Типові представники красноголовців з описом

підосичники - вид їстівних грибів з товстою ніжкою і щільною капелюшком. Ростуть ці представники живої природи в лісах Євразії та Північної Америки. Через те, що жоден з видів цього гриба не є отруйним, мало хто розрізняє їх види між собою. Давайте розберемося, які бувають види красноголовців і які у них характерні риси.

червоний

червоний підосичники володіє великим капелюшком (до 20 см). Капелюшок має кулясто-опуклу форму і з легкістю відділяється від ніжки. Гладку шкірку з цього гриба не знімають, як з печериць. У сиру погоду шкірка може стати трохи склизкой, але частіше її можна зустріти сухий.

Серед квітів капелюшки червоного гриба трапляється таке розмаїття:

• коричнево-червоний;
• червоно-жовтий;
• червоно-бурий;
• червоно-оранжеватий.

Забарвлення його знаходиться в прямій залежності від середовища, в якій росте цей лісовий мешканець. Наприклад, якщо гриб росте поруч з тополями, відтінок його капелюшки більше сірий, ніж червоний. Якщо він виростає в чисто осиковому лісі, колір його буде темно-червоним. Представники зі змішаних лісів зазвичай мають жовто-червоний або помаранчевий окрас. Зустріти червоний вид в лісі можна в період з червень по жовтень.

Ніжка гриба зазвичай має розмір 15 × 2,5 см. Вона щільна, найчастіше розширюється донизу, іноді сильно йде під землю. Має біло-сірий окрас, іноді її підстава може бути зеленим.М`якоть має високу щільність, мясистостью і пружністю, однак під час поступового старіння стає м`якше. Його розріз має білий колір, а після розрізання Макото швидко синіє. Внизу ніжка теж може бути трохи синюватою. Особливістю червоного гриба вважають відмінний смак і приємний аромат.

Для постійного місця проживання червоні підосичники вибирають листяні і змішані ліси. Живуть переважно під молодими деревами.

білий

Як видно на фото, білий вид красноголовців, як і червоний, має досить велику капелюшок (до 20 см) полушаровидной форми. В описі цього гриба насамперед вказується білий колір капелюшки, хоча іноді може зустрічатися рожевий, коричневий або синьо-зеленуватий відтінок. Шкірка у нього завжди суха і гола.Капелюшок тримається на високій ніжці, теж білого кольору. У міру старіння волокнисті лусочки на ній можуть стати сірими або коричневими. М`якоть - білого кольору, міцна, при розрізі спочатку синіє, потім чорніє, а на ніжці стає лілового.

Зустріти білий підосичники можна в хвойному лісі, там де багато вологи. В осикових лісах трапляється в посушливу погоду. Зростає зазвичай з червня по вересень.

Жовто-бурий

Жовто-бура різновид підосичники виглядає саме так, як малюють гриби в ілюстраціях в дитячим книжках - ніжка світла, а капелюшок велика, яскравого забарвлення. Капелюшок полушаровидной форми може вирости до 20 см. Він має суху, трохи шерстистого на дотик шкірку. Забарвлення шкірки - жовто-коричневий або оранжево-жовтий. М`якоть у нього щільна, білого кольору, на розрізі набуває рожевий колір, потім синіє, пізніше наближається до чорного кольору.Ніжка при розрізанні набуває синьо-зелене забарвлення. Висота її сягає 20 см, а товщина 5 см. Донизу ніжка часто розширюється. Її поверхню покривають дрібні густі зернисті лусочки бурого, а пізніше чорного забарвлення.

Мешкає гриб в березових, березово-осикових, соснових, ялицево-березових лісах. Можна зустріти його і під листям папороті. У Росії частіше зустрічається під березами. Як і всі підосичники, жовто-бурі гриби є осінніми. Але іноді їх можна зустріти і починаючи з середини літа.

