» » Найсмачніший рецепт грудинки в цибулинні для святкового столу і не тільки

Найсмачніший рецепт грудинки в цибулинні для святкового столу і не тільки

найсмачніший рецепт грудинки в цибулинніБудь-яка господиня намагається здивувати гостей своїм фірмовим блюдом. Досвідчені кулінари пропонують найсмачніший рецепт грудинки в цибулинні, і отримати справжню насолоду від їжі. Оригінальний колір м`яса, який нагадує копчення. Неповторний аромат і апетитний вигляд ласощі неодмінно сподобаються гурманам XXI століття. До того ж ніжний бульйон стане в нагоді для інших страв. Познайомимося з оригінальними способами приготування такого м`ясного шедевра.

Найсмачніший рецепт грудинки в цибулинні з чорносливом

грудинка в цибулинні з чорносливомГармонійне поєднання м`яса і сухофруктів створює унікальний смак різних страв. А грудинка з чорносливом - просто смакота. Для ласощі знадобляться:

  • якісна цибулиння;
  • свіжа свиняча грудинка;
  • чорний чай (можна в пакетиках);
  • чорнослив сушений або свіжий;
  • запашний перець горошком;
  • часник;
  • лавровий лист;
  • сіль;
  • мелений перець.

вибір якісної грудинкиПриготування грудинки в цибулинні по самому смачному рецептом починають з вибору м`яса. Підійде шматок, в якому є хороша прошарок.

підготовка цибулинняЗ великих цибулин знімають лушпиння. Промивають в чистій воді і складають в друшляк. Її повинно вийти приблизно 2 жменьки.

промити грудинкуМ`ясо ретельно промивають під краном. Залишають на тарілці, щоб стекла вода.

викласти інгредієнти в каструлюНа дно широкої ємності кладуть лушпиння цибулі. Потім свинячу грудинку і сіль. Зверху наливають воду, яка повинна повністю покрити м`ясо. Каструлю ставлять на великий вогонь. Доводять до кипіння і знімають пінку. Потім роблять мінімальний рівень вогню. Накривають каструлю кришкою. Варять приблизно 30-40 хвилин і додають лавровий лист, кілька горошин перцю, чорнослив і пакетик чаю. Накривають кришкою і тушкують ще 30 хвилин. В кінці процесу додають пропущений через прес часник. Залишають м`ясо в розсолі до повного охолодження.

обробити грудинкуГрудинку дістають з каструлі. Натирають меленим перцем і загортають у фольгу. Відправляють на 2 години в холодильник. Перед подачею ріжуть невеликими шматочками.

Чорнослив бажано вибрати з розсолу відразу після гасіння і їсти разом з грудинкою.

Відмінна блюдо, приготоване в унікальній каструлі

приготування грудинки в мультиварціЗавдяки сучасним технологіям господині з легкістю створюють на своїй кухні унікальні шедеври. Розглянемо, як приготувати грудинку в цибулинні, використовуючи мультиварку.

Для початку збирають інгредієнти:

  • лушпиння з цибулі;
  • свиняча грудинка;
  • часник (кілька зубчиків);
  • лавр;
  • сіль;
  • вода;
  • кмин;
  • запашний перець;
  • кілька горошин чорного перцю;
  • щіпка меленого перцю;
  • паприка.

Вибирають в магазині красиву грудинку. Якщо на ній кісточки, акуратно видаляють. Промивають чистою водою. Витирають паперовим рушником або дають стекти залишкам крові.

підготувати лушпиння цибуліЛук очищають від лушпиння. Промивають під краном. Головки розрізають на 4 частини.

варити лушпиння цибуліНа дно чаші мультиварки укладають лушпиння. Зверху кладуть грудинку. З боків шматочки цибулі і солять. Заливають окропом. Вибирають режим «Гасіння». Виставляють час 30 хвилин. Після звукового сигналу, випускають пару і відкривають кришку. Додають спеції: лавр, перець. Знову запускають програму «Гасіння».

подрібнити часникЧерез півгодини в чашу додають часник, пропущений крізь прес, і накривають кришкою. Наполягають грудинку в цибулинні в мультиварці приблизно 2 години. Потім виймають, щоб м`ясо повністю охололо.

