Солодкі подарунки: 6 рецептів новорічної випічки

1. Тістечка «Лапландія»

Складові:

• 750 г сметани 
• 400 г цукру
• 250-300 г борошна 
• 3 ст. ложки порошку какао
• по дрібці солі і соди 

приготування

1. Для тіста 250 г сметани збити з 150 г цукру, потім перемішати з сіллю, содою і борошном. У половину тіста додати какао. Прибрати в холод на 1 годину. 
2. Тісто розділити на 8 частин, кожну розкачати в пласт, вирізати коржі і випекти їх (по 3 хв при 190 ° С). 
3. Для крему залишилася сметану збити з цукром. Промазати коржі і, чергуючи темні і світлі, скласти один на одного. Залишити на 2 години при кімнатній температурі, потім прибрати в холод на 3 години. 
4. Розрізати на кубики, прикрасити за бажанням.

2. Нарядні пряники

Складові:

• 100 г вершкового масла 
• 90 г цукру
• 1 яйце
• 230 г борошна 
• 1 ч. Ложка розпушувача 
• 1 ч. Ложка меленого імбиру 
• 1/2 ч. Ложки кориці 
• 150 г цукрової пудри
• 1-2 ст. ложки лимонного соку
  

приготування: 

1. Масло збити з цукром і яйцем. Зверху просіяти борошно з розпушувачем, імбиром і корицею. Вимісити тісто і прибрати в холод на 40 хвилин. 
2. Потім розкачати, вирізати фігурки і випікати 10 хвилин при 180 ° С. 
3. Пудру розтерти з лимонним соком і вийшла глазур`ю прикрасити пряники.

3. «Избушки» з галет

Складові:

• 100 г гіркого шоколаду
• 200 г галет 
• 2 яєчних білка 
• 500 г цукрової пудри 
• кольорова глазур, цукати, кокосова стружка для прикраси

приготування

1. Шоколад розтопити на гарячій водяній бані. Перекласти в пакетик, зрізати куточок і нанести на 20 галет тонкі смужки у вигляді решітки. Дати шоколаду застигнути. 
2. Білки збити, поступово підсипаючи цукрову пудру, щоб вийшла густа глазур. Нанести трохи її на решту галети. Склеїти стінки і дахи будиночків, зібрати будиночки. 
3. Прикрасити за бажанням.

4. «Зірочки» на ялинку

Складові:

• 150 г борошна 
• 1 ч. Ложка розпушувача 
• 40 г цукрової пудри 
• 100 г вершкового масла 
• 15 дрібних льодяників

приготування

1. Борошно просіяти з розпушувачем, цукровою пудрою і порубати з маслом. Додати 1-2 ст. ложки крижаної води і вимісити тісто. Прибрати в холод на 40 хвилин. 
2. Тісто розкачати, вирізати «зірочки». У центр кожної помістити льодяник. 
3. Випікати 10 хвилин при 180 ° C. 
4. В печиво зробити отвори, протягнути в них стрічки і повісити на ялинку.

5. «Ялинка»

Складові:

• 2,5 ст. ложки меду 
• 100 г вершкового масла 
• 2 жовтки 
• 100 г цукрової пудри 
• 350 г борошна 
• дрібка солі 
• 1 ч. Ложка розпушувача 
• по 1/2 ч. ложки меленого імбиру, кориці й анісу 
• 300 г білого шоколаду

приготування

1. Мед розтопити з маслом. Жовтки збити з пудрою і з`єднати з постигла медової сумішшю.
2. Зверху просіяти борошно з сіллю, розпушувачем і прянощами, вимісити тісто. Прибрати в холод на 1 годину. 
3. Тісто розкачати і вирізати «зірочки». Випікати 10 хвилин при 180 ° С. 
4. Шоколад розтопити і змастити ним «зірочки». 
5. Зібрати «ялинку».

6. Шоколадна пряник

Складові:

• 150 г вершкового масла 
• 1 пакетик ванільного цукру 
• 150 г меду 
• 6 яєць 
• 150 г гіркого шоколаду 
• дрібка солі
• 200 г борошна 
• 2 ст. ложки порошку какао 
• по 1 ч. ложці кориці і розпушувача
• 150 г апельсинового джему 
• 50 г цукрової пудри

приготування: 

1. Вершкове масло збити з ванільним цукром. Поступово додати мед і жовтки, з`єднати з розтопленим шоколадом. 
2. Білки збити з сіллю. Борошно просіяти з корицею і розпушувачем на теплу шоколадно-медову масу. Зверху викласти білки і швидко перемішати. 
3. Тісто вилити у форму і випікати 1 годину при 180 ° С. 
4. Кексу дати охолонути і розрізати на 3 пласта. Промазати їх джемом, потім знову скласти один на одного. Посипати цукровою пудрою.