Цукрові буряки: все, що потрібно знати про її вирощуванні

Як правило, у людей немає сумнівів в тому, що цукровий буряк є лише сировиною для промислової переробки, і її вирощуванням займаються тільки великі агропідприємства або фермерські господарства. Тим часом, технологія вирощування цукрового буряка цілком доступна на звичних кожному власнику невеликого земельної ділянки городніх грядках.

Цукрові буряки: опис

Цукрові буряки - це підвид звичайної буряка коренеплоду. Результатом першого року життя цього дворічного рослини є витягнутий в довжину білий коренеплід і утворена прикореневій листям розетка. У невеликих господарствах таку буряк вирощують не для виробництва цукру, а для використання в домашній кулінарії, як корм для худоби і птиці, а також для застосування рекомендованого народною медициною лікувальний засіб.Наявність в бурякових коренеплодах, крім сахарози, ще й величезної кількості корисних речовин (вітамінів В, С і РР, магнію, йоду, заліза та інших мінеральних і інших елементів) зумовило їх благотворний вплив на людський організм, в тому числі при різних захворюваннях.

Вибір грунту для вирощування цукрових буряків

Цукрові буряки найбільш вдало виростає на легких, кислотно-нейтральних типах грунтів, які мають хорошу проникність для повітря і вологи. Найкращим варіантом представляється чорнозем. Придатні для оранки осушені торфовища і сіроземи теж будуть для цукрових буряків досить комфортними.

Одним з найважливіших умов зручного вирощування і майбутньої високої врожайності цукрових буряків є наявний на глибині 0,6-0,8 м грунтовий горизонт з водоутримуючих властивостями - більш наближений до зростаючого коренеплоду шар створить умови для утворення гнилі, а опускання його нижче зазначеного рівня сповільнить зростання підземної частини буряка.

Попередники для буряка при сівозміні

Не можна висаджувати цукровий буряк на ділянці після такої ж та інших видів буряку, а також після Мангольд, шпинату, ріпаку, суріпиці, рижію, гірчиці, кормових брукви, капусти і кольрабі, нарешті, після турнепсу, редиски і редьки, капусти та бобових культур. Це пов`язано з високою небезпекою ураження аналогічними шкідниками.

А от кращими попередниками для цукрових буряків є озимі пшениця і ячмінь. Якщо вирощується на ділянці картопля успішно очищався від бур`янів (у нього вони з буряком загальні), то така земля цілком придатна для посадки цукрового буряка. Для власників дач і невеликих наділів такий варіант найкращий, так як озимі зернові на кількох сотках практично не вирощують.

Осіння і весняна обробка грунту

Агротехніка цукрових буряків передбачає початок підготовки грядок з осені. Саме тоді робиться перша перекопування. Навесні проводиться нівелювання ділянки в якості запобіжного заходу, щоб уникнути застою вологи і для її рівномірного розподілу в грунті.

Добрива для буряка

Під осінню перекопування грунт для цукрових буряків обов`язково збагачується, поряд із солідною (35 кг на сотку) підкладкою гною, калійно-фосфорними добривами (2 кг / сотка). Тоді ж або тижнів за два до посіву рекомендується вносити і азотні речовини (0,9-1,0 кг / сотка). Із застосуванням азотних добрив для буряка потрібно бути обережними, оскільки азот має властивість швидкого накопичення в коренеплодах. Все ж після посадки допускається застосування для поливу розчину азотного добрива з розрахунку 1,25 г на літр води.

Прямо під час посіву в грунт, на 4 см глибше насіння, вносять ще й гранульований суперфосфат (200 г / сотка). Коли коренеплоди набирають масу, така вже внесена підгодівля успішно підтримає цей процес. Для позакореневого та листкового підживлення щомісяця вживають карбамідно-аміачну суміш (1,5 л / сотка), завершуючи годування за три тижні до наміченої дати збору врожаю.

Вибір сортів буряка

Сорти і гібриди цукрових буряків можна класифікувати по їх цукристості. За цим показником вони досить умовно (між врожайністю і вмістом цукру немає надто жорсткої залежності) розподілені на три групи.

Оскільки самостійна заготівля посівного матеріалу надмірно клопітливих, то краще придбати вже готові насіння вибраного сорту або гібрида.

