Огірковий сік: корисні поради та рецепти консервування на зиму
Якщо ви бажаєте підтримати свій організм в тонусі в холодний період року, то обов`язково повинні законсервувати огірковий сік на зиму. Завдяки такій заготівлі, отриманий напій бадьорості несподівано порадує вас припливом вітамінізованої енергії.
Зміст
Загально про огірках і огірковому соку
Котрі вважають, що огірок є смачним, але марним продуктом, слід знати: думка це - помилково. Це єдиний овоч, який ми їмо в недозрілі вигляді. Чим довше зріє огірок, тим менше в ньому залишається вітамінів. Малокалорійний плід є важливим продуктом для прагнуть схуднути або просто дотримати певну дієту. Він зменшує апетит і людина відчуває себе ситим. Тому заготівля огіркового соку на зиму знадобиться людям, які мають невеликі відхилення у здоров`ї. На замітку: 13,5 ккал в 100 г.
Огірок рекомендується вживати разом з м`ясними стравами, так як він сприяє сприятливому переварюванню білкової їжі. Також в свіжому вигляді овоч дуже корисний для зміцнення серцево-судинної системи, його сечогінну дію знімає набряки і ще огірок може діяти як проносне. Найбільш корисний плід, щойно зірваний з грядки, вже через кілька годин він втрачає якусь частку своїх позитивних властивостей.
Огірковий сік на зиму часто використовують як косметичний засіб для догляду за шкірою обличчя: відбілює, знімає запалення, прибирає висип, зменшує жирність, видаляє веснянки.
Переваги вживання огірка:
- жаждоутоляющий овоч;
- очищає організм;
- містить в малій кількості жири, білки і вуглеводи;
- завдяки харчовим волокнам, діє на нормалізацію роботи кишечника;
- вітаміни b, e, pp також є в складі;
- для стабільної роботи серця постарається калій;
- хворим на щитовидну залозу обов`язково слід вживати цей плід в раціон, так як він містить безліч йоду;
- огірок з купою мінералів, регулює обмін речовин, а саме: магній, хлор, хром, фтор, кобальт, кальцій, залізо, натрій, мідь, цинк, марганець.
Не рекомендується вживати огірки тим, у кого підвищена кислотність шлунка.
Багато хто задається питанням, як приготувати огірковий сік на зиму. Покрокові інструкції, представлені нижче, дадуть відповідь на всі питання кожної господині і, навіть, нададуть набагато більше інформації. Для заготівлі таких провизий слід придбати свіжі овочі і відразу ж приступити до дій.
З 4,5 кг огірків виходить 3 л соку.
Сік з огірків на зиму
Складові:
- огірок - 15 кг;
- сіль - 150 г;
- кмин - 50 г;
- насіння кропу - 50 г;
- корінь хрону - 20 г;
- чорний перець - 2 г;
- запашний перець - 2г.
Покрокова інструкція:
- Вимиті огірки порізати на шматки.
- Замочити в розсолі хвилин 30. Розсіл: 1 літр води, 1 ст. ложка солі.
- Вичавити сік з огірків, процідити і додати сіль якщо необхідно.
- Дрібно нарізати решту складових або потерти на тертці, додати приправи і розкласти їх по пляшках в рівних частках.
- Залити банки з складовими соком і відправити їх в тепле місце на 3 дні, щоб він заграв.
- По закінченню бродіння остудити сік з огірків на зиму і закупорити кришками. напій готовий.
Для деяких прівереда сік з огірків не дуже приємний на смак, а корисні вітаміни потрібно від нього почерпнути, для цього напій можна приготувати з додаванням будь-яких фруктів або овочів. Нижче представлені варіанти, як зробити сік з огірків, рецепти подібних сумішей.
Складові:
- огірок - 2000 г;
- яблуко - 2000 г;
- кориця - чайна ложка.
Покрокова інструкція:
- Ретельно вимиті овочі почистити від шкірки і порізати.
- Очистити яблука і порізати на дольки.
- За допомогою електросоковижималки віджати сік і змішати в одному посуді.
- Додати корицю. Підігріти в каструлі, розлити в банки і закатати кришкою.
- Корисний напій до ваших послуг!
Рецепт огіркової - томатного соку
Складові:
- огірок - 2 кг;
- помідор - 3 кг;
- сіль за смаком.
Покрокова інструкція:
- Овочі вимити. видалити хвостики.
- Через соковижималку пропустити спочатку огірок, потім помідор. Отриману масу ретельно перемішати.
- Вилити в каструлю і поставити на вогонь до закипання.
- Всипати сіль і на повільному вогні проварити суміш, знімаючи піну.
- Підготувати банки: вимити з содою і простерилізувати. Те ж зробити і з кришками.
- Розлити сік по банкам, укутати і дати охолонути в теплому полотні.
- Готовий напій до ваших послуг!
Заморожений сік з огірків
Сік з розглянутого овоча можна не тільки консервувати, а й заморожувати. Огірковий сік на зиму, заморозка якого не займе багато часу, порадує вас неперевершеним смаком навіть при збереженні його таким чином. В якості інгредієнтів знадобляться лише плоди огірків без будь-яких інших добавок.
Покрокова інструкція:
- Овочі пропустити через соковижималку або м`ясорубку (в цьому випадку отримана маса буде вимагати додаткового проціджування).
- Рідина розлити в формочки для льоду.
- Покласти в морозильник. Після заморожування витрусити з формочок і перемістити готові кубики льоду в целофановий пакет для подальшого зберігання в морозильній камері.
Трохи про огірковому соку в косметології
Досить велика кількість косметичних засобів містить сік огірка. Тому не складно здогадатися, що даний продукт доцільно застосовувати не тільки всередину, але і використовувати на зовнішні ділянки тіла.
Щоб не витрачатися на дорогі препарати по догляду, багато хто може вичавити сік з огірків будинку самостійно. Такі кошти будуть більш натуральні і без консервантів, а відповідно, і принесуть більше користі. Щоб радувати свою шкіру не тільки влітку натурпродуктом, огірковий сік на зиму можна закатати в банки. Отриманий тонік можна буде використовувати для шкіри будь-якого типу і не турбуватися за алергічні реакції.
Як лосьйон, огірковий сік позитивно діє, немов відбілюючий засіб для особи, а відповідно, пропадають пігментні плями і веснянки. Регулярне втирання такого тоніка допомагає позбутися від дрібних зморшок.
Кубики замороженого кошти виступають як тонізуючий знаряддя для особи після сну.
Щоб підтримувати руки в ідеальному стані, слід розглянути наступні рецепти і поради:
Складові:
- огірковий сік - 100 г;
- сіль - 1 ч. ложка.
Застосування: два рази на тиждень робити такою ванночку і 15 хвилин тримати в ній руки. Суміш бажано трохи підігріти.
І, наостанок, пару рад для застосування соку як косметики:
- щоб наситити суху шкіру поживними речовинами в сік краще додати молоко;
- для створення маски для обличчя огірковий сік розбавляється сметаною і яєчним жовтком і маску наносять на півгодини;
- сік з м`якоттю можна раз в тиждень наносити у вигляді маски на волосся протягом 20 хвилин.
Огірковий сік на зиму в домашніх умовах - це приємне і корисне захід, який обов`язково відгукнеться тільки позитивним результатом для вашого організму.
