Чим корисна і шкідлива ріпа

овоч вже не одну сотню років використовується в різних сферах. Однак, багато хто недооцінює його користь, не вживають в їжу. У статті ми розповімо, яку калорійність має ріпа, про її користь і шкоду для здоров`я.

Харчова цінність і калорійність

коренеплід відноситься до групи багаторічних рослин. З давніх часів його часто використовували для приготування їжі, але останнім часом, на жаль, він втратив свою популярність. Однак, овоч багатий корисними речовинами і вітамінами, тому рекомендується періодично включати його в свій раціон.

Харчова цінність 100 г коренеплодів включає:

• білки - 1,481 г;
• вуглеводи - 6,184 г;
• Неперетравлювані волокна - 1,817 г;
• крохмаль - 0,263 г;
• жири - 0,099 г;
• органічні кислоти - 0,083 г;
• моно-, дисахариди - 5,671 г;
• зола - 0,667 г;
• вода - 89,468 г.

Рослина відноситься до дієтичних продуктів, що володіє низькою енергетичною цінністю. Рекомендується використовувати овоч для приготування страв для людей з ожирінням.Залежно від виду обробки ріпа має різну калорійність:

• сирої овоч (100 г) - 31,73 ккал;
• цілий плід (близько 200 г) - 63,47 ккал;
• варений овоч - 32,17 ккал;
• тушкований продукт - 29,84 ккал;
• парений овоч - 31,04 ккал.

Завдяки низькій калорійності коренеплід може стати прекрасним доповненням до основної страви для людей з надмірною вагою.

Хімічний склад

Овоч має багатий склад вітамінів і елементів. Вживаючи коренеплід раз в тиждень, ви зможете швидко заповнити запаси важливих речовин в організмі.100 г овочу містять такі макроелементи:

• калій - 237,463 мг;
• кальцій - 48,164 мг;
• фосфор - 33,178 мг;
• натрій - 16,912 мг;
• магній - 16,861 мг.
• залізо - 0,874 мг.

Крім цього, коренеплід включає:

• 1,3 мг вітаміну РР;
• 0,2 мг вітаміну Е;
• 20 мг вітаміну С;
• 0,05 мг вітаміну В2;
• 0,06 мг вітаміну В1;
• 17 мкг вітаміну А;
• 0,2 мг бета-каротину;
• 0,9 мг вітаміну В3 (РР).

Знаючи, скільки калорій в ріпі, можна грамотно скласти меню і при цьому отримувати з прийомами їжі масу корисних речовин.

Чим корисна ріпа

Овоч корисний в будь-якому вигляді. Його можна вживати в їжу як свіжим, так і після термічної обробки. Розглянемо, яку користь дає організму коренеплід при різних способах його використання.

сік

Сік, отриманий з ріпи, прекрасно знімає болі, заспокоює і має відхаркувальну дію. Завдяки його впливу відбувається розчинення каменів у нирках, порушується серцева діяльність. Він сприятливо діє при захворюваннях суглобів.Також рекомендується пити сік коренеплоду для лікування ангіни або фарингіту, він відновлює ліпідний обмін і лікує атеросклероз. При наявності цукрового діабету овочевий сік допомагає підвищити захисну функцію організму.

Корисний сік і дітям. Рекомендується давати напій для профілактики рахіту, при наявності проблем з зубами і кістковою системою. Однак, важливо дотримуватися дозування, велика кількість соку не принесе позитивного результату.

сира

Багатьох цікавить питання, чи можна їсти сиру ріпу. Можна, навіть потрібно! Вживаючи сиру ріпу, ви поповнюєте організм необхідними поживними речовинами, попереджуєте поява авітамінозу. Завдяки багатому вітамінному складу коренеплоду нормалізується серцевий ритм, посилюється перистальтика травного тракту, поліпшується засвоєння їжі.