Окрашенноногій

Цей вид красноголовців відрізняється тим, що ніжка у нього білувато-рожева поруч з верхівкою, а біля основи має вохристо-жовте забарвлення. Ніжка має циліндричної формою, виростає до 10 см у висоту і до 2 см в ширину. Поверхня її луската, гладка.Капелюшок у цього виду рожевого кольору, іноді з бузковим і оливковою відтінком. Вона може бути уплощенной або опуклою, досягає 10 см в діаметрі. Поверхня шкірки суха і гладка.

Гриб має північноамериканський-азіатське походження. Зустрічається під березами або дубами. У Росії росте тільки на території Далекого Сходу і Східного Сибіру.

Сосновий

Сосновий підосичники часто називають Красноголовики, як і інші підосичники, що мають червоний колір капелюшки. Відрізняється сосновий гриб своєї помітної темно-малиновою шапочкою. Вона може вирости до 15 см в діаметрі, а іноді і крупніше. Шкірка у нього суха і бархатиста. М`якоть біла, щільна і не пахне.У розрізі м`якоть швидко переходить від білого кольору до синього, потім до чорного. Характерною особливістю цього гриба є те, що він може змінювати колір від одного лише людського дотику, а не тільки від розрізу.

Ніжка Красноголовики довга (досягає 15 см) і товста (до 5 см). Забарвлення у неї в підставі зеленуватий, підстава зазвичай йде глибоко в землю. На ніжці можна знайти поздовжні волокнисті лусочки бурого кольору.Мешкає він в хвойному і змішаному лісі. Мікоризу утворює виключно з сосною, в крайньому випадку - з ялиною. Добре відчуває себе у моху, тому часто зустрічається в компанії з ним.

дубовий

В молодості дубовий підосичники має кулясту капелюшок, натягнуту на ніжку. У міру старіння капелюшок розкривається і набуває іншу форму - підвушковидними.Діаметр капелюшка у дубового виду такої ж, як і у інших - від 5 до 15 см. Забарвлення цього підосичники цегляно-червоний. У суху погоду шкірка на капелюшку може тріскатися, а в решту часу вона бархатиста. Гриб має біло-сіру щільну м`якоть. При розрізуванні колір її змінюється - спочатку стає синьо-фіолетовим, а потім чорним.

Ніжка має довжину до 15 см, завширшки до 5 см, трохи потовщена внизу. На ніжці проглядаються пухнасті коричневі лусочки.

Ростуть вони з середини літа і до вересня. Зустрічаються зазвичай невеликими групками, поруч з дубом.

Черночешуйчатий

Капелюшок у цього типового представника красноголовців може мати такі кольори:

• темно червоний;
• червоно-помаранчевий;
• цегляно-червоний.

Шкірочка шапочки молодого гриба матова, бархатиста і суха, потім стає голою. Капелюшок виростає до 15 см в діаметрі.Ніжка має циліндричну форму, у дорослого гриба - до 18 см у висоту і до 5 см в товщину. Ніжка молодого гриба покрита білими лусочками, які потім змінюють колір на іржаво-бурий або каштаново-бурий.

Має білу, щільну і м`ясисту м`якоть. На зрізі змінює колір на сіро-фіолетовий, що переходить в буро-червоний і в кінці - в чорний. Черночешуйчатие підосичники ростуть там, де є осики. Мають приємний смак і не мають чіткого запаху.

ялиновий

Ялиновий підосичники, або боровик, зростає в ялинових і соснових лісах. Любить жити поруч зі мохом, ягодами. Сезон його зростання - з червня по сентябрь.Шляпка боровика червонуватого кольору. Шкірочка з капелюшка часто трохи нависає з країв капелюшка і загинається під спороносний шар. Розмір гриба стандартний для красноголовців: капелюшок - від 5 до 15 см, ніжка - до 15 см у висоту і до 5 см в ширину.

Різні види грибів красноголовців відрізняються один від одного в основному кольором капелюшка і ніжки, а також місцем проживання. Найголовніше - де б вони не були знайдені і якого б кольору не були, їх можна їсти і готувати.