Смачні та швидкі рецепти приготування курки з медом і гірчицею в духовці

Курка в духовці з медом і гірчицею стане відмінним блюдом на будь-якому святковому столі. Готують м`ясо декількома способами. Одні запікають цілком, а інші попередньо нарізають. Використовуючи будь-який варіант, можна отримати ситне і смачне гаряче блюдо за короткий час.

Прості рецепти курки в духовці з гірчицею

Найкраще готувати птицю в «рукаві», тоді курка, маринована в гірчиці, вийде ніжною і м`якою. Завдяки термостійкої плівці, соки, які виділяються в процесі запікання, залишаються в середині і не розбризкуються по стінках духовки. М`ясо, приготоване таким способом, вийде соковитим і м`яким. Використовують «рукав» як для цілої тушки, так і її частин. прочитайте: дижонская гірчиця що це таке?

Легкий рецепт курки в духовці з медом і класичної гірчицею

Щоб приготувати страву, можна використовувати як магазинну, так і домашню птицю. При виборі тушки треба враховувати її вік. Краще купувати молоду птицю. Стара застосовується тільки для холодного і бульйонів.

Для приготування знадобиться:

• курка вагою 1-1,5 кілограма;
• мед - 4 чайні ложки (з гіркою);
• класична гірчиця - 2 чайні ложки;
• сіль, спеції.

Для приготування краще використовувати молодого курчати, тоді курка з гірчицею в духовці вийде соковитою.

Перше, що слід зробити, - помити м`ясо під проточною водою і висушити. Потім ретельно посолити. Робити це треба як всередині, так і в зовні тушки.

Маринад для курки з медом і гірчицею рекомендується готувати в глибокій мисці, щоб добре його перемішати. У посудині з`єднати спеції, гірчицю, мед і дати трохи настоятися.

Після цього взяти тушку і обмазати маринадом. Для того щоб курка просочилася соусом, слід залишити її на 30 хвилин при кімнатній температурі.

Після закінчення часу м`ясо замотати в «рукав» і покласти на деко.

Запікати магазинну тушку протягом 45-60 хвилин при температурі не нижче 1800С. Для приготування домашньої курки потрібно на півгодини більше. Щоб м`ясо набуло золотисту скориночку, треба за 10 хвилин до закінчення готування відкрити пакет.

За таким же принципом готують крила курячі з медом і гірчицею. Єдиною відмінністю є час їх перебування в духовці. Щоб вони добре приготувалися, досить 30-40 хвилин.

Курка в духовці з гірчицею і майонезом

Складові:

• тушка - 1 кг;
• мелений перець - 1 ч. л;
• майонез - 100 гр .;
• гірчиця - 50 гр .;
• приправа хмелі-сунелі - 5 гр .;
• 6 зубчиків часнику.

Етапи приготування маринаду для курки з гірчицею:

1. Часник почистити від шкірки і дуже дрібно нарізати.
2. У миску поміщаємо часник, майонез, рідку гірчицю, приправу. Всі інгредієнти ретельно перемішати.
3. Отриманим маринадом обтирає курку з усіх боків.
4. Щоб м`ясо мало приємний смак і аромат, слід перед запіканням залишити його на 2-3 години. Цього часу буде досить, щоб курка замаринувалася.
5. Запікати від 1 до 1,5 години.

Курка в медово-гірчичному маринаді і соєвим соусом

Тушка, приготована в медово-соєвому соусі, виходить не тільки незвичайною на смак, але і дуже красивою. Блискуче-рум`яна кірочка не залишить нікого байдужим. Для приготування такого кулінарного мистецтва треба всього лише кілька інгредієнтів.

Необхідні продукти:

• тушка курки - 1 кг;
• соєвий соус - півсклянки;
• рідкий, квітковий мед - 4 ч. л;
• рафінована соняшникова олія - ​​1 ст. л;
• часник - 3-4 штучки;
• морська сіль (подрібнена);
• сухі трави.

Тушку добре вимити і дати підсохнути.

М`ясо натерти спеціями. Найкраще підійдуть до цієї страви прованські трави або хмелі-сунелі. Це також може бути мелений перець, імбир або каррі.

Для маринаду потрібно змішати в глибокій ємності масло, соєвий соус, мед і гірчицю. Добре перемішати і додати часник. Зубчики краще придушити. Якщо немає такої можливості, то дуже дрібно порізати.

Птицю помістити в маринад і залишити в холодильнику на 60 хвилин. Курка є досить ніжним м`ясом, тому даного періоду буде достатньо, щоб вона просочилася усіма ароматами. Після закінчення часу м`ясо перемістити на деко. Курку з медом, гірчицею і соєвим соусом запікати при температурі 2000С. Тримати в духовці приблизно 60 хвилин.

Щоб курка не прилипла до листу, його слід змастити олією.

Щоб тушка придбала красиву, карамельну корочку, в період готування м`ясо слід періодично поливати жирком, який стек в форму.

Курка з французькою гірчицею в духовці

Курка по цьому рецепту виходить неймовірно ніжна і ароматна. Французька гірчиця - саме той інгредієнт, який насичує м`ясо неповторним делікатним смаком і приємним післясмаком.

Для рецепта потрібно:

• курка;
• французька гірчиця;
• сіль;
• перець;
• інші спеції за бажанням.

Спосіб приготування:

1. Курку необхідно розрізати на порційні шматки.
2. М`ясо вимити і злегка обсушити паперовою серветкою.
3. Курку посолити, поперчити і покласти гірчицю. Все добре перемішати і залишити на дві години.
4. Всі спеції додаються за смаком. Я на одну курку середнього розміру ложу столову ложку солі, дві ложки гірчиці і чайну ложку перцю.
5. Деко змастити соняшниковою олією. Для цього рекомендується використовувати пензлик. Потім викласти курку.
6. Поставити в попередньо розігріту до двохсот градусів духовку.
7. Випікати сорок хвилин.

Така курочка добре підходить до будь-якого гарніру. Вона вдало поєднується як з кашею, так і картоплею, вермішеллю. Перед подачею, блюдо прикрасити свіжою зеленню.

Популярний рецепт курячого філе в духовці

Для того щоб приготувати соковиту грудку, не треба мати будь-яких професійних навичок. Досить використовувати спеціально приготований маринад.

Інгредієнти для приготування курячого філе з гірчицею:

• грудка молодого бройлера (400 грам);
• домашня сметана (50 грам);
• рідка гірчиця (1 столова ложка);
• класичний соєвий соус (близько 100 мл);
• сіль і спеції за бажанням (прованські трави, петрушка).

Куряче філе можна купити в магазині або приготувати самому. М`ясо розрізати уздовж і добре відбити молотком.

Після того як філе стане напівпрозорим, приступити до приготування маринаду. У мисці з`єднати всі компоненти і перемішати їх до отримання однорідної маси. При бажанні трохи посолити.

Потім підготовлене м`ясо поміщаємо в миску з рідиною, перемішуємо і залишаємо на 1 годину в холодному місці.

Після закінчення часу грудку покласти в змащене деко і відправити в заздалегідь розігріту духовку. Запікати філе курки протягом півгодини. При цьому важливо стежити за температурою. Вона повинна бути в межах 1800 З.

Щоб під час відбивання м`ясо не розліталося по столу, слід його накрити харчовою плівкою.

Готувати курку в духовці з рідким медом і гірчицею можна в фользі, рукаві або на відкритому листі. У всіх варіантах м`ясо вийде смачним.