Рецепти з фото пирога з вишнею для домашньої кулінарії

Тепла пора року завжди асоціюється з соковитими фруктами і ягодами, які можна зривати і є прямо з грядки. Коли перший насичення проходить, можна використовувати плоди для готування різних блюд, наприклад, пиріг з вишнею, покроковий рецепт з фото якого досить простий. З усього різноманіття рецептів залишається підібрати найбільш підходящий за списком продуктів або смаковим уподобанням пиріг, а кисло-солодка начинка в будь-якому з них однозначно зробить десерт незабутнім гастрономічним задоволенням.

Правила приготування домашніх вишневих пирогів

При змішуванні кислих червоних ягід з солодким тестом завжди можна отримати смачний десерт до чаю. Принцип підготовки ягід для будь-яких видів пирогів однаковий, а ось саме тісто можна вибрати різний, починаючи від швидкого ласощі і закінчуючи заливним пирогом з вишнею.

Щоб підготувати ягоди, досить промити їх під чистою водою, вийняти кісточки і залишити стікати в друшляку. У цей час підготувати цукрову пудру, подрібнивши цукор в блендері або кавомолці. Готовий цукровий пісок і крохмаль додати в вишню через 10 хвилин після промивання. Ось і весь секрет приготування начинки.

Якщо планується готувати пиріг з замороженої вишнею, то необхідно виконати з ягодами все ті ж аналогічні дії, але після попереднього розморожування.

Тісто для пирога можна приготувати дріжджове, бісквітне, листкове, прісне, пісочне - варіантів багато. Бажано використовувати для готування борошно дрібного помелу і попередньо її просівати.

Завжди додавайте в будь-який вид тесту трохи ваніліну, щоб пиріг виділяв приємний і вабливий аромат.

Стандартне тісто зазвичай включає в себе такі інгредієнти, як борошно, яйця, цукор. Певні рецепти можуть включати додаткові продукти у вигляді кефіру, масла, сметани або кислого молока. Додають особливий вишуканий смак такі добавки, як кориця, вишневий лікер, лимонний сік, шоколад - це кращі варіанти для комбінації зі стиглої ягодою.

Для приготування пирога розумно буде заздалегідь підготувати допоміжні предмети на кухні - ложки, глибокі миски для замісу тіста, качалку, міксер, гострий ніж, віночок, форму для випікання, при необхідності Пекарській папір.

Спосіб приготування простого пирога з вишнею

Серед розмаїття привабливих картинок смачного десерту більшість господинь намагається відшукати найбільш простий рецепт пирога з вишнею. На нього зазвичай і часу не потрібно багато витрачати, і продукти не складно відшукати на кухні. Для приготування соковитого, ароматного і м`якого пирога знадобляться:

• 200 г борошна;
• 200 г цукру;
• 4 курячих яйця;
• 50 мл олії рослинного;
• при бажанні трохи кориці або ванілі;
• 300-400 г вишні, очищеної від кісточок.

Процес приготування випічки:

1. Для початку необхідно збити будь-яким зручним способом яйця, потім додати до них цукор і продовжити процес збивання. Кількість цукру можна регулювати за смаком, якщо ви бажаєте отримати пиріг з кислинкою, то сміливо можна зменшувати його кількість до 150 г.
2. До суміші додати ванілін, невеликими частинами борошно і продовжити розмішувати майбутнє тісто.
3. Останній інгредієнт - рослинне масло. Все необхідно ретельно перемішати для досягнення однорідності консистенції.
4. Тісто має вийти рідким. У підготовлену форму вилити половину, потім поверх розмістити попередньо підготовлені ягоди, і накрити верхнім шаром тіста, що залишилося.
5. Духовку розігріти до 200 ° С і випікати в ній пиріг 25-30 хвилин. В результаті виходить дуже смачний і апетитний на вигляд пиріг з вишнею на швидку руку.

