Бабушкін сільський пиріг - просто і смачно!
Мабуть, будь-яку страву, приготовану не в результаті спеціального походу в магазин, а з тих продуктів, які є в будинку, можна назвати бабусиним. Так робили ще в ті часи, коли не було супермаркетів, а основним годувальником був город. Одним з таких універсальних страв є дуже ситний пиріг з начинкою з м`яса і овочів. Його по праву можна назвати суперситним, оскільки основою для пирога служить не дріжджове тісто, а картопляне. Завдяки такому поєднанню виходить цілком самостійне поживну страву, яке послужить вечерею або в якості другого на обідній прийом їжі.
збираємо пиріг
У роз`ємну форму укласти на дно лист пергаменту, змастити його олією. Укласти тісто і вологими руками розправити його за формою, зробивши високі бортики.
Висипати в отриману кошик начинку і залити соусом, приготованим з двох збитих яєць і півсклянки молока. Випікати 50 хвилин в розігрітій духовці, в кінці процесу посипати пиріг тертим сиром.
Щоб пиріг був більш соковитим, з залишився від начинки соку можна приготувати соус, уваривши його з невеликою кількістю борошна до загустіння і додавши трохи свіжого базиліка і французької гірчиці.
