» » Вирощування і догляд за мангольдом на дачних грядках

Вирощування і догляд за мангольдом на дачних грядках

мангольд з дачної грядки

Мангольд або листовий буряк доводиться близьким родичем для цукрових, кормових і звичайної салатної буряка. Вирощування і догляд за мангольдом не складає особливих труднощів. Хоч ця рослина є дворічним і відноситься до сімейства амарантові, його все одно вирощують як однорічна. Якщо як слід подбати про зимівлю такий буряка, вона зможе без проблем перезимувати в теплиці або на грядці. І вже починаючи з квітня буде радувати свіжою зеленню. Зелень рослини не тільки приємна на смак, але і багата на білкові сполуки, вітаміни, цукор, залізо, фосфор і кальцій. 
Французи через смакових якостей і корисності часто використовують мангольд як заміну шпинату і спаржі.

Сорти листового буряка

жілковатий мангольд

Сорти Мангольд можна відрізнити за кольором стебла і типу листя, які мають велику харчову цінність. Деякі декоративні сорти листяної буряка садять в квітниках через поєднання насичених фарб.

Найбільш поширені сорти:

  1. Стебловий або жілковатий мангольд, інакше кажучи, трав`яний стебло. Широко поширений в Швейцарії. Його просто відрізнити від інших сортів за рахунок помітних прожилок білого і червоного забарвлення. Листяна буряк з червоними прожилками володіє більш вираженим запахом. По весні паростки Мангольд сходять раніше всіх інших ранніх рослин.
  2. Другий, не менш відомий сорт листяної буряка - шніт-мангольд, він же римська капуста. Після зрізання листя рослина майже миттєво пускає нові, які можна використовувати в харчових цілях. Цей сорт рослини більш холодостійкий, ніж трав`яний стебло.
шніт-мангольд

Де і коли садити

грядка з мангольдом

Рослина віддає перевагу родючі землі, багаті елементами N і K. В іншому випадку рослина стає жорстким і невідповідним для вживання в їжу. Мангольд любить світло, але також непогано приживається в легкій півтіні. При вирощуванні Мангольд в тіні його листя стає особливо ніжними і соковитими, але все це на шкоду вираженості строкатого забарвлення.

Не рекомендується садити мангольд для ущільнення томатів у теплиці. Це пов`язано з різними вимогами до поливу. Помідори вимагають рідкісного рясного поливу, а Мангольд потрібна постійна волога. Як сусідів листової буряку ідеально підійдуть огірки. Бажано вирощувати мангольд у відкритому грунті.

Мангольд - холодостійка рослина. Розсада без проблем зійде при температурі 4 ° С, а сходи здатні пережити морози до -6 ° С. Проте, дуже ранньою весною садити рослина не рекомендується зважаючи швидкого дозрівання з повільним розвитком листя.

Бажано садити мангольд у відкритий грунт в середині-кінці квітня. У разі посадки пізньою весною або влітку врожаю буде набагато менше.

Догляд за мангольдом

міцне здорове рослина

Процес вирощування та догляду за мангольдом не вимагає особливих зусиль. Однак, щоб домогтися навіюваних розмірів листя і їх соковитості потрібно виділити час на догляд за рослиною.

Через півтори-два тижні з`являються перші сходи. Після того, як на рослині з`являється 5 дозрілих листя, необхідно приступати до проріджування. У кожній грядці необхідно залишити тільки одну рослину, саме здорове. Дистанційні рослини можна висадити в інше місце і ущільнити грунт навколо них.

вирощування і догляд за мангольдом

Догляд за листяної буряком включає в себе:

  1. Регулярне зволоження грунту за допомогою води.
  2. Забезпечення грунті доступу до повітря шляхом розпушування простору між рядами.
  3. Добриво рослин час від часу.

Полив грядок і їх добриво краще проводити одночасно шляхом змішування води зі спеціальною підгодівлею.

При вирощуванні і догляді за мангольдом азотсодержащие підгодівлі можна застосовувати тільки на ранніх етапах життя рослини. Крайні листя необхідно регулярно потроху зрізати, це сприяє ще більшого розростання Мангольд. Максимальна зрізання за один раз - четверта частина листя. Отщіпанние листя необхідно звернути в плівку і покласти в холодильник, так як вони швидко гинуть.

