UA.SuperMG.com » Різне » Торт `вулкан`

Торт `вулкан`

Цей торт дуже ефектно виглядає на святковому столі. За смаком нагадує чимось всім знайомий магазинний «Орфей», тільки без всяких Е, консервантів і барвників. Я його приготувала на Старий Новий рік. Сім`я просто в захваті!

Зміст

інгредієнти
приготування

інгредієнти

тісто:

яйце - 3 шт
цукор - 1,5 склянки
сметана - 1,5 склянки
борошно - 1,5 склянки
волоські горіхи - 200 г
мак - 0,5 склянки
какао - 2 ст. ложки
сода
сіль

Крем 1 (заварний):

молоко - 1 стакан
цукор - 100 г
борошно - 2 столові ложки
ванілін - 1 пакетик
шоколад - 50 г

крем 2:

згущене молоко - 0,5 банки
масло вершкове - 100г

для декорування:

згущене молоко - 0,5 банки
грецькі горіхи

приготування

Для торта потрібно спекти 3 коржі.

корж 1
1 яйце, 0,5 скл. цукру збити венчіком.Добавіть 0,5 склянки сметани і 1/2 чайної ложки соди. Додати 0,5 скл. муки і мак.

Всі інгредієнти перемішати. Вилити тісто в змащені маслом форму і випікати корж 20 хвилин при 180С. Корж повинен піднятися і підсмажитися.

корж 2
Взяти ті ж продукти і в тих же пропорціях, що і в перший корж, але в кінці додати подрібнений волоський горіх. випекти корж.

корж 3
Знову використовувати ті ж продукти, але ще додати какао. Перемішати. спекти.

Готові коржі остудити.

готуємо крем.
крем 1
Для промазування коржів приготувати заварний крем. Для цього в молоко всипати цукор, перемішати і нагріти. У тепле молоко додати часточки шоколаду, ванілін і борошно (краще через ситечко). Варити при безперервному помішуванні. Крем заварюється дуже швидко, т.ч. від плити краще не відходити, а то може пригоріти. Як загусне, зняти з плити і остудити.
Коли крем охолоне до кімнатної температури додати вершкове масло і гарненько збити.

крем 2
Другий крем зовсім простий. Збиваємо варене згущене молоко з вершковим маслом і 1 ч.л. кока.

Далі «збираємо» торт. Два коржа, з горіхами і кока, розрізати уздовж на 2 частини. Промазати їх заварним кремом. Скласти коржі чергуючи темний і світлий. Також промазати боки торта.

Третій корж, з маком, розрізаємо на 12 рівних частин.

Укласти шматочки з боків торта, приминаючи верхівки коржа в крем. Прибрати хвилин на 30 в холодильник застигнути.

Приступаємо до оформлення.

За допомогою кондитерського мішка по краях робимо завитки з вареного згущеного молока. У центр ложкою наливаємо другий крем. Оскільки крем з маслом виходить рідкуватий, він рівним шаром растекется по поверхні торта до завитків з згущеного молока. Зверху посипати подрібненими волоськими горіхами. В принципі прикрасити тортик можна і поіншому, як підкаже фантазія. Я пропоную ось такий)