Завдяки наявності в складі рідкого компонента - глюкорафіна, який під впливом ферментів перетворюється в сульфорафан, здійснюється протипухлинну і антибактеріальну дію. При споживанні ріпи знижується ризик появи певних інфекційних хвороб, а також деяких видів раку.

Вживання сирої коренеплоду добре впливає на зір, покращує шкіру, нігті, волосся, а також сприяє нормалізації мікрофлори сечостатевих шляхів при молочниці. Також доведена велика користь ріпи для чоловіків: вона має сечогінну та протизапальну дію, покращує роботу шлунково-кишкового тракту. Завдяки наявності багатьох вітамінів покращується потенція і омолоджується чоловічий організм.

варена

Варену ріпу рекомендується розтирати в кашку і отримані компреси прикладати до місць, які були вражені подагрою. Для ослаблення неприємних симптомів також застосовується мазь.

Варена коренеплід має ті ж властивості, що і сирої. Однак такий спосіб обробки часто використовують при захворюваннях шлунка, прямої кишки, щоб зменшити роздратування стінок. Варена ріпка м`якша, тому її простіше вживати дітям і людям похилого віку.

застосування коренеплоду

Рослина активно застосовується в різних сферах. Розглянемо, як використовують коренеплід в різних галузях.

У народній медицині

Овоч часто застосовують в народній медицині. Він є основою для приготування лікувальних настоїв і компресів. Завдяки вітамінного комплексу відбувається оздоровлення шлунка, виводяться токсини, і кишечник починає нормально функціонувати.

Коренеплід має відмінне болезаспокійливу, седативну і відхаркувальну дію. У лікувальних цілях, як діуретик, овочевий сік вживають тричі на день перед їжею по 0,5 склянки.

Завдяки відварів з ріпи можна побороти вірусні і простудні захворювання. При хронічних захворюваннях суглобів рекомендується прийняття ванн з відварів коренеплоду.

В дієтології

Ріпа - один з головних дієтичних продуктів. Її можна використовувати в салатах, а також замінити коренеплодом картопля у всіх стравах.

Ріпка - легкий продукт. Вона є обов`язковою в раціоні людей, які страждають ожирінням, а також діабетиків. Завдяки тому що вона сприяє видаленню з організму шкідливих речовин і шлаків, відбувається скидання ваги.

Певних дієт на основі ріпи немає. Але бажаючі скинути кілька кілограмів і налагодити роботу кишечника повинні включити цей овоч в своє меню і регулярно вживати його в їжу.

У кулінарії

Рослина добре в сирому, вареному і тушкованому вигляді. Його часто використовують для приготування вітамінних салатів, в які додають НЕ коренеплоди, а листя овоча. Сік ріпи є основою для приготування овочевих коктейлів. Також ріпу можна використовувати для випікання запіканок, змішуючи її з різними кашами. Пюре, приготоване з коренеплодів, має ніжний і приємний смак.

Французи вважають за краще гасити ріпу з бараниною, морквою і цибулею. Наявність яскраво вираженого смаку дозволяє готувати овоч без використання гострих спецій. З коренеплодами добре поєднується рослинне масло, сир, сметана, вершки, мед, лимонний сік, морква, яблука і зелень.

Шкода і протипоказання

Ріпа може нести не тільки користь, але і шкоду для здоров`я людини.

Існує ряд протипоказань для вживання коренеплоду:

• захворювання травного тракту;
• хронічні хвороби нирок і печінки;
• хронічний холецистит, гепатит;
• хвороби ЦНС;
• період лактації і годування грудьми;
• індивідуальна непереносимість.

У деяких випадках рослина може викликати алергічні реакції, підвищувати тиск, тому його варто вживати в міру - пару раз в тиждень. Перш ніж ввести овоч в своє меню, рекомендується проконсультуватися у лікаря.Якщо не враховувати наявність в овочі жирів, кислот і цукрів, в іншому він має виключно позитивні характеристики. Рослина не може містити ГМО, добавки і барвник. Періодичне вживання коренеплоду поліпшить імунітет і самопочуття.