Рецепт пирога з полуницею - частинка сонячного літа на вашому столі

Полуниця - одна з улюблених багатьма ягід, яка радує своїм приголомшливим свіжим смаком все літо, її солодкий аромат приваблює і манить. Рецепт пирога з полуницею у кожної господині свій і він змушує забути про все на кілька секунд блаженства. В даний час свіжою полуницею можна ласувати цілий рік. Однак ті ягоди, які взимку і навесні лежать на прилавках нічого спільного не мають з соковитими, солодкими плодами, вирощеними на власній ділянці, напоєні літнім сонцем. Тому якщо є можливість використовувати полуницю зі свого городу, потрібно це робити.

Багато дачники запасають ягоди про запас на зиму, заморожуючи їх, консервуючи. Така полуниця відмінно підійде для приготування соковитого пирога в холодну пору року. Чудовим десертом можна здивувати друзів і рідних на свята.

Ніжний полуничний пиріг в мультиварці

Даний рецепт можна вважати класичним. Тісто виходить повітряним, а за рахунок полуниці десерт дуже соковитим.

Для його приготування потрібні такі продукти:

• 300 г борошна;
• 2 яйця;
• 150 г вершкового масла;
• 1/2 склянки цукрової пудри;
• 3 столові ложки рослинної олії;
• 2 пакетика ваніліну;
• 4 столові ложки жирної сметани;
• 4 склянки заморожених ягід полуниці.

Пиріг, приготований за цим рецептом з допомогою мультиварки, виходить досить солодким на смак. Але не нудотним. Солодкість дуже добре відтіняє кислинка полуниці.

Для того, щоб приготувати пиріг з полуницею в мультиварці необхідно зробити наступні кроки:

1. Міксером збивають яйця з цукровою пудрою до міцних піків.
2. Додають в отриману масу сметану, ванілін, розтоплене вершкове масло.
3. Все ще раз ретельно збивають.
4. Додають просіяне борошно, не перестаючи збивати тісто.
5. Як тільки воно стане схожим по консистенції на сметану середньої густини, перестають додавати борошно.
6. У чашу мультиварки викладають папір для запікання і ретельно промазують її рослинним маслом. Це необхідно для подальшого більш легкого вилучення пирога.
7. Тісто акуратно виливають в мультиварку і рівномірно розподіляють по дну.
8. Кожну заморожену полуничну ягідку обвалюють у цукровій пудрі і акуратно розподіляють по поверхні.
9. На мультиварці встановлюють режим «Випічка» на годину.

Залишилося дочекатися поки шалено смачний і ніжний відкритий пиріг з полуницею приготується. Його обережно витягують з чаші мультиварки, зверху злегка посипають цукровою пудрою і подають до столу.

Бананово-полуничний десерт

Рецепт пирога з замороженої полуницею можна доповнити бананом. Аромат і ніжність свіжої або замороженої полуниці відмінно поєднується з ненав`язливим, але таким захопливою смаком стиглого банана. Спекти пиріг можна за допомогою мультиварки, в якій він вийде таким ніжним, що просто буде танути на мові.

Для десерту потрібно:

• стакан (200 мл) кефіру;
• 150 г вершкового масла;
• 200 г манки;
• 150 г полуниці (свіжої або замороженої);
• склянка борошна;
• 2 великих курячих яйця;
• 1 великий банан;
• половина чайної ложечки розпушувача для тіста.

Щоб спекти тортик з бананом і полуницею необхідно:

1. Підготувати манку. Перевірити її на наявність мушок, які дуже люблять цей продукт. Якщо з крупою все в порядку, її висипають в миску і заливають кефіром. Чекають поки вона набубнявіє.
2. Додають розм`якшений маргарин, просіяне борошно і розпушувач.
3. Окремо збивають в міцну піну яйця з цукром, виливають в тісто і все грунтовно перемішують до тих пір, поки маса не стане однорідною.
4. Половину тіста акуратно і рівномірно розподілити по чаші мультиварки.
5. На неї розподілити порізані половинками полуничні ягоди і кружечки банана.
6. Залити залишилася частиною тіста, розрівняти поверхню.
7. На мультиварці встановити режим «Випічка» на 60-70 хвилин.

Після того, як мультиварка подасть сигнал про закінчення процесу приготування, необхідно потримати десерт всередині ще як мінімум півгодини, і лише після цього вийняти його. Подавати блюдо слід охолодженим.

Для приготування пирога можна брати переспілі банани, які вже почали темніти. Зазвичай вони дуже солодкі, соковиті. Пиріг вийде більш ароматний і ніжний.

нюанси випічки

Багато домогосподарки люблять готувати пироги в мультиварці. Це дуже зручно, швидко, корисно. Практично у кожної жінки є свій фірмовий рецепт пирогів з полуницею, випечених у цій диво-машині.

