Стейк з гарбуза
Пропоную вам один з моїх улюблених рецептів. Я люблю запікати скибочки гарбуза з прянощами, з соєвим чи устричним соусом. Обов`язково спробуйте. Покладеш пару шматочків на скибочку чорного хлібця, та з зеленушкой ... Ось, чесне слово, і ковбаси не треба! :)
Стейк з гарбуза з хлібом
Складові:
- гарбуз - 1 кг;
- соєвий соус (або устричний) - 4 ст. ложки;
- рослинне масло - 5 ст. ложок;
- часник - 3-4 зубчики;
- прованські трави - 1 ч. ложка;
- сік лимона (або яблучний оцет) - 1-2 ст. ложки;
- чорний перець - за смаком;
- сіль за смаком;
- мед - за бажанням.
приготування:
Підготувати інгредієнти. Пропорції зазначених інгредієнтів приблизні, все одно кожен покладе чогось більше, а чогось менше за своїм смаком.
Потрібну кількість гарбуза очистити від шкірки і нарізати скибочками або як подобається.
У мисці змішати соєвий соус, рослинна олія, сік лимона, прованські трави, перець, видавити часник через прес. При необхідності посоліть. Я не солю, мені вистачає солі в соєвому соусі. Можна додати трохи меду для пікантності.
Кожен шматочок промазати приготованим соусом. Я просто укладаю кілька скибочок в глибоку тарілку, поливаю з чайної ложки, потім знову шар гарбуза, соус і т.д.
Залишити гарбуз маринуватися на годинку. За цей час можна 1-2 рази перемішати скибочки, так як маринад стікає на дно.
А далі, як то кажуть, справа техніки! Деко застелити фольгою і розкласти скибочки гарбуза.
Поставити деко в розігріту до 200 градусів духовку і запікати стейки з гарбуза хвилин 40-50 до м`якості і легкої рум`яності.
Гарбузове стейки готові, беремо чорний хліб і викладаємо їх, прикрасивши зеленню. До столу!
Смачного!
