Олів`є з мікрохвильовки. Швидко, зручно, корисно

У нашій родині дуже люблять салат «Олів`є», але раніше готували його рідко. Метушні багато. Найбільша витратна за часом операція - варіння, чистка та нарізка овочів для салату. Крім того, дуже неприємно різати липкий варену картоплю і моркву.

Овочі для «Олів`є»

Проблема благополучно вирішилася з появою в нашому будинку мікрохвильовки. Стала шукати рецепти приготування їжі в мікрохвильовій печі, а не тільки її розігрівання. У зв`язку з цим набула спеціальну пароварку. Вони бувають різної конструкції. Наприклад, в моїй дві полиці, але можна використовувати тільки одну.

Для приготування варених овочів (картопля, морква) чистимо сирі овочі, ріжемо кубиками потрібного розміру і рівномірним шаром розкладає в пароварці. Якщо готується велика порція, можна використовувати дві полиці, якщо маленька, то одну. Можна на одній полиці варити картоплю, на інший морква. Все залежить від вашої фантазії.

Тепер збираємо пароварку: в нижній піддон заливаємо воду від 1/2 до 2/3 склянки, зверху ставимо полку (або полки) з нарізаними овочами, закриваємо прозорою кришкою з відкритим клапаном.

Пароварка, закрита кришкою з клапаном

Пароварку ставлять в мікрохвильовку на 10-15 хвилин (в залежності від кількості овочів), і основа для салату «Олів`є» готова. Овочі охолоджують, змішують з іншими компонентами класичного салату, заправляють соусом. Їдять із задоволенням.

P.S .: Ймовірно, таким же чином можна приготувати основу вінегрету. Вже дуже довго варити буряк на електроплиті. Я поки не пробувала ... Овочі при такому способі приготування зберігають корисні речовини, які при варінні йдуть в воду.