Але вибираючи такий спосіб приготування десерту, слід прислухатися до наступних порад:

1. Чашу мультиварки необхідно змащувати рослинною олією або вистилати дно пергаментом для того, щоб тісто не пристало.
2. Для випічки полуничного пирога потрібно 45 хвилин для мультіварок, потужність яких становить 1000 Вт. Якщо ж потужність менше, таймер потрібно встановлювати на 60-65 хвилин.
3. Пиріг без проблем вийме з чаші, якщо на дно хрест-навхрест покласти смужки пергаменту. Потрібно буде тільки потягнуть за їх кінці і десерт сам вискочить.

Ці невеликі хитрощі значно полегшать процес випічки домашнього полуничного пирога.

Рецепт пирога з полуницею з пісочного тіста

Дуже простий рецепт смачного пирога-тістечка. Обов`язково потрібно спробувати приготувати такий сирний пиріг з полуницею для своїх домашніх.

Для приготування потрібні такі продукти:

• пачка вершкового масла (можна замінити маргарином або будь-яким спредом) - 200 г;
• склянка цукрової пудри;
• 2 яйця;
• 2 склянки борошна;
• 400 г полуниці;
• 200 г сиру;
• 100 мл кефіру або йогурту з полуничним смаком.

Пісочна основа

Покрокове приготування тіста для десерту зводиться до наступного:

1. Розтоплюють масло, додають в нього цукрову пудру і збивають блендером до тих пір, поки маса не побіліє.
2. Остуджують солодку масляну суміш і вбивають туди яйця.
3. Знову все збивають.
4. Додають просіяне борошно і починають вимішувати тісто.
5. Як тільки вийде масляний шар, який не буде прилипати до рук, його прибирають в холодильник мінімум хвилин на 20.

начинка

Поки пісочне тісто охолоджується, готують начинку. Для цього сир змішують з кефіром (йогуртом), додають трохи цукру, ваніліну на кінчику ножа, збивають міксером до стану ніжного крему. Полуницю миють і ріжуть на половинки або четвертинки.

випічка

На дошці розкочують пісочне тісто в пласт товщиною 1,5 см. Викладають його на деко, зверху поміщають сирну масу і прикрашають часточками полуниці. Ставлять випікатися в духовку хвилин на 20-30 при температурі 180 градусів.

Перед подачею на стіл пісочний пиріг з полуницею можна полити полуничним сиропом і трохи присипати цукровою пудрою або шоколадною крихтою.

Шоколадний бісквіт з «п`яної» полуницею

Рецепт пирога з полуницею з смачного домашнього бісквіта відрізняється від більшості інших додаванням невеликої кількості спиртного. Саме алкоголь надає йому пікантність.

Для пирога потрібно:

• пачка вершкового маргарину - 200 г;
• склянка вершків 10% жирності;
• порошок какао - 5 столових ложок;
• цукровий пісок - 3 столові ложки;
• 2 склянки борошна;
• 100 г полуниці (свіжої, замороженої або консервованої);
• 1 яйце;
• 200 мл лікеру (можна взяти коньяк);
• розпушувач для тіста і ванілін по 2 г.

Незважаючи на додавання спиртного в пиріг, воно там відчуватися практично не буде. Сам десерт вийде дуже пишним і смачним.

Перед приготуванням тесту слід подбати про полуницю. Її промивають, ріжуть на половинки і поміщають в ємність з лікером або коньяком. Вона повинна постояти там і просочитися. Досить буде півгодини.

тісто

У каструлі на повільному вогні розтоплюють вершкове масло і вливають до нього вершки. Як тільки маса закипить, всипають какао і варять хвилин 15-20. остуджують.

Краще в даному рецепті пирога з полуницею використовувати швидкорозчинне какао типу «Несквік» або «Колакао».

З ними варити масу не потрібно, просто слід засипати продукт в олійно-вершкову суміш, дати розчинитися і вимкнути плиту. Так значно економиться час. До того ж швидкорозчинне какао вже містить в собі цукор, ванілін, тому немає необхідності додавати їх додатково.

Коли маса охолоне, в неї додають яйце, ванілін, розпушувач, просіяне борошно. Все ретельно вимішують. Виймають з спиртного частинки полуниці і кладуть в тісто. Ще раз все заважають, намагаючись, щоб ягоди максимально рівномірно розподілилися. Викладають тісто на попередньо вистелений пекарської папером деко, розрівнюють поверхню і ставлять в духовку, нагріту до 180 градусів хвилин на 30. Але через 15 хвилин після початку випічки (або як тільки утворилася скоринка на поверхні бісквіта), необхідно проткнути її в декількох місцях зубочисткою , щоб все гарненько пропеклося.

Через півгодини або 40 хвилин (в залежності від грубки) найніжніший бісквітний пиріг з полуницею буде готовий. Його можна полити лікером зверху, дати постояти хвилин 15 і подавати гаряченький, ароматний десерт до вечірнього кави.

Полуниця - неймовірно ароматна і смачна ягода. Це відмінний варіант начинки тортів, пиріжків, чізкейк. Бісквітний, пісочний, листковий пиріг з полуницею займе своє гідне місце на затишному домашньому чаюванні або на святковому столі. Це яскрава, пахуча, соковита крапелька літа - прекрасний десерт, який не залишить байдужим ні дітей, ні дорослих!

Полуничний бісквіт в мультиварці - відео