Як заготовити томатний сік без соковижималки
Томатний сік
Для того щоб віджати сік з помідорів, найзручніше скористатися шнековой соковижималкою. Однак не завжди вона є під рукою. Отже, якщо потрібного пристосування немає, то скористаємося ручним способом.
Для заготівлі соку можна взяти будь-які стиглі помідори, але найкраще підійдуть сорти з великими м`ясистими плодами.
Хід роботи
Зібрані плоди добре миємо й витираємо насухо. Потім нарізаємо довільними шматочками, одночасно забираючи плодоніжки і білу серцевину.
Помідори миємо, обсушуємо і ріжемо
Підготовлені помідори викладаємо в каструлю і тушкуємо на повільному вогні приблизно 15 хвилин з моменту закипання.
Тушкуємо помідори 15 хвилин
Після термічної обробки помідори дадуть сік, шкірка буде легко відділятися. Тепер томатну масу протираємо через сито.
Протираємо томатну масу через сито
З 4 кг свіжих порізаних помідорів виходить приблизно 3,5 літра соку. Тепер його потрібно прокип`ятити на повільному вогні протягом 30 хвилин. Сіль додається за смаком, можна це зробити або зараз, або перед вживанням.
Прокип`ячену сік розливаємо по стерилізованим банкам.
Розливаємо сік по банкам і закупорюють
Банки закупорюють стерилізованими кришками, перевертаємо і вкутуємо. Так вони залишаються до повного охолодження. Приготований таким чином сік можна зберігати в звичайній коморі.
Побачити весь процес приготування томатного соку ви можете, подивившись відеоролик. Його підготувала наш постійний автор Тетяна (Тульська область).
На нашому сайті томатам приділено багато уваги: і вирощування, і заготівлях. Вам можуть бути цікаві інші публікації на цю тему, ось деякі з них:
- Помідори у власному соку: спосіб заготівлі від Юлії Міняєва
- Помідори на зиму по-домашньому: 11 рецептів заготовок
- 6 випробуваних способів заготовки помідорів на зиму
На нашому каналі регулярно з`являються нові цікаві та корисні відеоролики на дачні теми: про вирощування і розмноження рослин, про боротьбу зі шкідниками, про виготовлення оригінальних елементів декору своїми руками і про багато іншого. підписатись на канал 7дач, щоб першими бути в курсі нових відео, можна за цим посиланням https://goo.gl/22MWwK
