Чи можна їсти яйця фазана

Яйця - невід`ємний продукт в раціоні людини. Вони містять велику кількість вітамінів і корисних речовин. У нашій статті ми розповімо про склад яєчок фазана, їх корисні властивості і методи використання в приготуванні їжі.

Як виглядають яйця фазана

Зовнішній вигляд має наступні характеристики:

• за розміром вони в два рази менше, ніж курячі;
• колір шкаралупи може варіюватися від темно-сірого до світло-зеленого, в деяких випадках яйця можуть мати візерунок;
• за формою вони такі ж, як і курячі;
• вага одного продукту становить в середньому 30 г.

Іноді вони можуть мати коричневий колір і трохи більший розмір. Такий продукт несуть кавказькі та румунські фазани.

чим багаті

Калорійність становить 700 ккал на 100 г. Крім цього, 100 г містять:

• білків - 6,5 г;
• жирів - 70,7 г;
• вуглеводів - 4,3 г.

Також продукт містить велику кількість вітамінів, а саме:

• А - 0,04 мг;
• В1 - 0,01 мг;
• В2 - 0,2 мг;
• В3 - 0, 003 мг;
• В4 - 70 мг;
• В5 - 0,5 мг;
• В6 - 0,4 мг;
• В9 - 0,008 мг
• В12 - 0,002 мг;
• Е - 0,5 мг.

Склад включає в себе таку кількість корисних елементів:

• кальцію - 15 мг;
• магнію - 20 мг;
• натрію - 100 мг;
• калію - 250 мг;
• фосфору -200 мг;
• хлору - 60 мг;
• сірки - 230 мг;
• заліза - 3 мг;
• цинку - 3 мг;
• йоду - 0,007 мг;
• міді - 0,18 мг;
• фтору - 0,063 мг;
• молібдену - 0,012 мг.

Яйця фазана - унікальний продукт, тому його варто вживати дітям, зростаючий організм яких потребує вітамінів і мінералах.

Корисні властивості

До корисних властивостей плодів фазанів відносять:

• сприяють підвищенню імунітету, так як мають багатий вітамінний і мінеральний склад;
• часто використовуються в кулінарії для приготування різних поживних страв;
• застосовуються в косметології: покращують структуру волосся і шкіру обличчя;
• сприяють зміцненню нігтів;
• містять в собі холін, необхідний для нормального функціонування головного мозку;
• здатні запобігти авітамінози;
• рекомендуються для вживання в їжу вагітним в помірній кількості.

Протипоказання

Яйця фазана є висококалорійним продуктом, тому вживати їх в їжу людям, що мають надлишкову вагу, не рекомендується. Також не варто включати їх в свій раціон при індивідуальній непереносимості. Не рекомендується годувати продуктом дітей до 2 років.

Скільки коштує яйце фазана

Даний продукт досить складно відшукати на прилавку магазина, і найчастіше його замовляють на спеціалізованій фермі.

Вартість може бути дуже різною і залежить від породи птиці. Наприклад, в Україні вартість однієї штуки варіюється від 10 до 200 гривень, а в Росії - від 65 до 500 рублів.

Як використовують в їжу

Продукт знайшов широке застосування в кулінарії. Пропонуємо ознайомитися з деякими обмеженнями по його вживання і рекомендаціями щодо використання.

Чи можна їсти сирими

Вживати сирі яйця не рекомендується, так як вони мають негативний вплив на травну систему і роботу шлунково-кишкового тракту. Крім цього, присутній ризик заразитися сальмонельозом.

Що можна приготувати

Особливих відмінностей від приготування курячих яєць фазанів не мають. Їх можна варити, смажити, додавати в салати, готувати з них соуси, десерти і тісто. Смак продукту може трохи відрізнятися і залежить від породи фазана, однак, при додаванні його в блюдо, ця різниця не відчувається.

Яйця фазана за пропорціями мають трохи більший жовток, ніж курячі. Білок у них має більш ніжну консистенцію. Наприклад, варені качині яйця володіють «гумовим» білком, чого не скажеш про продукт фазана, який ідеально підходить для будь-якого способу приготування.

Яйця фазанів - дуже цінний і корисний продукт, який час від часу варто включати в свій раціон. Звичайно, не завжди вдається відшукати їх у продажу, але при великому бажанні, можна придбати їх ще й за доступною ціною.

Відгуки птахівників