Топінамбур можна і потрібно вирощувати на дачній ділянці
Росіяни вперше познайомилися з топінамбуром як з городньої культурою порівняно недавно. Але завдяки рекордній витривалості рослини, користь його бульб і високої врожайності вирощування топінамбура
Зміст
За утворюються на коренях топінамбура бульби в народі культура отримала назву «земляна груша». Але в результаті біохімічних досліджень було виявлено, що урожай з топінамбура значно корисніше відомих фруктів і картоплі. Бульби багаті не тільки крохмалистими речовинами, цукрами, клітковиною вітамінів. У них містяться речовини, що допомагають підтримувати гарне самопочуття при гіпертонії і діабеті. Та й витривалість зображених на фото рослин топінамбура така, що дозволяє бульб зимувати у відкритому грунті без будь-яких додаткових укриттів.
Коли і як садити топінамбур? У чому особливості догляду за незвичайної культурою?
Багаторічна трав`яниста культура, що зовні нагадує високі рослини соняшнику з шапками дрібних помаранчевих суцвіть на вершині, розмножується бульбами і насінням.
Але якщо в першому випадку урожай можна отримати вже до осені, то насінням топінамбур розмножується довше. У перший рік в кращому випадку кущик зможе утворити кілька невеликих бульбочок, які лише наступної весни розвинуться вже в здорове потужне рослина. Від нього і варто чекати справжнього врожаю.
Тому найчастіше для отримання не насіннєвого матеріалу, а їстівного врожаю проводять посадку бульбами або їх фрагментами.
Як посадити топінамбур на дачі?
Топінамбур невибагливий і легко розвивається в будь-якому грунті за умови достатньої проникності для кисню і вологи. Недолік гумусу в грунті можна компенсувати грамотними підгодівлею. Але якщо висадити бульби в щільний, погано аерований чорнозем, навіть велика кількість харчування не допоможе отримати хороший урожай.
Закладення бульб в грунт проводять навесні, коли грунт прогріється до 16-18 ° C. Однак перед тим як посадити топінамбур, важливо підготувати грядки. Роблять це з осені:
- перекопуючи на глибину багнета відведений для культури ділянку;
- вибираючи кореневища багаторічної бур`янів;
- вносячи в грунт добрива, наприклад, гній, який за зиму перепріє і стане хорошою підживленням для топінамбура.
Розбивати грудки і вирівнювати гряди не обов`язково, оскільки основна робота має бути навесні. Термін посадки топінамбура в більшості регіонів припадає на другу половину квітня або перші числа травня.
Перед тим як навесні садити топінамбур потрібно відібрати здорові великі бульби без ознак хвороб або ураження шкідниками. Чим якісніше буде посадковий матеріал, тим швидше він дасть сильні паростки, а восени дачник зможе зібрати дружний урожай. Якщо великих рівних бульб не так багато, наявні можна розрізати так, щоб на кожній частині був добре помітний здоровий вічко. Місця зрізів в цьому випадку підсушують і присипають товченим вугіллям.
Перед посадкою грядки повторно перекопують, розпушують і вирівнюють, размечая ряди шириною не менше 70 см. Посадковий матеріал закладають на глибину до 15 см. При цьому в лунки або траншеї бульби повинні потрапляти на відстані від 30 до 50 см.
Дотримуватися таких серйозних проміжків між окремими кущами і рядами вкрай важливо. За літні місяці рослини топінамбура можуть досягати висоти до 2,5 метрів, створюючи на грядках суцільну стіну з міцних, густо облистяний стебел і серйозно ускладнюючи вирощування і догляд за топінамбуром.
У теплу погоду при підтримці вологості грунту вже скоро над грядками піднімуться молоді зелені стебла, що розкривають серцеподібні загострені листя.
Як вирощувати топінамбур?
