Вживання м`яса качки: користь і шкода

Про користь і шкоду м`яса качки суперечки не вщухають. Одні стверджують, що воно несе тільки шкоду для людського організму, так як містить багато холестерину. Інші вважають, що, як і будь-яке інше м`ясо птиці, воно є багатим джерелом білка і поживних елементів.

Користь від його вживання, безумовно, є, але сприймати качку, як блюдо для повсякденного раціону, звичайно ж, не потрібно.

Калорійність і корисні речовини

Качине м`ясо не є дієтичним, так як відноситься до темних сортах, має досить жорсткі, порівняно з курятиною, волокна. Однак, воно містить в своєму складі велику кількість кровоносних судин, що корисно при анемії, а також деяких нервових розладах.

Жир, якого багато в качатина, особливо, в шкірці, насичений кислотами омега-3, які сприяють поліпшенню роботи мозку і серцево-судинних органів. Завдяки жирним кислотам чоловічий організм виробляє гормони, що позитивно позначається на потенцію і на функціонуванні всієї сечостатевої системи.

Чим ще корисно м`ясо качки? Звичайно ж, багатим вмістом вітамінів групи А, В, К, Е, мінералами і корисними амінокислотами, без яких не зможе працювати ні одна система людського організму. Як і будь-яке м`ясо, качине містить багато білка, необхідного для будівництва м`язової тканини. Калорійність продукту - 350 ккал на 100 г.

Також варто відзначити, що:

• благотворний вплив на обмінні процеси в організмі надає пантотенова кислота, що міститься в качиної печінки-
• побудови нових клітин сприяє холін і бетаїн-
• поліненасичені кислоти позитивно впливають на жіночу репродуктивну систему-
• омега-3 ненасичені жирні кислоти необхідні для оптимальної роботи серцево-судинних органів-
• зміцнюють кістки і підтримують нормальний водно-сольовий баланс в серці та судинах калій, магній, кальцій, фосфор, натрій, у великій кількості містяться в качиному м`ясі.

важливо! За вмістом вітаміну А качине м`ясо є рекордсменом. Він необхідний для підтримки нормального стану шкіри і роботи органів зору.

Корисні властивості для організму

Користь качиного м`яса обумовлена ​​його складом. Його вживання в їжу корисно при:

• недокрів`ї-
• розладах нервової системи і постійних нервових напругах-
• проблемах з потенцією у чоловіків-
• високих фізичних і розумових навантаженнях.

Користь качиного жиру полягає в атерогенних властивості, завдяки якому з людського організму виводяться канцерогенні речовини.

важливо! Качатину прийнято вважати справжнім біостимулятором, здатним значно підвищити імунітет, поліпшити здоров`я і зробити людину красивішою.

Протипоказання і шкоду для організму

Шкода качиного м`яса полягає у великій кількості жиру і холестерину. Помірне його споживання при оптимальному способі приготування приносить користь, про яку було сказано вище. Нозлоупотреблять качатина не можна! Протипоказана вона:

• при ожирінні і високому рівні холестерину в крові-
• виразкової хвороби шлунка та інші проблеми з органами шлунково-кишкового тракту-
• захворюваннях печінки і підшлункової залози-
• при цукровому діабеті у зв`язку з високим вмістом холестерину.

Протипоказана качатина при індивідуальній непереносимості і людям, схильним до алергічних реакцій. У деяких випадках воно може спровокувати рецидив алергії, тому в перший раз краще спробувати тільки дуже маленький шматочок.

важливо! Качатину краще запікати, ніж смажити. Це не тільки знижує калорійність, але і дозволяє краще зберегти корисні властивості продукту.

Порівняння з м`ясом інших тварин

Користь і шкода такого смачного продукту, як качине м`ясо, можна оцінити і в порівнянні з м`ясом інших тварин. Якщо порівнювати його з курятиною, то остання, звичайно ж, є лідером по збалансованості білків, жирів і вуглеводів.

На відміну від курячого та індичого м`яса качатина не рахується дієтичним, низькокалорійним. Порівняти її можна тільки з м`ясом гусака, яке за своїм складом аналогічно качиному, але має ще більш високу калорійність - 412 кал на 100 г. М`ясо качки характеризується найвищим вміст вітаміну А. Незважаючи на великий вміст жиру і холестерину, качатина легше засвоюється і приносить більше користі організму, ніж жирна свинина або баранина.

висновок

Шкідлива для організму, жировий прошарок у деяких порід качок невелика, що збільшує цінність качатини. Велика кількість корисних речовин і найменшу кількість жиру містить м`ясо бройлерних каченят, віком не більше 2 місяців. Правильно вибране і приготоване м`ясо качки, безумовно, приносить тільки користь. А красиво сервіроване блюдо з качки традиційно вважається головною родзинкою святкового застілля!