік в каструлю. На невеликому полум`ї дочекайтеся закипання.

томатний сік без стерилізаціїГотовий сік розлийте по стерилізованим банкам і укупорьтекришками. Оберніть ковдрою і дочекайтеся повного остигання. Після цього можна прибрати сік на зберігання в прохолодне приміщення.

Виберіть відповідний для себе рецепт і приготуйте смачний і корисний сік для всієї родини.


Переглядів: 158
    

Рекомендуємо також