Найбільш відомими серед городників, які займаються цією культурою, є наступні сорти та гібриди, мають непогані якісні показники, перш за все з того, скільки буряка можна отримати з 1 га:

1. Цукрові буряки сорту "Богема"Дає коренеплоди з відмінною (до 19%) цукристістю і вагою в середньому по 2 кг при врожайності 300 ц / га (3 центнера з кожної сотки). Термін дозрівання" Богеми "80 днів. Несприйнятливість до гнилі дає перспективу тривалого зберігання.
2. Коренеплоди буряка сорту "Бона"Важать не більше 0,3 кг, що трохи полегшує прибирання до того женебольшого (100 ц / га) врожаю. Вміст цукру трохи перевищує 12%, але цей сорт швидко (84 дня) встигає і має підвищену стійкість до посухи, що є рідкістю для бурякових сортів.
3. Чудову врожайність показує німецький гібрид "Аракс"- 800 ц / га при оптимальній цукристості в 16,4%. Така плодючість досягається, зокрема, за рахунок того, що в її коренеплодах практично не утворюються дупла.
4. Також демонструє стійкість до дуплистості і уродженець Німеччини "Біг Бен", Який, маючи врожайність 720 ц / га, здатний здивувати вмістом цукру понад 17,5%.

посів буряка

Посів насіння цукрових буряків здійснюється навесні. Показником критичного терміну є досягнення грунтом температури в 6-8 градусів тепла на глибині в 5 см. Якщо насіння перед посівом на кілька годин замочити в розчині деревної золи, цукрові буряки зійде набагато швидше.

Глибина посадки коливається в межах 2-4 см, в залежності від тяжкості грунту, міжряддя становить 45 см. Сам процес посіву можна виконати у вигляді наповнення заздалегідь підготовленої канавки тонкою цівкою суміші піску з насінням (10 кг піску на 1000 насінин). Після посадки над заповненої канавкою відновлюється форма гребеня.

У міру появи і підростання сходів роблять два послідовних проріджування: перше на 5-6 см, друге на 15-18 см. Зростаюча буряк любить вологу і пухкий грунт. Перший рясний полив потрібно зробити відразу після посіву. Подальші поливи особливо добре сприймаються рослиною, якщо робляться дощуванням.

Захист від бур`янів

В умовах домашнього господарства найбільш широко в якості методу боротьби з бур`янами використовується звичайна прополка, яка, як і в випадку з вирощуванням картоплі, є справою нудним і трудомістким. Разом з тим це дасть можливість уникнути застосування гербіцидів.

Якщо ж використання хімічного методу захисту визнано доцільним або необхідним, то рекомендується обмежитися Післясходове (тільки для вегетаційного періоду) внесенням гербіцидних препаратів на основі фен-й десмедифаму. Здійснюється процедура внесення тільки вранці або ввечері, коли температура повітря біля землі знаходиться в межах 15-25 градусів. Повинен враховуватися прогноз погоди, щоб природні опади не трапилися раніше, ніж через 6 годин після обприскування.

Шкідники і хвороби

Хворіє цукрові буряки найчастіше бурою або пізньої гниллю, спричиненої грибом. Для боротьби з нею, а також з будь-якими шкідниками, серед яких найбільш відомі бурякова попелиця і бурякова нематода, в вегетаційний період використовують чергується застосування (обприскування і поливи) фунгіциду "Фітоспорін" і інтексіціда "Фитоверм" - біологічно чистих препаратів, що не забруднюють грунт, нездатних накопичуватися в рослинах і не зменшують врожайність. Крім того, "Фітоспорін" застосовують для обробки грунту і компосту, коли виробляють передпосівний розпушування грунту.

Збір врожаю

До збирання врожаю можна приступати в кінці вересня. Коли збирають цукрові буряки, то особлива увага приділяється обережного поводження з витягнутими і тому дуже ламкими коренеплодами. Їх пошкодження різко скорочує терміни зберігання.

Для самого зберігання оптимальної вважають температуру +1 ... + 3 ° С. Але можна використовувати і природні умови, зберігаючи цукровий буряк в замороженому стані. Однак останнє можливо тільки в дійсно суворому кліматі, так як оптимальної буде температура -14 ... -16 ° С, а її підвищення за -7 ° С може стати фатальним для якісних характеристик.

При відсутності приміщення, яке можна використовувати в якості овочесховища, цукрові буряки зберігають в традиційних буртах або траншеях, ретельно вкривши теплоізоляційними матеріалами (соломою, тирсою або добре утрамбованим снігом).Цукрові буряки буде хороша і корисна в різноманітних салатах. У домашній випічці вона цілком зможе замінити цукор. Приправлена ​​солодкими буряковими шматочками кормосмесь подобається худобі. Домашня птиця швидше важчає, маючи харчову добавку у вигляді цукрових буряків, тому її в тертому вигляді додають в зерновий корм. У сукупності з лікувальними властивостями всі ці переваги з надлишком компенсують витрачені на вирощування цукрових буряків зусилля.