Заготівля щавлю на зиму: заморожуємо і консервуємо (відео)

Багато хто вважає щавель споконвічно російським продуктом, незамінним інгредієнтом весняних зелених щей, куди крім нього додавали кропиву, снить, борщівник. Однак знайомство з цією кислої травою відбулося тільки в 17 столітті, коли її привезли в Росію європейці. щавель досить швидко і вдало вписався в місцеву кухню і став хорошою вітамінною добавкою до раціону і простих людей, і знаті.

Заготівля щавлю на зиму

Часто господині використовують щавель переважно навесні, коли капуста і останні овочі ще не підросли, а зелень вже набрала достатню масу. Проте осіння заготівля цієї трави краще літньої. Справа в тому, що у вигляді заготовок корисні речовини зберігаються в щавлі не більш півроку. Тому, засукавши баночки з вітамінною зеленню в червні, вже після новорічних свят ми будемо мати просто кисленьку травичку для супу.

Як можна зберегти щавель, зібраний восени, з нами ділиться наш постійний автор Тетяна (Тульська область). Вона покаже простий спосіб закачування цієї трави в банки і заморожування в харчових пакетах.

Ви можете знайти чимало цікавих і корисних публікацій про щавлі на нашому сайті. Ось деякі з них:

• Щавель кислий - відомі і маловідомі про нього факти 
• Зелений стіл: рецепти супів зі шпинату, щавлю та кропиви
• Майстер-клас: ситний пиріг з щавлем і картоплею

На нашому каналі регулярно з`являються нові цікаві та корисні відеоролики на дачні теми: про вирощування і розмноження рослин, про боротьбу зі шкідниками, про виготовлення оригінальних елементів декору своїми руками і про багато іншого. підписатись на канал 7дач, щоб першими бути в курсі нових відео, можна за цим посиланням https://goo.gl/22MWwK