Як не спізнитися з прибиранням моркви і буряка?

Викопка моркви і буряка в правильні терміни дозволяє отримати з квадратного метра максимальний урожай. Вчасно прибрані коренеплоди встигають набрати смак, містять велику кількість вітамінів і корисних речовин, довше зберігаються в льохах і овочесховищах. Коренеплоди, прибрані невчасно, втрачають в якості. Морква і буряк, викопані не в свій термін, можуть виявитися занадто дрібними або занадто великими, несмачними і швидко псуватися.

Залишати на грядках моркву можна аж до перших заморозків: цей овоч від невеликого охолодження стане тільки солодше. Буряк ж боїться холодів і може згнити, якщо її залишити в землі надовго.

Фактори, що впливають на збирання коренеплодів

Час викопування моркви і буряка залежить від кількох обставин:

• погоди;
• сорту;
• агротехніки.

У овочів розрізняють ранні, середні та пізні сорти. Кожен прибирають в певні терміни. На упаковці з насінням зазначено, скільки повинно пройти днів від появи сходів до збирання врожаю.

Викопування коренеплодів потрібно проводити в суху погоду. У дощову і холодну осінь морква і буряк викопують раніше, в теплу і суху - пізніше. При добрій агротехніці коренеплоди дозрівають швидше. Відсутність догляду за рослинами призводить до того, що навіть ранні сорти дозрівають пізно.

Однією з ознак готовності коренеплодів до збирання є в`янення нижній частині бадилля. Засихання листя говорить про те, що дозрівання підземної частини закінчено. У таких випадках не варто поспішати з викопкой. Якщо осінь стоїть суха і тепла, з прибиранням можна почекати, так як коренеплоди краще зберігаються в землі, ніж в погребі.

Найважливіше правило при збиранні коренеплодів: морква прибирають після перших заморозків, а буряк - не чекаючи холодів.

прибирання моркви

Морква добре переносить холод і навіть легке подмораживание грунту. Багато садівники помічали, що після невеликих заморозків морквина стає тільки солодше. У овощеводческих господарствах нерідко складається ситуація, коли морква копають уже після того, як на грунт ліг перший сніг. Пізня прибирання не відбивається на якості коренеплодів моркви. Охолодившись в землі, помаранчевий овоч згодом добре лежить в льохах, так як встиг підготуватися до зберігання ще в грунті.

Ознаки того, що пора копати моркву:

• Ночами підморожує, аж до того, що вночі грунт прихоплює морозом, але на сонці вона відтає.
• Випадає перший сніг, але середньодобові температури ще позитивні.
• У моркви жовтіше бадилля (особливо нижнє листя).
• Добре розвинені бічні корінці (це означає, що коренеплід сформований повністю і готується дати насіння).

При запізненні зі збиранням моркви можна скористатися таким прийомом: ще зелену гичку накочують або пригинають до землі. Листя захищають грунт від проморожування, закриваючи від холодного повітря. В цьому випадку коренеплоди не змерзнуть. Необхідно припинити полив овочів за один-два тижні до планованої викопування.

Після прибирання моркву НЕ просушують, а тільки зрізають з них бадилля, залишаючи черешки довжиною 1 см, а потім розкладають в ящики і кошики і опускають в погріб. У коренеплодах моркви багато вологи, але, якщо в погребі достатня вентиляція, вони не згниють.

Викопка буряка

Буряк теплолюбних моркви. При температурі нижче нуля вона замерзає і починає гнити прямо в грунті. Виступаюча на поверхню частина коренеплоду може замерзнути, і тоді урожай згниє. Особливо небезпечне поєднання низьких температур повітря і високої вологості грунту.

З усіх коренеплодів буряк викопують першої - раніше, ніж картопля і тим більше морква. У Підмосков`ї і середній смузі Росії коренеплоди викопують з середини вересня до початку жовтня. У Сибіру буряк прибирають значно раніше - в перших числах вересня.

Виступаючі частини коренеплодів уразливі для заморозків

Буряк викопують при середньодобовій температурі не нижче +5 градусів. Збирати її раніше не варто - потрібно дати їй можливість налитися соком. В кінці серпня в коренеплодах починає накопичуватися цукор. Сахароза, від якої залежить насолода буряка, починає відкладатися в коренеплодах за 5-7 днів до їх повної зрілості. Викопану буряк трохи просушують і складають в мішки і ящики, потім прибирають на зиму в льох.

Біологічні ознаки, за якими визначають, що буряк готова до викопуванні, такі:

• на голівці верхній частині коренеплоду з`являються горбки;
• нижні листки в`януть.

У таблиці нижче представлені орієнтовні строки збирання моркви і буряка по регіонах:

Місячний календар

Садівники, які довіряють місячним календарем, можуть орієнтуватися на нього. Коренеплоди з городу прибирають на спадному світилі, в останній чверті. Збір врожаю залежить не стільки від фази, скільки від знака Зодіаку, в якому знаходиться нічне світило. Урожай, призначений для зберігання, прибирають при висхідній Місяці, що знаходиться від Стрільця до Близнюків.

На спадної Місяці активізуються процеси в підземних частинах рослин. Відтік води з надземної частини в підземну починається ще в третю чверть. В останню чверть у коренях і бульбах накопичується максимальна кількість соку.

Якщо провести викопування в правильні терміни, коренеплоди накопичать багато поживних речовин, будуть довго зберігатися і долежать не тільки до весни, але навіть до і нового врожаю.