Оригінальний компот з гарбуза на зиму

Гарбуз на просторах неосяжної батьківщини вирощують в основному для приготування других страв і десертів. Однак з її солодкої і соковитою м`якоті можна приготувати також чудовий напій. Він нічим не гірше традиційних плодово-ягідних компотів, до того ж володіє індивідуальним смаком і запахом.

необхідні інгредієнти

Перш ніж приступати до консервації компоту, слід підготувати гарбуз:

• добре помити;
• зрізати шкірку;
• видалити насіння.

На кожен літр рідини потрібно взяти 1 кг чистої м`якоті і стільки ж цукру. Крім того, для посилення смаку знадобляться такі продукти:

• 1 великий лимон;
• гвоздика або кориця.

Процес закачування компоту

Гарбуз порізати середніми кубиками і перекласти в глибоку каструлю. Додати цукор, натерту цедру і свіжовичавлений сік з лимона. Завдяки лимону кубики гарбуза збережуть свою форму і не розваляться при варінні. Крім того, він додасть компоту необхідну кислинку, якої сама гарбуз не володіє.

рекомендація! Замість лимона можна покласти оцтову есенцію (1 ч. Л.).

Залити гарбуз водою, щоб покрила, довести до кипіння і варити на середньому вогні 20 хвилин. Готовність гарбуза можна визначити по виду - вона стане прозорою.

Розкласти проварену гарбуз разом з рідиною по стерилізованих банках, додати в кожну пару гвоздик або паличку кориці (хто як любить). Закатати, укутати банки і дати їм повністю охолонути.

Цікаво знати чи Корисні властивості гарбуза

Гарбуз містить цілий комплекс вітамінів і мікроелементів, таких як аскорбінова кислота, пектини, кальцій, залізо, клітковину та інші. Вживання м`якоті позитивним чином діє на нервову систему і розширює судини. Гарбуз налагоджує діяльність шлунково-кишкового тракту і надає загоює на рани.

Гарбуз рекомендують включати в щоденний раціон при хворобах серця, кишечника, сечостатевої системи, нирок і печінки. Вона ефективна також при подагрі, запорах, геморої, цукровому діабеті і проблеми із зором. При цьому свої корисні властивості великий овоч зберігає навіть в процесі термообробки, заморозки і сушки.

Не тільки м`якоть, але і гарбузове насіння здатні надати користь, якщо вживати їх в помірній кількості, адже інакше вони можуть стати причиною нудоти і навіть блювання. Насіння служать відмінним протиглистовою засобом, яке з задоволенням з`їдять і діти. Їх рекомендують при хворобах серця і судин.

Незвичайний компот з гарбуза - відео