Готуємо дивовижний за смаком яблучно гарбузовий сік на зиму

З настанням холодів, багато господинь готують яблучно гарбузовий сік на зиму. Готується яблучно гарбузовий сік дуже просто, а при правильному консервуванні, він буде зберігати свої корисні властивості довгий час. Смак і насичений аромат напою неодмінно скрасять вогкі зимові вечори, а вітаміни, що містяться в соку, зміцнять імунітет і додадуть вам бадьорості на цілий день.

Щоб сік вийшов насиченим і смачним, потрібно правильно вибирати інгредієнти. Гарбуз краще вибирати до 7 кг і з яскравою оранжевою м`якоттю - в таких плодах, як правило, міститься більше фруктози і каротину. Також, перевагу слід віддавати недавно зірваним плодам, так як тривале зберігання призводить до втрати вологи і м`якоть такої гарбуза стає пухкої і сухий.

Що стосується яблук, краще вибирати найкорисніші сорти - зелені або жовті.

Ні в якому разі не використовуйте перестиглі яблука, інакше гарбузово яблучний сік буде зіпсований.

Такий сік можна вводити в раціон піврічних дітей, адже він багатий вітамінами і плоди використовуються свіжі, тому можна не переживати, що в соку будуть консерванти і барвники. Крім того, калорійність такого соку низька, тому він може служити відмінним сніданком для тих, хто ретельно стежить за своїм здоров`ям.

Про користь гарбуза і яблук

Клітковина, каротин і пектин, що містяться в гарбузі, грають важливу роль у підтримці нормальної роботи шлунка і сприяють виведенню з організму холестерину. Крім того, гарбузовий сік містить в собі залізо, кальцій, магній, калій, вітаміни групи В, С і К, причому з усіх овочів, вітамін К міститься тільки в гарбузі.

У яблучному соку багато зберігають марганець, цинк, кольбат і вітаміни групи С і Р. Він є профілактичним засобом від атеросклерозу, хвороб кишечника, печінки і сечового міхура. Більш того, яблучний сік має заспокійливу дію на нервову систему людини.

Лікарі стверджують, що півсклянки яблучно гарбузового соку в день, забезпечать відмінне самопочуття на всю зиму.

Вживання гарбузово яблучного соку також корисно в наступних випадках:

1. При безсонні - на ніч випийте 50 м соку.
2. При вагітності - півсклянки на день знімає всі ознаки токсикозу.
3. При зайвій вазі - розвантажувальні дні з овочами і фруктами підуть на користь організму. У ці дні включайте в свій раціон яблучно гарбузовий сік.
4. При каменях в жовчному міхурі або нирках - приймайте по чверті склянки 3 рази на день за півгодини до прийому їжі.
5. При проблемній шкірі - косметологи радять вживати гарбузово яблучний сік всім, хто страждає від акне і інших проблем зі шкірою. Також він показаний в якості профілактики старіння і для боротьби зі зморшками.

Однак, не дивлячись на всі наявні плюси, у гарбузово яблучного соку є і протипоказання.

Якщо ви страждаєте зниженою кислотністю або іншими захворюваннями кишечника, від вживання такого соку краще відмовитися. Також, його вживання протипоказано при алергії або індивідуальної нестерпності каротину.

Соки гарбузово яблучний - рецепт на зиму

Щоб приготувати сік на зиму традиційним способом, візьмемо такі інгредієнти:

• яблука - 0,5 кг .;
• гарбуз (Очищена) - 0,5 кг .;
• вода;
• цукор - 200 г .;
• лимонна кислота - 10 р .;

Гарбуз очищається від насіння і шкірки і натирається на тертці.

Потім, поміщається в каструлю, заливається водою і кип`ятити близько 5-ти хвилин, поки не буде м`якою. Потім гарбуз знімається з вогню, протирається через сито, додаються лимонна кислота і цукор.

Яблука також очищаються, натираються на тертці, а сік віджимається через марлю. Якщо не хочеться натирати на тертці, яблука можна подрібнити в блендері і процідити.

Після цього, все змішується і вариться близько 5-ти хвилин.

Гарячий сік розливається в простерилізовані банки, закочується, перевертається вниз кришками і закутується ковдрою, щоб охолонути.

Даний рецепт соку гарбузово яблучного на зиму, є найпоширенішим серед господинь. Звичайно, його можна доробляти під смаки своїх рідних, зменшуючи кількість цукру або додаючи пряні трави або спеції.

Крім традиційного рецепту, цей напій можна приготувати за допомогою соковижималки або соковарки. В обох випадках процес заготовки яблучно гарбузового соку на зиму значно простіше вищевказаного традиційного, а напою виходить навіть більше.

Яблучно гарбузовий сік на зиму через соковижималку

Інгредієнти для приготування соку:

• зелені яблука - 1 кг .;
• гарбуз (очищена) - 1 кг .;
• цедра одного лимона;
• цукор - 250 г.

Віджимаємо окремо гарбузовий і яблучний соки за допомогою соковижималки, змішуємо їх в каструлі, додаємо цукор і лимонну цедру. Доводимо яблучно-гарбузовий сік на зиму до температури 90 градусів і тримаємо на плиті протягом 5 хвилин. Потім, залишаємо сік нудитися вже цього вимкнути конфорці і закочує в стерилізовані банки.

Не забудьте перевернути банки кришками вниз, укутати ковдрою і поставити охолоджуватися.

Як видно, заготовлювати яблучно гарбузовий сік на зиму через соковижималку досить легко. Цей спосіб не тільки заощадить ваш час, але і дозволить отримати більшу кількість соку.

Яблучно гарбузовий сік в соковарці на зиму

Якщо у вас на кухні є соковарка, процес приготування соку спрощується в кілька разів. Для приготування нам знадобляться такі інгредієнти:

• гарбуз (очищена) - 1 кг .;
• яблука - 0,5 кг .;
• вода - 1 л .;
• цукор - 150 г .;
• лимонна кислота - 10 г.

Очищені від шкірки і насіння гарбуз і яблука нарізаємо на невеликі шматочки.

Викладаємо їх у сито, заливаємо воду в нижній відсік приладу і ставимо на вогонь.

Потім, встановлюємо каструлю або іншу ємність, щоб готовому соку було куди стікати.

Всипаємо цукор і лимонну кислоту. Кип`ятимо сік і відразу знімаємо з вогню, щоб не втратити вітаміни. Розливаємо сік в простерилізовані банки, ставимо їх догори дном і охолоджуємо.

Якщо процес отримання яблучно гарбузового соку в соковарці на зиму вам здався найпривабливішим, можливо варто задуматися про покупку даного приладу.

висновок

Тепер ви точно знаєте, чим корисний і як готується сік гарбузовий з яблуками на зиму. Адже часто, сік, який ми купуємо в магазині, зовсім не відповідає бажаному рівню якості, не кажучи вже про різні консерванти і шкідливих добавках, які в ньому містяться. Тому приготувати по-справжньому смачний і корисний напій можна виключно в домашніх умовах.

Гарбузово яблучний сік з м`якоттю на зиму припаде до смаку вашим домашнім, крім того, він допоможе вам зміцнити імунітет, що особливо важливо в холодну пору року, завжди залишатися в тонусі і радувати оточуючих відмінним настроєм.

Відео про користь вживання соків з гарбуза