Що міститься в полуниці: вітамінний склад і корисні властивості ягід
Зміст
Велика, соковита і в міру солодка полуниця по праву є найпопулярнішою літньою ягодою, і це цілком заслужена слава. А ви ніколи не задавалися питанням, що міститься в полуниці? Адже її користь як раз і обумовлена багатим вітамінним складом. Це і мінерали, і самі вітаміни, а також різні кислоти та інші корисні речовини.
Незважаючи на досить солодкий смак, цукру в полуниці менше, ніж в лимоні. А ще це все єдина культура, у якій насіння знаходяться не всередині плодів, а зверху, на поверхні.
Що міститься в полуниці: вітамінний набір
У червоних соковитих ягодах зібраний цілий вітамінний комплекс. Зробивши собі фруктовий салат з вершками, можна отримати не тільки найвища насолода гурмана, але і зміцнити здоров`я. Найбільше в полуниці міститься вітаміну С - 60 мг в 100 г ягід.
Цікаво, що 1 апельсин щодо вітаміну С дорівнює всього 5 полунички.
Набагато менше в червоних ягідки інших вітамінів, серед яких лідирують вітаміни Е (0,5 мг), В2 (0,3 мг), В6 (0,06 мг). Також є невеликий вміст вітамінів А, В1, В2, В9, Е, К. Втім, навіть такого їх кількості цілком вистачає, щоб отримати від полуниці вітамінний заряд.
мінеральні складові
З мінералів в полуниці більше калію (161 мг) - саме він допомагає постачати тканини киснем і регулює очний тиск. Також є досить багато кальцію (40 мг), які відповідає за нормальну будову і функціонування кісткових тканин. Полуниця містить однакову кількість магнію і натрію (по 18 мг), трохи сірки (12 мг) і навіть залізо (1,2 мг).
Крім того, є в ягодах і такі корисні речовини, як:
- кислоти (щавлева, саліцилова, еллаговая, яблучна, хінна, бурштинова);
- біофлавоноїди (антоціан, кверцетин);
- дубильні і фенольні речовини;
- клітковина;
- пектин.
Корисні властивості полуниці
Регулярне вживання ягід надає позитивний ефект на наш організм, а саме:
- підвищується гемоглобін;
- знижується рівень холестерину;
- сповільнюється розвиток ракових клітин;
- активніше виробляється колаген, що уповільнює старіння шкіри;
- зміцнюються нервові клітини;
- нормалізується згортання крові;
- поліпшується робота шлунково-кишкового тракту, органів зору, і серцево судинної системи.
Незважаючи на величезну користь, в деяких випадках вживання полуниці слід обмежити або повністю виключити. Так, з огляду на червоного забарвлення не можна давати ягоди алергікам. Також не варто сильно захоплюватися при наявності гіпертонії, гастриту, подагри, проблем з нирками.
Таким чином, полуниця не тільки позбавить нас від авітамінозу, але і попередить появу багатьох захворювань.