натерти грудинку спеціямиГотовий продукт витирають паперовими серветками. Натирають меленим перцем, паприкою і часником. Обгортають фольгою. Відправляють на холод. Через 3 дні подають до столу з чорним хлібом, відвареною картоплею і гострої гірчицею.

Зубчики часнику можна втиснути в середину грудинки, щоб надати їй пікантний смак.

Простий спосіб приготування ніжного свинячого м`яса

простий спосіб приготування грудинкиЗ давніх-давен кулінари використовували найсмачніший рецепт грудинки в цибулинні, щоб подати її до весільного столу. Таке м`ясо має шикарний коричневий колір. Виділяє дивовижний аромат. І, звичайно ж, приваблює погляди справжніх гурманів.

Для страви знадобляться прості продукти:

  • кілька жмень цибулиння;
  • свіжа грудинка з м`ясним прошарком;
  • часник (кілька зубчиків);
  • перець горошком і мелений;
  • сіль;
  • вода.

закип`ятити воду з лушпинням цибуліВимиту лушпиння поміщають в каструлю. Заливають чистою водою. Ставлять на вогонь і доводять до кипіння.

Вибираючи ємність для варіння, слід пам`ятати, що цибулиння забарвлює посуд в коричневий колір.

спеції для розсолуПотім в розсіл кладуть сіль, лавр, перець. Перемішують і варять 3 хвилини. Тепер прийшла черга грудинки. Її акуратно занурюють в рідину, так щоб вона повністю покрила м`ясо. Збавляють вогонь і тушкують приблизно 30 хвилин. В кінці процесу додають часник.

приготувати грудинку в відварі цибулинняЩоб м`ясо мало рівномірний колір, лушпиння розкладають навколо нього і залишають на 2 години. Коли воно охолоне, поміщають в пластиковий контейнер. Зверху заливають розсолом. Накривають кришкою. Зберігають в холодильнику.

обернути грудинку фольгоюЗгідно з цим рецептом, варену грудинку в цибулинні, натирають подрібненим часником. За бажанням притрушують червоним меленим перцем. Подають ласощі з будь-яким гарніром або ж просто до білого хліба.

Свинина містить величезну кількість цінних елементів. Серед них цинк, залізо і вітамін B, які стимулюють роботу нервової системи.

Смачне спадщина від бабусь

грудинка за бабусиним рецептомУ всі часи свинину широко використовували для приготування різноманітних страв. Наші предки передали безліч рецептів, які користуються популярністю серед досвідчених кулінарів. Розглянемо один з них.

Список необхідних продуктів:

  • свіжа свиняча грудинка;
  • велика цибулиння;
  • невелика головка часнику;
  • сіль;
  • лавровий лист;
  • перець горошком;
  • пряні трави в сухому вигляді.

Процес приготування

промити цибулинних лушпинняСпочатку збирають лушпиння цибулі. Вона повинна бути без пошкоджень і бруду. Ретельно промивають її під струменем води. Укладають на друшляк, щоб пішла зайва рідина і пісок.

підготувати м`ясоМ`ясо промивають у воді і витирають паперовими серветками. Укладають на частину цибулиння кіркою вниз.

нашпигувати грудинку часникомКілька зубчиків часнику ріжуть дрібними шматочками. Нашпиговують м`ясо або просто висипають поверх нього. Додають перець горошок, сіль і пряні трави. Зверху прикривають залишилася лушпинням. Заливають водою, щоб повністю покрити м`ясо.

відварити грудинку в лушпинніЩоб правильно зварити грудинку в цибулинні, важливо не пропустити момент закипання. Коли з`явиться пінка, вогонь зменшують до мінімуму. Накривають каструлю кришкою і тушкують 60 хвилин. Готовність перевіряють гострим ножем або виделкою. Сік повинен бути красивого яскравого кольору. Продукт залишають в розсолі до повного охолодження. За цей час він вбере аромати приправ і смаки спецій. Зберігають грудинку в холодильнику, обвернув пергаментним папером. Подають до будь-якого виду гарніру і як ситне холодна страва.

Відео-рецепт приготування грудинки в цибулинні зі спеціями


Переглядів: 108
    

Рекомендуємо також