» » Робимо цукати з кавунових кірок

Робимо цукати з кавунових кірок

цукати з кавунових кірокРецепти цукатів з кавунових кірок немудрі і легкі, що дає можливість кожній господині без особливих труднощів приготувати дивовижну на смак солодощі. Зимовим вечором кавунові цукати стануть прекрасним доповненням до чаю.

Читайте також статтю: торт п`яна вишня покроковий рецепт з фото в домашніх умовах!

Користь і шкода кавунів і їх корок

Цей барвистий плід можна їсти як у свіжому вигляді, так і переробленому. Його позитивні властивості черпаються і взимку з консервованих кавунів. Але велику ягоду не тільки консервують, вона прекрасно переробляється в солодкі цукати разом зі своєю шкіркою, яка не менше корисна, ніж м`якоть. Вживаючи такий продукт, можна отримати користь і шкоду цукатів з кавунових кірок (варення з кавунових кірок). Не всі організми позитивно реагують на кавун, хоча м`якоть кавуна і вміщує багато вітамінів з корисними мікроелементами. Серед таких речовин можна виділити, вітамін B, PP, аскорбінову і фолієву кислоти, вуглеводи, клітковину і калій.

Шкода, що може завдати кавун і страви з нього - це неполадки в травленні, якщо він вирощені на великій кількості хімікатів. Не кожна людина здатна сприятливо переварити такі речовини. Індивідуальні протипоказання у вживанні кавунів і цукатів з кавунових кірок за різними рецептами можуть бути: цукровий діабет, діарея, проблемна підшлункова залоза, пієлонефрит, коліт, нефролітіаз і хвороби, пов`язані з сечовий системою.

Щоб назбирати пристойну кількість корок, відразу після поїдання скибочки кавуна, що залишилася кірку потрібно скласти в контейнер і відправити на зберігання в холодильник до тих пір, поки не закінчиться весь кавун. Тільки потім слід приступити до приготування цукатів.

Рецепт цукатів з кавунових кірок №1

цукати з кавунових кірок простим рецептомЦей рецепт не передбачає вимочування сировини в соді або натирання нею. Час на підготовку також піде дуже мало, приблизно хвилин 30. Тільки насичення цукром шкірки займає пристойну кількість годин, але тут-то ви вже не докладаєте жодних зусиль. Тому найпростіший рецепт цукатів кавунових кірок перед вами.

Для цукатів знадобиться:

  • кавунова шкірка (кірки) - близько 750 грам;
  • цукор - 2,5 склянки (150-грамові);
  • вода - 1 літр.

Етапи приготування:

  1. Звільнити скоринки від щільної зеленої шкірки за допомогою ножа. Обов`язково зважити отриману сировину.зняти темну частину корок
  2. Розрізати кубиками кірки.очищені кірки нарізати кубиками
  3. Взяти будь-яку каструлю, влити воду і всипати цукор.висипати цукор в воду
  4. Кип`ятити воду поки цукор не розчиниться, а сироп придбає прозорість.зварити прозорий сироп
  5. Викласти корковую нарізку в сироп і проварити 15 хвилин на повільному вогні.викласти кірки в сироп і проварити
  6. Вимкнути вогонь, накрити кришкою і залишити настоюватися 12 годин. Після чого знову проварити 15 хвилин і знову чекати 12 годин. І ще раз проробити ту ж процедуру.проварити вдруге через 12 годин
  7. Взяти друшляк або ситечко і перекинути в нього остиглі інгредієнти. Корки залишаться в друшляку, а солодка маса стече. Бажано, хвилин 30 потримати їх в друшляку, щоб повністю звільнити від рідини.процідити готові скоринки
  8. Підготувати деко, на який розстелити алюмінієву фольгу. Майбутні цукати обваляти в цукрі, щоб уникнути їх злипання і розташувати нещільно на деку. Всю цю конструкцію прибрати в сухе не засмічувати місце на 2 дні.викласти цукати для просушування
  9. Солодких свят вам!

Даний рецепт передбачає чіткі пропорції інгредієнтів. А саме: 3 частини шкірки, 2,5 частини цукру, розбавляються в 4 частинах води. Наприклад: у вас після зважування вийшло 300 грам кірок, значить, ви повинні взяти 250 грам цукру і варити в 0,4 літрах води.

