Яблучно-гарбузовий сік - кращі рецепти на зиму

На початку осені багато господинь замислюються, як використовувати гарбуз. Цей корисний овоч можна змішати з яблуками і приготувати смачний сік. Тоді навіть взимку можна буде отримати порцію вітамінів.

Щоб напій вийшов ароматним і насиченим, необхідно правильно підібрати інгредієнти. Яблука підійдуть зелені або жовті, вони більш корисні. Гарбуз ж потрібно брати з м`якоттю насиченого оранжевого кольору, масою не більше 7 кг.

Користь яблучно-гарбузового соку

На думку лікарів, використання в раціон такого напою несе користь при:

• безсонні;
• вагітності;
• зайвій вазі;
• каменях у нирках і жовчному міхурі;
• проблемній шкірі.

Гарбуз насичує організм: каротином, пектином і клітковиною. А також нормалізує роботу шлунка і допомагає виведенню холестерину з організму людини. Яблуко збагачене: вітамінами Р і С, цинком і марганцем. Це допомагає стабілізувати нервову систему, поліпшити роботу видільної системи і печінки.

Природно, будь-який продукт може містити і мінуси. Сік протипоказаний людям з такими проблемами:

• алергія на каротин;
• знижена кислотність;
• захворювання кишечника.

Тому, якщо такі захворювання відсутні, можна сміливо заготовлювати на зиму цей смачний напій.

Напій «пальчики оближеш» за допомогою соковижималки

При правильному приготуванні такий сік можна зберігати при кімнатній температурі протягом всього року і навіть більше.

Необхідні продукти:

• 2 кг гарбуза;
• 1 кг яблук;
• половина лимона;
• половина склянки цукру.

приготування:

1. 1. Гарбуз ретельно обмити під проточною водою. Очистити від шкірки і насіння. Подрібнити овоч, щоб шматочки можна було помістити в соковижималку.
2. 2. Яблука промити і очистити від насіння (шкірку залишити). Порізати фрукти часточками. І пропустити через соковижималку разом з гарбузом і лимоном.
3. 3. Вилити суміш в каструлю, додати цукор. Поставити на повільний вогонь, всипати цукор. Довести масу до кипіння, не перестаючи помішувати. Це займе не більше 2-3 хвилин.
4. 4. Банки простерилізувати і наповнити киплячим соком. Закрити підготовленими кришками.
5. 5. Дуже смачний і ароматний гарбузово-яблучний напій готовий.

Пальчики оближеш!

Яблучно-гарбузовий сік в соковарці

Покроковий рецепт приготування напою в домашніх умовах з використанням соковарки.

Необхідні продукти:

• 2 кг гарбуза;
• 100 г цукру;
• 2 кг яблук;
• 1 л води.

приготування:

1. 1. Гарбуз обмити, розрізати на дві частини. Звільнити від насіння і шкірки. М`якоть подрібнити кубиками.
2. 2. Яблука промити під проточною водою, очистити від серцевини. подрібнити.
3. 3. Яблука і м`якоть гарбуза засипати в соковарку. Залити вказаною кількістю води.
4. 4. Поставити ємність на вогонь і варити протягом години. Після приготування сік вилити, м`якоть пропустити через блендер. Ввести в неї цукор і гарячий сік.
5. 5. Ретельно перемішати, заново поставити на плиту і довести до кипіння.
6. 6. Розлити по пастеризованим банкам і закатати кришками. Укутати рушником або ковдрою і дочекатися охолодження.

Секрети приготування:

• Цукровий пісок можна замінити медом.
• Щоб сік був з м`якоттю, необхідно відкрити кришку скороварки через 40 хвилин і прим`яти масу сита великою ложкою.
• Кращим вибором буде мускатна гарбуз.
• Напій з додаванням меду або цукру потрібно нагріти до перших ознак кипіння.
• Якщо ж в рецепті не використовується цукор, сік можна розливати і закочувати відразу.

Тепер заготівля напою з яблук і гарбуза не складе труднощів. А холодною зимою можна буде насолодитися склянкою смачного натурального яблучно-гарбузового соку. У магазині такий складно знайти.