» » Як заготовити томатний сік без соковижималки

Як заготовити томатний сік без соковижималки

Сік можна зробити з чого завгодно. Однак найефективнішими в цьому відношенні будуть, напевно, помідори: Врожайні, соковиті і смачні. Причому треба відзначити, що заготівля томатів у вигляді соку - спосіб максимально компактно «упакувати» урожай.

Томатний сік
Томатний сік

Для того щоб віджати сік з помідорів, найзручніше скористатися шнековой соковижималкою. Однак не завжди вона є під рукою. Отже, якщо потрібного пристосування немає, то скористаємося ручним способом.

Для заготівлі соку можна взяти будь-які стиглі помідори, але найкраще підійдуть сорти з великими м`ясистими плодами.

Хід роботи

Зібрані плоди добре миємо й витираємо насухо. Потім нарізаємо довільними шматочками, одночасно забираючи плодоніжки і білу серцевину.

Помідори миємо, обсушуємо і ріжемо
Помідори миємо, обсушуємо і ріжемо

Підготовлені помідори викладаємо в каструлю і тушкуємо на повільному вогні приблизно 15 хвилин з моменту закипання.

Тушкуємо помідори 15 хвилин
Тушкуємо помідори 15 хвилин

Після термічної обробки помідори дадуть сік, шкірка буде легко відділятися. Тепер томатну масу протираємо через сито.

Протираємо томатну масу через сито
Протираємо томатну масу через сито

З 4 кг свіжих порізаних помідорів виходить приблизно 3,5 літра соку. Тепер його потрібно прокип`ятити на повільному вогні протягом 30 хвилин. Сіль додається за смаком, можна це зробити або зараз, або перед вживанням.

Прокип`ячену сік розливаємо по стерилізованим банкам.

Розливаємо сік по банкам і закупорюють
Розливаємо сік по банкам і закупорюють

Банки закупорюють стерилізованими кришками, перевертаємо і вкутуємо. Так вони залишаються до повного охолодження. Приготований таким чином сік можна зберігати в звичайній коморі.

Побачити весь процес приготування томатного соку ви можете, подивившись відеоролик. Його підготувала наш постійний автор Тетяна (Тульська область).

На нашому сайті томатам приділено багато уваги: ​​і вирощування, і заготівлях. Вам можуть бути цікаві інші публікації на цю тему, ось деякі з них:

  • Помідори у власному соку: спосіб заготівлі від Юлії Міняєва
  • Помідори на зиму по-домашньому: 11 рецептів заготовок
  • 6 випробуваних способів заготовки помідорів на зиму

На нашому каналі регулярно з`являються нові цікаві та корисні відеоролики на дачні теми: про вирощування і розмноження рослин, про боротьбу зі шкідниками, про виготовлення оригінальних елементів декору своїми руками і про багато іншого. підписатись на канал 7дач, щоб першими бути в курсі нових відео, можна за цим посиланням https://goo.gl/22MWwK


Переглядів: 60
    

Рекомендуємо також