» » Як приготувати пишні оладки на кефірі: відкриваємо секрети кулінарії

Як приготувати пишні оладки на кефірі: відкриваємо секрети кулінарії

Підкажіть, як приготувати пишні оладки на кефірі? У мене вони ніколи не виходять. На сковороді начебто товстенькі, високі, а коли остигають, осідають. Замість пишних млинців - в тарілці плоскі коржі. Може, я їх неправильно смажу, потрібно кришкою накривати?

як приготувати пишні оладки на кефіріКрасиві, із золотистою хрусткою скоринкою оладки, политі сметаною, - прекрасний вибір на сніданок. Здавалося б, що тут складного? Просто з`єднати кефір з яйцями і борошном і швиденько насмажити духмяних млинчиків. Воно ніби й правильно, але у багатьох початківців господарок часто бувають складності з цим простим стравою. То не піднімаються, то осідають, то залишаються сирими всередині ... Як приготувати пишні оладки на кефірі, щоб уникнути подібних помилок? Сьогодні ми поділимося з вами деякими нюансами рецепта і кулінарної процедури. Вони допоможуть не зіпсувати собі нерви з ранку і отримати дійсно смачні млинці.

Вибираємо продукти для оладок

складовіІнгредієнти для тесту на оладки нехитрі і завжди знайдуться в холодильнику у кожної господині. це:

  • стакан кефіру (ємністю 250 мл);
  • одне яйце;
  • трохи цукру (столова ложка або більше - кому як подобається);
  • сіль на кінчику ножа;
  • чайна ложка соди;
  • склянки півтора борошна.

Більш м`які і високі оладки вийдуть, якщо використовувати нежирний кефір. А ось для гарного кольору тесту краще взяти домашні яйця з помаранчевими жовтками.

Як приготувати пишні оладки на кефірі

тістоПочинаємо з`єднувати компоненти і замішувати тісто:

  1. Влити кефір в миску і насипати соду. Перемішати, щоб кефір «зашипів».
  2. Ввести яйце, злегка збити.
  3. Додати сіль і цукор, перемішати.
  4. Поступово додаючи борошно, ложкою замішати тісто.
  5. Дати тісту підійти хвилин 10-15.

Тісто на млинці повинно мати консистенцію густої сметани. Якщо переборщити з борошном, то млинці вийдуть твердими. Занадто рідке ж тісто просто не підніметься, і оладки будуть плоскими.

Смажити оладки потрібно, розігрів сковороду і прикрутивши вогонь до мінімуму, інакше вони залишаться сирими всередині. Коли одна сторона підрум`яниться, а друга злегка схопиться, їх треба перевернути. Потім накрити сковорідку кришкою і дожарівать так. Тоді оладки добре пропарити і не осядуть.жарка

І наостанок кілька рекомендацій. Додати страви оригінальності можна, якщо в тісто покласти фрукти. Це можуть бути натерті яблука або гарбуз, сухофрукти і навіть м`ясо або яйце з цибулею. Експериментуйте і насолоджуйтеся смачним і ситним сніданком!

Відео-рецепт пишних оладок на кефірі покроково


Переглядів: 95
    

Рекомендуємо також