Знаючи про витривалості і здатності топінамбура до зростання навіть на узбіччях доріг і пустирях, багато дачники роблять серйозну помилку, пускаючи цю культуру на самоплив. Посадивши бульби в грунт, вдруге вони підходять до рослин тільки восени, коли настає пора викопувати урожай. Яке ж буває здивування, коли під потужними кущами виявляється всього по кілька сильно розгалужених невеликих бульб.
Як ні скромний у своїх запитах топінамбур, але при вирощуванні обійтися без найпростішого догляду все ж не вийде. Як забезпечити догляд за топінамбуром при вирощуванні культури на дачі?
До появи сходів важливо:
- не допустити появи на поверхні грунту щільної волого і повітронепроникної кірки, тому грунт акуратно рихлять, орієнтуючись на залишені після закладення гребені рядів;
- провести прополку і видалити всю бур`янисту рослинність.
Ці заходи при вирощуванні топінамбура проводять регулярно і після появи молодих рослин.
З моменту посадки і практично до прибирання великі кущі топінамбура потребують рясного поливу проводяться не рідше одного разу на місяць підгодівлі.
Як на дачі виростити топінамбур, дає рясний здоровий урожай?
У першій половині літа, коли рослини активно нарощують зелену масу, під них вносять склади з перевагою азоту, а ближче до липня переходять на калійно-фосфорні добрива. Поливи регулюють залежно від погоди, температури повітря і стану кущів:
- При надлишку вологи і частою посадці топінамбур може дивуватися різними видами гнилей та слимаками.
- Нестача води призводить до пригнічення обмінних процесів, уповільнення росту, утворення дрібних, сільноветвістие бульб. У посуху коренева система рослини частіше страждає від ґрунтових шкідників.
Коли стебла піднімуться до 30-40 см, їх потрібно підгорнути, тим самим стимулюючи утворення додаткових коренів і збільшення майбутнього врожаю.
Виросли до метрової висоти рослини топінамбура, на фото, слід підв`язати до міцних опор. Для цього посадки ділять на кущі, огороджують дротом і кріплять до вертикальних стовпів. Можна скористатися і готовими опорами для плодових чагарників.
Повторне підгортання в середині літа допоможе додатково підняти врожайність. Ще одна важлива міра, що дозволяє всі сили рослини сконцентрувати на формуванні бульб, це зрізка бутонів. Цвітіння і подальше визрівання насіння топінамбура гальмують зростання бульб, тому бутони можна безболісно видалити або зовсім обрізати кущі до висоти 1,5 метра.
Збирання врожаю і зберігання топінамбура
Мало знати, як вирощувати топінамбур. Восени, готуючись до викопування бульб, потрібно представляти, як їх краще зберегти.
Від появи сходів до готовності бульб до збирання проходить близько 120 днів. За місяць до викопування можна припинити підживлення, а ще через два тижні стебла рослин обрізають, залишаючи над рівнем грунту живці завдовжки близько 30 см. За дні, що залишилися бульби зможуть поповнити запаси поживних речовин і сформувати щільну шкірку для тривалого зберігання. Якщо викопати молоді бульби, вони не зможуть перезимувати навіть в ідеальних умовах, згниють або висохнуть.
При вирощуванні топінамбура в Росії стало ясно, що культура вкрай морозостійка. Зелені паростки в заморозки витримують невеликі мінусові температури, а зрілі бульби можуть успішно перезимувати на грядках при температурі до -40 ° C. Правда, для цього гряди потрібно надійно укрити снігом. Але навіть при таких унікальних властивостях осіння викопала необхідна.
Ті, що йдуть в їжу і навесні на посадку бульби зберігають у підвалах, нарівні з картоплею. До кількох місяців невелика кількість топінамбура можна зберегти і в холодильнику, відділенні для овочів.
Однак частина врожаю можна залишити в грунті, щоб навесні викопати повністю зберегли всі корисні властивості бульби. Тут не варто зволікати. При перших ознаках тепла нирки на бульбах прокидаються і йдуть в зростання. Під час вилучення врожаю з грунту важливо отримувати навіть найдрібніші бульби, інакше рослина топінамбура перетвориться в надокучливий бур`ян.
