Торт трухлявий пень з варенням: рецепти з фото

Здається, що торт трухлявий пень з варенням існував завжди. Його пекли наші бабусі, потім наші мами, тепер прийшла і наша черга. Він завжди виходить дуже смачним і його, напевно, неможливо зіпсувати. При цьому не потрібно вишуканих продуктів і особливих кулінарних навичок.

Досить просто все змішати, вилити у форму і запекти. Класичний рецепт можна змінити на свій розсуд - полити шоколадом, додати фрукти, горіхи, ягоди, мед, цукати або родзинки. Крем теж - на вибір.

Торт трухлявий пень з малиновим варенням

Що використовується варення впливає не тільки на смак, але і на відтінок коржів. З жовтого варення вони виходять найбільш красивими. Хтось любить з кислинкою, тоді слід додати свіжої або замороженої смородини, журавлини, обліпихи, брусниці.

Для тортів трухлявий пень з варенням краще використовувати не дуже свіжу молочку - тижневої давності кисле молоко, кефір, кислий йогурт або їх суміш.

При взаємодії з содою вони дають ту саму пухку консистенцію тесту, через яку і присвоєно назву.

Для торта буде потрібно підготувати:

• 200 мл кислого кефіру;
• 200 мл малинового варення;
• 2 яйця;
• 1 дес. л. негашеним соди;
• 500 мл борошна;
• 200 мл цукру.

Для крему: 450 мл жирної сметани, 200 мл цукру.

покрокове приготування

В даному рецепті торта трухлявий пень з варенням використовується малина.

Крок 1. Спочатку збивають або розтирають яйця з цукром до розчинення останнього, додають кефір і варення.

Крок 2. Ретельно перемішують.

Крок 3. Тепер додають борошно і соду.

Крок 4. Перемішують - тісто активно пінитися (відбувається реакція соди з кислотою) і трохи змінює колір.

Крок 5. За цим рецептом торта трухлявий пень з варенням тісто виходить не густим і не дуже рідким. Його ділять на дві частини і випікають кожну по 20 хвилин в нагрітій до 200 градусів духовці.

Крок 5. Сметану охолоджують і збивають з цукром або просто змішують і на півгодини ставлять в холодильник.

Крок 6. Готові коржі розрізають на 2 частини кожен і просочують кремом.

Крок 7. Прикрашають за бажанням, наприклад, розтопленим шоколадом.

Якщо прийнято рішення полити зверху шоколадом, то щоб при розрізанні він не ламався, розтоплений продукт змішують з кип`яченою водою. Він відразу загусає і їм обмазують верх і боки вироби.

Торт трухлявий пень з варенням і горіхами

В цьому випадку потрібно підготувати:

• цукру - 400 мл;
• варення - 300 мл;
• горіхів - 90 г;
• борошна - 750 мл;
• розпушувача - 2 дес. л .;
• сметани жирна - 400 мл;
• яєць - 3 шт .;
• масла вершкового - 170 г;
• олії соняшникової - 70 мл;
• кислого кефіру - 300 мл;
• солі - 1 коф. л.

Процес виготовлення складається з наступних етапів:

1. Нагріти духовку до 200 градусів.
2. Змішати варення, яйця, кефір, масло рослинне.
3. Всипати сіль, розпушувач, борошно і перемішати.
4. Випікати в 2 прийоми в формі, застеленій пергаментом по 30-40 хвилин.
5. Збити вершкове масло в міксері на середній швидкості до білого, додати цукор, і продовжити процес, всипати сметану і ваніль і через 2 хвилини крем готовий.
6. Остиглі коржі розрізати на 2 частини, обрізати рівно краї і зібрати торт.
7. Зверху прикрасити горіхами і крихтою, що залишилася після вирівнювання коржів і просоченої кремом.

Готовий виріб охолодити протягом години.

Як зробити пиріг Трухлявий пень

Якщо з тортом займатися ніколи, можна по-швидкому сфабрикувати пиріг під тією ж назвою.

Потрібно взяти:

• борошна - 350 г;
• кислого молока - 1 ст .;
• яєць - 2 шт .;
• соди - 1 дес. л .;
• цукрового піску - 200 г;
• абрикосового варення - 200 г.

Збити до піни цукор і сметану, додати решту інгредієнтів і перемішати до однорідного стану. Перекласти у форму і випікати в розігрітій до 200 градусів духовці 40 хвилин.

Відео-рецепт торта Трухлявий пень

Відео-рецепт низькокалорійного торта