Ікра з буряка - універсальна заготовка на зиму
бурякова ікра
Зміст
Пропонуємо заготовити буряк у вигляді смачної ікри. Надалі її можна використовувати як гарнір до м`яса, як самостійний салат або при приготуванні складних страв, наприклад, оселедця під шубою.
складові
- 2 кг вареної буряків,
- 6 ст. ложок рослинного масла,
- 2 ст. ложки 9% оцту,
- 3 зубчики часнику,
- 3 ч. Ложки цукру,
- 2 ч. Ложки солі.
приготування
Відварену буряк очищаємо від шкірки. Перед тим як прокрутити її через м`ясорубку, нарізаємо невеликими шматочками.
Очищену буряк нарізаємо невеликими шматочками
Подрібнюємо буряк і часник за допомогою м`ясорубки. Потрібно відзначити, що в цьому випадку ікра вийде зерниста. Якщо ви візьмете блендер, то консистенція буде пюреобразной, так що тут потрібно орієнтуватися на свій смак.
Подрібнюємо буряк і часник за допомогою м`ясорубки
Бурякову масу перекладаємо в каструлю і додаємо цукор, сіль і рослинне масло, гарненько перемішуємо. На маленькому або середньому вогні доводимо все до кипіння і варимо 15 хвилин.
Додаємо сіль, цукор, олія
Після закінчення часу додаємо оцет і даємо покипіти ще 5 хвилин. Готову ікру гарячої розкладаємо по стерилізованим банкам і закупорюють стерилізованими кришками.
Готову ікру розкладаємо по банках
Із вказаної кількості інгредієнтів виходить трохи більше півтора літрів дуже смачною ікри. Всі подробиці приготування ви можете побачити, подивившись відеоролик. Його підготувала наш постійний автор Тетяна (Тульська область).
Така заготовка добре зберігається в звичайній коморі при кімнатній температурі. Спробуйте приготувати таку ікру з буряка, і вона стане справжньою паличкою-виручалочкою на кухні.
На нашому сайті є чудова добірка способів заготовки буряка на зиму Потрібні зимою вітаміни - заготов буряк на зиму. Інші цікаві публікації про цей овоч:
- Візантійська гостя - буряк
- Як зберегти врожай буряка без втрат
- Коли прибирати буряк
- 7 корисних властивостей буряків звичайної
- Заготівля буряка на зиму: спосіб від Юлії Міняєва
- Гостреньке на зиму: закуска з сирого буряка та хрону
- Буряковий сік на варті здоров`я
- Буряк салатна з хріном
- Маринований буряк з серії «Закатай-ка»
- Заготівля буряка на зиму: 2 цікавих рецепта (відео)
Вибрати сорти буряка для подзимнего посіву або до нового сезону ви можете на маркеті, де зібрані пропозиції від найбільших інтернет-магазинів.
^ На нашому каналі регулярно з`являються нові цікаві та корисні відеоролики на дачні теми: про вирощування і розмноження рослин, про боротьбу зі шкідниками, про виготовлення оригінальних елементів декору своїми руками і про багато іншого. підписатись на канал 7дач, щоб першими бути в курсі нових відео, можна за цим посиланням https://goo.gl/22MWwK.
