Коли прибирати морква і буряк з грядки на зберігання

Коли збирати врожай моркви і буряка і як правильно його зберігати? Відповідь на ці питання залежить від регіону вирощування, сорти овочів, часу посіву і інших чинників. У цій статті ми розповімо, коли краще збирати ці корисні овочі, і як правильно зберігати отриманий урожай.

Вибираємо терміни збору врожаю - як визначити їх максимально точно?

При вирощуванні таких коренеплодів, як буряк і морква дуже важливо не тільки дотриматися всіх агротехнічні моменти при посадці і догляді, але і правильно підібрати час, коли необхідно зібрати їх з грядки і відправити на зберігання. Збір врожаю моркви і буряка зазвичай починається восени, а в деяких регіонах і ранньою зимою. Головне - зібрати урожай до настання холодів, тому точної відповіді на питання, коли прибирати морква і буряк немає, все залежить від кліматичних умов конкретного регіону зростання.

У районах з більш холодним кліматом урожай буряків і моркви, як правило, викопується не пізніше кінця вересня, в південних районах з більш теплим кліматом - в листопаді або навіть на початку грудня. Чим довше морквина і буряк знаходяться в своєму природному середовищі, тим більше в них накопичується вітамінів і корисних речовин, тому поспішати зі збором врожаю не варто.

Таким чином, визначення відповідного періоду для збору врожаю буряка чи моркви залежить від таких факторів як:

• Сорт овочів. Розрізняють ранні, пізні і сорти середнього терміну дозрівання. Від сорту залежать не тільки розміри і кількість корисних речовин в овочах, а й час їх збирання. Деякі види дозрівають вже на початку осені, деяким необхідно набагато більше часу.
• Кліматичні та погодні умови. Якщо на півдні при сприятливій погоді можна зібрати два і навіть три врожаї за сезон, то в північних районах повне дозрівання наступає не раніше пізньої осені.
• Агротехнічні умови. Важливим фактором є повний і правильний догляд за овочами після посіву і в літній період. Якщо не дотриматися весь необхідний комплекс заходів, то навіть самі ранні сорти будуть дозрівати довго, а значить, великого і якісного врожаю не буде.
• В`янення бадилля і розміри плодів. Першою ознакою того, що плід дозрів, є в`янення або пожовтіння нижній частині бадилля. В цьому випадку можна приступати до збору врожаю, але при теплій погоді краще дати овочам ще трохи побути в землі. Крім того, чим більше коренеплід, тим раніше необхідно його викопувати.

На відміну від буряка багато сортів моркви абсолютно безболісно переносять перші зимові заморозки, а деякі сорти взагалі рекомендується викопувати якраз з випаданням першого снігу. Це дозволяє не тільки максимально довго залишити коренеплоди в землі, а й сприяє природному їх охолодження, що дуже важливо, особливо при необхідності тривалого зберігання в подальшому. Не варто викопувати урожай моркви занадто рано, особливо якщо на дворі стоїть тепла погода. Такі овочі не будуть довго зберігатися і швидко зіпсуються, крім того, в них буде менше вітамінів і багато зайвої вологи.

Що стосується буряка, то її бажано викопувати до настання холодів, хоча якщо осінь була сухою і не дуже холодною, то можна відкласти збір врожаю до настання перших дощів або періоду, коли температура постійно опускається нижче 6-7 градусів. Буряк любить суху і стійку погоду, тому якщо осінь видалася дощова, краще не ризикувати і викопати урожай буряка якомога раніше, одразу після дозрівання плодів.

Особливості збору врожаю - як це робити правильно?

Якщо час збору визначено, урожай достиг, слід вибрати день зі сприятливою сонячною погодою, без дощів і морозу, з комфортною температурою повітря. Викопувати плоди із землі найкраще вручну. Якщо ви використовуєте лопату, вила чи інший садовий інструмент, будьте обережні, намагайтеся не пошкодити плоди, так як будь-який поріз на овочах, в подальшому буде сприяти їх швидкому в`янення.

Виймати морквину і буряк з грядки на зберігання також необхідно з обережністю. Чи не рекомендуємо їх обстукувати і тим більше очищати коренеплоди від землі ножем, якщо землі занадто багато краще її акуратно струсити. Бадилля необхідно зрізати відразу після викопування, залишити можна до 3 сантиметрів бадилля, не більше. Якщо її не зрізати, то під час зберігання вона почне проростати, а це сприяє швидкому загнивання овоча. Морквяну бадилля можна відривати вручну, бурякову - тільки ножем або секатором.

Далі необхідно скласти готовий урожай купками і дати обсохнути на сонці протягом декількох годин. Перед тим як відправити овочі на зберігання, вони повинні повністю висохнути, після чого їх потрібно очистити від бруду і бажано охолодити до температури 3-5 градусів.

Досвідчені садівники рекомендують підготувати насіння під майбутній урожай вже в процесі побудови поточного. В процесі збору врожаю зверніть увагу на самі "соковиті" на вигляд плоди, Їх необхідно ізолювати від загального врожаю і відправити на окреме зберігання. Навесні добре збереглися плоди можна висадити на нові насіння, це підвищить родючість грунту і кількість майбутнього врожаю.

Як зберігати буряк і морква - корисні поради!

Щоб морква краще і довше зберігалася в зимовий період, зберігати її необхідно або в дерев`яних ящиках, або в спеціальних поліетиленових пакетах з перфорацією. Овочі необхідно ретельно просушити і охолодити до температури 1-2 градуси, після чого акуратно скласти рядами. Дно ящика перед укладанням можна засипати органічним піском, а після укладання овочів присипати їх зверху тирсою. Зберігання в поліетиленових пакетах допустимо тільки за умови, що овочі будуть зберігатися в спеціально обладнаному приміщенні з можливістю підтримки постійної температури і оптимального показника вологості повітря.

Зберігати плоди найкраще в сухому, захищеному від світла місці, ідеальним варіантом буде льох або сухий підвал. Деякі садівники вважають за краще зберігати овочі на заскленому балконі, однак таке місце не підійде для тривалого зберігання. Ні в якому разі не закладайте овочі на зберігання в холодильник, вони втратять велику частку корисних речовин і будуть швидше псуватися.

Для того щоб позбутися від шкідників, які так чи інакше присутні на коренеплодах, можна використовувати спеціальні добавки і присипки, які містять необхідні хімічні речовини, а можна використовувати народні та перевірені способи. Наприклад, опустити овочі в вапняний розчин. Звичайну вапно необхідно розвести з водою в пропорції 1 кг на 30 літрів води і ретельно перемішати. Коли розчин буде готовий, просто опустіть туди моркву, а потім дайте їй просушитися в тіні протягом 1-2 діб. Плівка, яка утворюється після цього на овочі, відмінно зберігає його, не даючи довгий час поширюватися хвороб і гнилі.

При дотриманні всіх умов зберігання, правильної сортуванні і усунення шкідників, а також при постійній температурі в приміщенні в 3-4 градуси, такі овочі, як буряк і морква можуть відмінно зберігатися в спеціальних поліетиленових пакетах без додаткової обробки, присипки і т.д. Час зберігання залежить від сорту і способу зберігання, але не рекомендується зберігати ці овочі більш ніж один зимовий період, інакше вони стануть млявими і несмачними.