Користь і шкода насіння кавуна для нашого здоров`я

Кавун є безвідходним продуктом. З кірочок готують смачні цукати, а насіння є корисним ласощами. У всіх частинах смугастої ягоди міститься велика кількість унікальних складових, але насіння представляють і поживну цінність. У 100 грамах насіння міститься більше половини добової потреби білків і 85% жирів. Давно вивчена користь насіння кавуна. Читайте про: користь гарбузового насіння

для організму людини!

Склад кавунових насіння

Будь-яке насіння призначено природою для створення нового життя. Ядро несе запас життєво важливих елементів, які і послужать харчуванням зародку на першій стадії розвитку. Тому в насінні, як в коморі зібрані активні речовини у високій концентрації. Під твердою кавунової лушпинням закритий продуктовий скарб.

Перш ніж отримати користь від насіння кавуна, їх слід звільнити від лушпиння. Тому поїдання кавунової м`якоті і одночасне проковтування насіння не принесе користі. Чи можна їсти кавун з насінням? Не варто, можна отримати засмічення і болю в животі.

Енергетична цінність продукту визначається за змістом основних речовин, а це білки, жири і вуглеводи. Визначено, що в стандартній порції кавунових насіння вони представлені в наступних пропорціях.

1. Білкова складова - 30,6 м Це амінокислоти, необхідні для будівництва м`язової маси, що становить 61% від добової потреби організму. Входять аргінін, глутамінова кислота, лізин, триптофан. Калорійність білків 117 Ккал.
2. Жири становлять 51 грам в їх числі 11 грам насичених, полі- і мононенасичені, в тому числі Омега-6, що покриває 84,6% добової потреби і становить 426 Ккал.
3. Вуглеводів в насінні небагато, всього 15,31 грама, це 61 Ккал і 6,1% від добової потреби організму.

Цифри показують, що кавунові насіння висококалорійний продукт, 600 Ккал становить третину енергії для людини, яка не займається спортом і важкою фізичною працею. Однак цінуються кавунове насіння за корисні властивості присутніх вітамінів, мінералів і біологічно активних елементів.

Ряд вітамінів групи В покращують метаболізм, впливають на обмін речовин, репродуктивну і мозкову діяльність організму. Їх небагато, частки міліграмів, але каталізатори ефективні в малій кількості:

• нікотинова кислота - 3,55 мг - 17,8% від добової потреби;
• фолієва кислота - 0,058 мг - 14,5%;
• піродіксін - 0,089 - 4,5%;
• пантотенова кислота - 0,346 мг - 6,9%;
• рибофлавін - 0,145 мг - 8,1%;
• тіамін - 0,19 мг - 12,7%.

Кожен з цих вітамінів діє на певну функцію організму. В основному вони сприяють переводу енергетичної складової їжі в фізіологічні процеси. Вітаміни покращують роботу нервової системи. Дія ніацину благотворно впливає на шкіру, волосся і нігті.

Але особливо цінуються кавунове насіння за поєднання мікроелементів, яких в такій кількості немає ні в одному продукті. Деякі з металів забезпечують стандартної порцією добову потребу організму. При цьому мінерали містяться і в оболонці насіння, тому важливо з`їдати не тільки ядро, але і шкірку. Це відповідь на питання, чи можна їсти кавунове насіння.

елемент	вага мг	Добу.%	елемент	вага мг	Добу.%
марганець	1,614	80,7	магній	556	139
натрій	99	7,6	калій	648	25,9
фосфор	755	94,4	залізо	7,28	40,4
цинк	10,24	85,3	мідь	6,86	68,6

Цинк особливо корисний для чоловічого організму. Він же тримає в тонусі імунну систему. Якщо почали опадати волосся, з`явилася втома і діарея, включати в раціон потрібно цинковмісні продукти. Заліза в рослинних продуктах недостатньо. Отримати його можна з кавунових насіння і м`ясної і рибної їжі. Необхідно залізо для виробництва еритроцитів у системі кровотворення.

Відомо, що волокнисті складові для нашої травної системи як мітелка для двірника. В кавунових насінні чистильником служить гемицеллюлоза, яка м`якше діє на слизову ніж звичайна клітковина.

Значення цитруллина в кавунових насінні

Користь і шкода насіння кавуна в великій мірі залежать від вмісту в продукті амінокислоти цитрулін. Ця речовина міститься у всіх складових кавуна, але він синтезується і в самому організмі. Ця речовина дуже потрібно організму. Тому використовуються біодобавки для стимулювання серцевої діяльності спортсменів, для підняття потенції у чоловіків. Вже доведено, що застосування цитрулина в продуктах або біодобавки:

• знижує гіпертонічне тиск;
• пригнічує серповидную анемію;
• нормалізує цукор в крові.

Однак нарівні з користю для здорових людей проблемним може стати вживання насіння для окремих громадян. Є люди, у яких організм не виробляє цітрулін. Хвороба називається цітруллінеміей і обумовлена ​​порушенням в обміні речовин. Метаболізм надходить речовини передбачає його перетворення в аргінін з продуктом розпаду, що містить аміак. Виводиться він з сечею і діють дратівливо. На цьому і заснована шкідливість цитруллина.

У Західній Африці кавунове насіння є обов`язковою добавкою в супи. У Китаї смажені кавунове насіння входять до складу багатьох приправ.

На основі комплексного впливу на організм людини, корисні властивості насіння кавуна не підтвердилися для людей:

• хворих цітруллінеміей;
• вагітним через присутність білків і цитруллина;
• годуючим мамам і дітям до трьох років;
• особам із захворюваннями підшлункової залози;
• особам з ожирінням і діабетом 2 типу.

Якщо при обстеженні в крові хворого виявляється ця амінокислота, то кавунове насіння протипоказані. Для людей, які страждають захворюваннями сечостатевої сфери, використання насіння в їжу має бути обмежена.

Як правильно посмажити насіння?

Промиті і висушені насіння підсмажити на сухій толстостенной сковорідці протягом декількох хвилин до потемніння. Розвести чайну ложку солі в 50 мл води і згасити насіння в цьому розчині, поки він не википить. Є насіння потрібно з оболонкою.

Використовувати підсмажені насіння можна як глистогінний засіб в профілактичних цілях, так і під час хвороби.

Вживати підсушене насіння можна в якості корисної добавки в меню, або як ласощі. Однак, жінки знайшли цього продукту інше застосування. Розмеленим в борошно складом, змішаним з медичної глиною, виробляють ефективні очисні процедури. Скраб виходить легким, що не травмуючим, але ефективним.

Відео про користь насіння кавуна