Користь і шкода від вживання в їжу перепелиних яєць

Перепелині яйця сьогодні продаються практично в кожному великому супермаркеті і на ринку. Цей продукт - відмінна альтернатива стандартним курячим яйцям, оскільки він містить в собі ще більшу кількість цінних речовин.

Чим корисні перепелині яйця, чи можуть вони завдати шкоди організму і які протипоказання до вживання мають?

Склад і корисні властивості

Цінність перепелиних яєць обумовлена ​​хімічним складом. Кожне маленьке яєчко містить:

• корисні мікроелементи, такі як залізо, мідь, фосфор, кобальт-
• вітаміни A і B, рибофлавін-
• жирні кислоти-
• мінерали.

При такому унікальному складі перепелині яйця мають відносно невисоку калорійність - на 100 г продукту припадає лише 170 ккал.

Що стосується корисних властивостей, то регулярне споживання таких яєць впливає наступним чином:

• сприяє поліпшенню пам`яті-
• мінімізує ймовірність розвитку злоякісних новоутворень-
• зміцнює кісткові волокна-
• врегулює функціонування травного тракту-
• стабілізує роботу нирок і печінки-
• нормалізує роботу міокарда-
• усуває висипання алергічної природи на шкірному покриві.

Якщо регулярно з`їдати по 3-4 яйця в день, можна полегшити перебіг таких хвороб як бронхіт, гіпертонія, цукровий діабет, анемія, туберкульоз.

важливо! Оскільки перепелині яйця не містять алергенів, вони не можуть спровокувати розвиток алергічної реакції, саме тому їх можна їсти навіть дітям і вагітним жінкам.

Чи можна вживати сирі яйця?

Є сирі перепелині яйця не тільки можна, а й потрібно, особливо корисно їх споживання натщесерце. Продукт, який не пройшов термічну обробку, зберігає максимальну кількість корисних вітамінів і мікроелементів, завдяки чому несе найбільшу користь для організму. Єдине обмеження до споживання сирих перепелиних яєць - вік до 2 років. Дітям більш старшого віку їх можна давати сирими. 

Як перевірити свіжість?

Визначити, свіже яйце чи ні, можна кількома способами. Щоб мінімізувати ризик придбання неякісного продукту, перед покупкою потрібно дотримуватися наступних порад:

• потрібно уважно оглянути шкаралупу кожного яєчка. На ній не повинні бути присутніми сліди пошкоджень. Якщо на шкаралупі є тріщини, в них легко можуть потрапити хвороботворні бактерії-
• необхідно перевірити термін придатності і упевнитися, що продукт зберігається в належних умовах. При кімнатній температурі яйця зберігаються до 30 днів, в холодильнику зберігають свіжість до 2 місяців.

Найвірогіднішою вважається перевірка перепелиних яєць на свіжість в воді. Для цього необхідно:

1. Взяти склянку і налити в нього прохолодну воду з-під крана.
2. Далі повільно опустити в стакан яйце.
3. Якщо воно опустилося на дно, це говорить про те, що продукт свіжий. Якщо яєчко зависло посередині склянки, значить, воно вже почало висихати. Таке яйце потрібно з`їсти якомога швидше. Якщо продукт залишився плавати на поверхні, значить, яйце практично висохло. Споживати такий продукт в їжу не рекомендується.

Перевірити свіжість допоможуть і такі способи:

• зважування на електронних вагах. Маса свіжого яєчка варіюється від 10 до 13 м Якщо воно важить менше, є його не рекомендується-
• яйце можна розбити і подивитися на вміст. У свіжого яйця жовток має насичений жовто-оранжевий відтінок, а білок щільний і не розтікається.

На замітку! Щоб максимально продовжити термін свіжості перепелиних яєць, їх рекомендується періодично змащувати рослинною олією. Така обробка запобіжить виходу вологи через пори.

Користь і шкода для дітей

Користь і шкода перепелиних яєць для дітей давно вивчені. Лікарі часто радять введення цього продукту в раціон малюкам з різними патологіями. Також регулярно є перепелині яєчка дуже корисно і в профілактичних цілях. Присутні в них компоненти відповідають за наступні процеси:

• формування кісткових волокон і зубів-
• покращують зорову функцію-
• мінімізує ймовірність розвитку рахіту та інших патологій кісткових тканин-
• покращують склад крові-
• прискорюють ріст волосся і нігтів-
• активізують імунну систему.

Якщо регулярно давати дитині перепелині яйця, перші позитивні зміни будуть помітні вже через 2-3 тижні.

Користь і шкода для чоловіків і жінок

Яйця перепелів несуть чимало користі і для представниць прекрасної статі. Якщо завести звичку щодня з`їдати по кілька яєчок, результат від їх споживання буде помітний вже менш ніж через місяць. Волосся стануть більш блискучими і шовковистим, нігті зміцніють і перестануть ламатися, шкіра стане значно чистішим. Крім того, цей продукт сприяє врегулюванню артеріального тиску і покращує самопочуття в цілому.

Також перепелині яйця дуже корисні жінкам, які перебувають в положенні, оскільки вони мінімізують ймовірність токсикозу і передчасних пологів. Вважається, що перепелині яйця в цілому зміцнюють жіночий організм під час виношування плоду. Є цей продукт можна і під час грудного вигодовування. Корисні компоненти, присутні в складі яєчок, разом з материнським молоком передадуться і малюкові, завдяки чому він буде рости здоровим і міцним.

Для представників сильної статі перепелині яйця також незамінні. В першу чергу їх споживання позитивно позначається на потенції і є відмінною профілактикою захворювань передміхурової залози. Також продукт знижує рівень холестерину в крові і прискорює процес відновлення сил, що особливо важливо для людей, які займаються активними видами спорту і тих, чия робота пов`язана з фізичною працею.

висновок

Якщо знати, чим корисні перепелині яйця, сумнівів в тому, чи варто їх споживати, не залишиться. Цей продукт містить величезну кількість поживних мікроелементів і вітамінів, тому не тільки поліпшить самопочуття, але і допоможе зберегти здоров`я. Щоб домогтися максимального результату, споживати рекомендується не магазинні яйця, а сільські.