Рецепт цукатів з кавунових кірок №2

кавунові цукати з лимонним сокомТим, хто цікавиться, як приготувати цукати з кавунових кірок з лимонним соком, нижче розписаний відмінний рецепт.

Для цукатів знадобиться:

  • кавун - 4 кг (з нього повинно вийти 1 кг кірок);
  • цукор - 1 кг;
  • лимон - 1 шт.

Етапи приготування:

  1. Розрізати кавун і видалити з нього шкірку. З отриманої шкірки зняти жорсткий зелений шар.зняти верхню частину корок
  2. Нарізати кубиками або соломкою.нарізати не дуже дрібно
  3. Закип`ятити воду з соком половини лимона і ошпарити рази 4 нею нарізку з кавунових кірок. Надіслати на друшляк і остудити водою.залити кірки лимонної водою 3 рази
  4. Зварити сироп з півлітра води і цукру. У нього всипати захололі кубики і варити хвилин 15. Вимкнути вогонь і відставити на 10 годин. Потім знову варити 15 хвилин і знову чекати 10 годин.варити кавунові кірки в сиропі
  5. На третій раз проварки влити пару великих ложечок лимонного соку і проварити.
  6. Перекинути цукати в друшляк, щоб стік весь сироп.процідити готові цукати на друшляк
  7. Викласти на деко і відправити в духовку просушитися хвилин 10 при 40 градусній температурі. Дістати і відставити на 3 дні в сторону. Можна притрусити цукром зверху або цукровою пудрою.просушити цукати в духовці
  8. Через три доби насолоджуйтеся смачними цукатами з кірок.

Зберігати цукати можна в жерстяних банках, всередині яких потрібно розташувати алюмінієву фольгу.

Рецепт цукатів з кавунових кірок в мультиварці

кавунові цукати в мультиварціНе варто випускати з уваги кращу помічницю на кухні - мультиварку. Кавунові цукати, рецепт яких передбачає проварку їх в мультиварці, виходять дуже смачними.

Для цукатів знадобиться:

  • кавунові скоринки - 1 кг;
  • цукор - 1 кг;
  • вода - 200 грам;
  • лимон, апельсин, ванілін - за смаком і бажанням.

Етапи приготування:

  1. Очистити скоринки від зеленої оболонки.видаляємо тверду частину корок кавуна
  2. Нарізати їх фігурною формою і бланшувати 5 хвилин.нарізаємо кірки фігурною формою
  3. Засипати чашу мультиварки нарізкою, влити воду і цукор, в заданій кількості. Є два варіанти, за якими готуються цукати. Перший: включити режим «випічка», другий: режим «плов». Час слід вибрати згідно з інструкцією до мультиварці.варимо скоринки в мультиварці
  4. Після першої уваркі потрібно додати 200 г цукру і вичавити сік лимона, апельсина. Якщо немає цитрусових, скористайтеся лимонною кислотою за смаком. Знову слід включити той же режим на панелі управління. Не забудьте всипати ванілін.в кінці варіння додаємо ванілін і цитрусовие
  5. По завершенню процесу проварювання, дістати цукати з кавунових кірок в домашніх умовах і помістити їх в друшляк.проціджуємо цукати від сиропу
  6. Після того, як сироп стече, розкласти фігурні соломки на пергамент паперу і дати їм обсохнути 3 дні.сушимо три дні
  7. Смачного!

При нарізці корок, майбутню форму краще надавати побільше, інакше при обробці, може вийти коркове пюре.

Цукати з кавунових кірок, рецепти яких різноманітні, а тому можна дати волю фантазії. Наприклад, замість соку лимона внести лайм. Додати ще інгредієнтів і спецій: ваніль, цукрову пудру, харчовий барвник, натуральний барвник і інші компоненти. Райдужних цукатів вам!

Докладний відео-рецепт приготування цукатів з кірок кавуна

Частина 1

Частина 2

частина 3

частина 4

частина 5

частина 6

частина 7

частина 8


Переглядів: 200
    

Рекомендуємо також