При зрізанні листя ні в якому разі не можна зачіпати точку росту.

Здорові рослини здатні перезимувати на грядці. Але для цього потрібно всипати їх землею, укрити компостом і листям перед заморозками. Якщо зима була без сильних заморозків, то найімовірніше рослина почне відростати вже ранньою весною. 

Збір урожаю

збір врожаю мангольд

Приступати до збору врожаю можна вже через півтора-два тижні після посіву. Протягом всього часу необхідно зрізати великі і крайні листя, незалежно від того, потрібні вони в даний момент чи ні. Інакше листя втратять свій ніжний смак і соковитість.

Рослина розростається до пізньої осені. У черешкового Мангольд листя можна щипати тільки після їх повного дозрівання. Що залишився урожай можна заморозити, попередньо обдавши його окропом.

https://youtube.com/embed/aoKJxr8lclM

Шкідники і хвороби

стійке до багатьох хвороб рослина

Мангольд досить стійкий до всіляких комах і хвороб. Однак іноді вірусні захворювання здатні вразити рослина. Найнебезпечніші для листового буряка шкідники - слимаки. Також є ризик виникнення грибкових захворювань, в разі відсутності своєчасного проріджування сходів.

У цій справі важлива профілактика. Для того щоб уникнути різних захворювань і шкідників, потрібно як слід доглядати за рослиною.

Вирощування і догляд за мангольдом на підвіконні

вирощування Мангольд в горщиках

Щоб вирощувати мангольд на підвіконні або балконі, потрібно попередньо заготовити коріння з осінньої грядки. Найкраще для вирощування вдома підійдуть екземпляри з товстими вбираючими корінням.

При вирощуванні Мангольд розсадою корінці садять на відстані 1-2 см один від одного і потім злегка засипаються сумішшю, що складається з перегною, піску і дернової землі. Всі компоненти змішуються в рівних пропорціях. При засипанні необхідно залишити невеликий отвір для зростання.

Розсада повинна простояти один-два тижні при температурі від 7 до 10 ° С. Після тижневого проростання Мангольд при температурі 7-10 ° С його потрібно помістити в більш тепле місце, і він почне рости в рази швидше. Найбільш підходяща температура - 18-21 ° С. Рослина бажано розташувати в місці, з достатком сонця і відсутністю протягів.

Поливати домашній мангольд необхідно у міру висихання грунту водою кімнатної температури. Також бажано живити рослину органо-мінеральними підживлення частотою 2 рази на місяць.

де використовується

голубці з листя Мангольд

Мангольд багатий вітамінами і досить непоганий на смак. Крім того, листяна буряк швидко сходить, розростається і приносить багато врожаю. Але де його використовувати?

У кулінарії

салат з мангольдом

Листяна буряк широко використовується при приготуванні різних страв у багатьох країнах. Підійдуть тільки молоде листя. При правильному догляді вони будуть володіти ніжністю і соковитістю.

Лиственную буряк активно застосовують при приготуванні збалансованої їжі на дієтичному харчуванні, при приготуванні вінегретів, голубців, супів і борщів. Тушкована листяна буряк використовується як закуска до вермішелі і гарніром до м`яса. Мангольд нерідко гасять на маслі і салі, як і шпинат. Лиття Мангольд можна квасити разом з капустою або окремо від неї. Черешки можна закривати на зиму як огірки. Також рослина використовується в якості прикраси блюд. Листяної буряком цілком можна замінити листя салату не на шкоду смаку.

У медицині

корисне для організму блюдо з Мангольд

Листяна буряк володіє деякими лікувальними властивостями. Наприклад, часто лікарі радять вживати його при діабеті, анемії, каменях у нирках, підвищеному тиску. Також мангольд здатний підтримувати імунну систему. Натертий корінь Мангольд - ефективний спосіб боротьби з облисінням.

Що собою являє мангольд - відео

https://youtube.com/embed/8T0LGtSogxM

Переглядів: 93
    

Рекомендуємо також