Простий рецепт вишневого пирога на кефірі

Своєю простотою приготування і дивовижним смаком завжди відрізняється випічка на кефірі. Цей продукт - частий гість холодильників, та й рецепти на його основі завжди зручні і прості.

Для створення страви знадобляться:

• стандартна кількість ягід до 0,5 кілограма;
• півсклянки цукру для начинки;
• полпакета кефіру;
• дрібка солі;
• до півкілограма борошна;
• пачка масла;
• 1 ч. Л. розпушувача;
• ванілін за смаком.

Як приготувати пиріг з вишнею на кефірі:

1. Почати приготування з чистки вишні від кісточок і промивання ягоди. Поки вода і сік будуть стікати, можна зайнятися тестом.
2. До просіяного борошна додати сіль, розпушувач, м`яке масло і поступово влити кефір. Тісто має вийти м`яким, але не рідким, при необхідності додати ще трохи борошна.
3. Потім суміш слід розкачати, нарізати тонкими смужками, на кожну з яких помістити в рядок вишні і присипати їх зверху цукром.
4. Кожну смужку тесту необхідно обгорнути навколо начинки і затиснути. Має вийти подобу рулетів.
5. Залишається укласти готові рулети спіраллю в круглу форму для випічки. Починати укладати їх слід від центру.
6. Температура випікання страви від 180-200 ° С від 40-45 хвилин. Готовність можна визначити по появі рум`янцю на тесті. Готовий пиріг посипати цукровою пудрою і прикрасити ягодами.

Пиріг з вишнею завдяки таким рецептом з фото крок за кроком виходить не тільки дивовижно смачним, а й цікавим. Його можна подавати на стіл гостям або милуватися його видом і смаком в колі сім`ї.

Відео-рецепт сметанного пирога з вишнею

Приготування десерту в мультиварці

Для приготування пирога знадобляться:

• вишня за смаком;
• третину кілограма борошна;
• яйця - 6 шт .;
• цукор або цукровий пісок - 300 г;
• в невеликих пропорціях на око крохмаль, масло вершкове, сіль, ванілін;
• панірувальні сухарі.

Готувати пиріг з вишнею в мультиварці - найпростіше і швидке заняття. Адже розумна техніка все зробить за вас.

1. Спочатку слід підготувати вишню - промити, видалити кісточки, засипати цукром і крохмалем.
2. Тісто буде бісквітним, для цього відокремити жовтки від білків, останні збити в піну з цукром. Потім додати жовтки, порційно борошно, продовжуючи інтенсивно перемішувати тісто. Консистенція готової суміші повинна бути подібною, як у вареної згущенки.
3. Чашу мультиварки змастити маслом, присипати сухарями, потім вилити половину тіста.
4. Поверх тесту рівномірно розкласти вишневу начинку з цукром і прикрити її залишком тесту.
5. Режим вибрати «випічка», встановити час 55 хвилин і просто дочекатися закінчення програми. Виходить досить смачний пиріг з вишнею за цим рецептом з фото крок за кроком, але потрібно дочекатися повного його охолодження в самій мультиварці.

Інші варіанти приготування вишневих пирогів

Любителі пісочного тіста можуть використовувати його рецепт для створення кислого ласощі з вишнею.

Для тіста знадобиться аналогічний набір продуктів, як і для пирога з тестом на кефірі, але за винятком кисломолочного продукту. Також знадобиться 1 яйце і загальну масу цукру замінити 2-3 ст. л. цукрової пудри.

Тісто на пісочний пиріг з вишнею готується за принципом перетирання.

Спочатку всі інгредієнти необхідно змішати, а потім постаратися розім`яти виделкою. 1/3 частина тесту необхідно звернути в плівку і заховати в морозилку. В цей час розкласти тісто в форму, поверх нього помістити начинку, а заморожену частину натерти останнім шаром зверху. Випікати аналогічним чином, як і пиріг на кефірі. Набагато простіше приготувати пиріг з вишнею з листкового тіста, для якого в магазині купують готову основу.

Відео-рецепт віденського пирога з вишнею