Чим корисна печінку кролика і можливий шкода від неї

Кроляча печінка належить до дієтичної їжі, втім, як і м`ясо. У неї ніжний смак і приємна текстура. До складу цього субпродукту входить величезна кількість вітамінів і мікроелементів. Але, незважаючи на всю користь продукту, надмірне споживання може нашкодити людському організму. Далі більш детально поговоримо про користь кролячій печінки і можливі негативні наслідки від її вживання.

Калорійність і хімічний склад

100 г печінки кролика містять 166 ккал, з них 19 г білків і 10 г жирів. Вуглеводів практично немає.

До її складу входять:

• вітаміни: A (ретинол), групи B (тіамін, рибофлавін, холін, пантотенова кислота, піридоксин, фолієва кислота і ціанокобаламін), С (аскорбінова кислота), D (кальциферол), E (токоферол), H (біотин), групи K (хінони ), PP (нікотинова кислота), а також бета-каротин;
• мінерали: K (калій), Ca (кальцій), Mg (магній), Zn (цинк), Se (селен), Cu (мідь), Mn (марганець), Fe (залізо), Cl (хлор), S (сірка), I (йод), Cr (хром), F (фтор), Mo (молібден), Sn (олово), Co (кобальт), Ni (нікель), P (фосфор) і Na (натрій).

чим корисна

Вживання печінки кролика сприятливо позначається на людському організмі:

• зміцнюються кісткові тканини і зуби;
• сповільнюються процеси старіння;
• посилюється імунна система;
• стабілізується робота нервової системи;
• поліпшується травлення, стан шкірних покривів, волосся і нігтьових пластин;
• нормалізується згортання крові, робота шлунково-кишкового тракту;
• знижується рівень холестерину, глюкози;
• очищається печінку.

Крім того, її рекомендують споживати в цілях профілактики рахіту, для позбавлення від мігрені і поліпшення сну.

Протипоказання і шкода

Надмірне вживання цього продукту може призвести до:

• розладів травних процесів;
• підвищення артеріального тиску;
• головним спазмів;
• поганого самопочуття.

Не рекомендується вводити продукт в раціон вагітним жінкам і годуючим мамам, це може нашкодити малюкові. Також не можна його їсти людям з такою проблемою, як гемохроматоз і подагра. В результаті надмірного споживання у них може розвинутися цироз або цукровий діабет.

Чи можна їсти кролячу печінку дітям

Діткам рекомендується вводити субпродукт в раціон поступово, починаючи з 10-місячного віку. Печінка проварюють і перетирають в густу кашку. Також можна приготувати печінкову запіканку, пудинг, суп або паштет і т. Д. Головне, щоб продукт був повністю приготовлений.

Застосування в кулінарії

У кулінарії печінку використовують для приготування різних страв, але попередньо необхідно правильно підготувати продукт до подальшої термообробці. Спочатку видаляють жили і ретельно промивають продукт харчування.

Перед приготуванням рекомендується замочити субпродукт в молоці, щоб згодом смак був більш ніжним і м`яким, але можна обійтися і без цього. Після всіх маніпуляцій можна приступати до термообробки.Кроляча печінка - неймовірно корисний і дієтичний субпродукт. Вона зміцнює імунітет, поліпшує сон, стан шкірних покривів, нігтів і волосся, уповільнює старіння і очищає організм. Але зловживання часто призводить до негативних наслідків.

Цей субпродукт не рекомендується до вживання діткам молодше 10 місяців, вагітним, годуючим мамам і людям з деякими захворюваннями. Будьте уважні до того, що їсте, адже це впливає на ваш організм.

Відгуки з мережі