Виноград сапераві - грузинський сорт вина і альтанок

Грузинська назва цього сорту винограду означає фарбувальний або надає колір. Шкірка його ягід дійсно містить червоний пігмент. Однак він знаменитий аж ніяк не цим. Сапераві по праву належить до найдорожчих і шанованим сортам винограду, адже його можна використовувати як для вживання в свіжому вигляді, так і для приготування соків і вина. Його відмінний смак відомий далеко за межами Грузії, і це цілком заслужено.

Загальна характеристика сорту

Сапераві - це винний сорт винограду. І призначення його цілком однозначно. Виростає він не тільки в Грузії, але і у всіх країнах чорноморського басейну. Успішно культивують його і в південних районах Росії. Для нормального росту культури підходять вологі грунту з малим вмістом солей. Проте в болотистій місцевості цей сорт не приживається.

Молодий пагін має світло-зелені листочки, майже білі, зі злегка помітними рожевими смужками. У міру зростання колір стає насиченим зелено-жовтим. Форма листа округла, з трьома або п`ятьма лопатями, кавалками по краях. Верхня сторона листа гладка, зворотна - повстяна, опушена. Краї трохи загнуті вгору.

Росте і плодоносить лоза до 25 років, не вимагаючи особливого догляду. Сорт відносно морозостійкий і здатний в захищеному стані витримувати температуру до -20 градусів. Пагони сильні, рослі. Встигає до 85% всіх саджанців, плодоносять не менше 3/4 з них. Сорт високоврожайний, але пізній. Рослина має квітки обох статей, тому не потребує сусідів-запильниках. Грона повністю дозрівають протягом п`яти місяців.

Ягоди і грона

Ягоди сорту Сапераві овальні, темно-синього кольору, з сильним восковим нальотом. Шкірочка тонка, але міцна. М`якоть соковита, солодка, злегка забарвлена ​​в світло-рожевий відтінок. Усередині плоду знаходяться 2-3 невеликі кісточки. Вага однієї близько 5 грам. З одного кілограма винограду в середньому виходить 0,8 л соку цукристістю 20 гр / літр.

Відмінною рисою ягід Сапераві є їх красить здатність. За цією ознакою можна відрізнити не тільки свіжі плоди, а й вино, в купаж якого входить цей виноград. Якщо після вживання язик не забарвлюється в характерний ліловий колір - Сапераві в купажі відсутня.

Ягідні грона пухкі, ширококонической форми, сильно розгалужені, вага кожної становить 100-150 грамів. Ніжка трав`яниста, довжиною до 4,5 см, з часом не дерев`яніє. На одному пагоні формується сім кистей - це оптимальне навантаження на лозу. Дозрілі грона потрібно зрізати секатором або ножицями.

особливості вирощування

Сапераві не любить протягів і вітру, особливо холодного. Тому краще висаджувати рослини з південного боку будівель або зборів. Посадку саджанців роблять навесні, після повного відтавання грунту. Відстань має бути не менше 1,5 метрів між сусідніми рослинами і 2,5 метрів між рядами. Після потрібно рясно полити і замульчувати пристовбурні кола. Можна використовувати для цього солому або тирсу. Для молодих саджанців важливо уникати заморозків.

Полив молодих рослин слід здійснювати часто. Але і зайва волога здатна нашкодити паросткам. Тому потрібно стежити, щоб вода не застоювалася, і вчасно робити дренаж. Доросла лоза потребує зволоження тільки в дуже посушливу погоду. Три-чотири рази за сезон слід зробити підгодівлю рослин. Для цього використовують комплексні калійні і фосфорні добрива, які вносяться в пристовбурні кола одночасно з поливом.

Для оптимального дозрівання ягід рекомендується залишати 50-60 очок на одному кущі. Пагони обрізаються по 10-12 вічка.

Оптимальний рівень кислотності грунту для винограду сорту Сапераві - 6-7 рН.

Хвороби і шкідники

Оскільки сорт не є гібридним, у нього немає штучного імунітету до різного роду захворювань. Найчастіше рослини уражаються наступними хворобами:

Борошниста роса

Причиною її появи є надмірна вологість.

Візуально цей грибок виглядає як сіра пил на листках. Вони сохнуть, скручуються і відмирають, формування плодових кистей при цьому сповільнюється. Дефектні листя видаляють. Кращим способом боротьби з цим захворюванням є її профілактика. Слід не допускати застою води в коренях, проводити регулярне провітрювання. Три-чотири рази за сезон необхідно обробляти рослини системними фунгіцидами.

Мілдью або несправжня борошниста роса

Виявляється у вигляді жовтих плям на поверхні листа.

Причиною появи цього грибкового захворювання є підвищена вологість. Заходи боротьби і профілактики ті ж самі, що і при борошнистої роси.

сіра гниль

Так називають грибок ботритис, який вражає як листя, так і ягоди.

Причиною розвитку цього небезпечного захворювання може бути кілька чинників. В тому числі:

• Високої вологості
• загущенность посадок;
• волога погода;
• вирощування винограду цукристістю вище 16%.

Для запобігання появи цього грибка рослини обробляються чотири рази за сезон спеціальними препаратами. Це можуть бути такі фунгіциди:

• Фолпет.
• Топаз.
• Топсин М.
• Триадимефон і інші.

При обробці лози фунгіцидами важливо не допустити звикання рослин до певного препарату. Тому їх слід постійно змінювати.

З шкідників найбільшу небезпеку для винограду представляє листова філоксера - мікроскопічна тля, яка, незважаючи на свої розміри, здатна знищувати величезні посадки лози.

Дієвих методів боротьби з нею не існує. Все зводиться до знищення уражених ділянок, листя. В якості профілактики практикується висадка між кущами зелені петрушки. Паразит не виносить її запаху.

Сапераві Північний

Спеціально для вирощування в районах з помірним кліматом шляхом схрещування сорту Сапераві з сортом Північний було отримано Сапераві Північний. Ось короткий опис цього гібрида.

Це середньопізній сорт з періодом дозрівання 140 днів. На відміну від класичного Сапераві, на пагонах якого стиглі грона можуть висіти місяць, ягоди у цього гібрида швидко обсипаються, тому затягувати зі складанням врожаю не варто. Грона конічного типу, пухкої структури, зазвичай важать 100-110 грамів.

Стигла ягода має невеликі розміри і вагу близько 1 грама. Колір зрілих виноградин темно-синій, з восковим нальотом на шкірці. Сік темно-рожевого відтінку, вміст цукру в ньому доходить до 28%.

Сорт досить невимогливий до відходу і добре переносить зими в захищеному стані. Хоча ранні заморозки можуть його пошкодити. Вирощувати лозу треба на сонячному місці, захищеному від вітру. Це Вологолюбний виноград, тому бажано наявність на ділянці системи зрошення.

Сапераві Смоленський

Ще один сорт, який з успіхом можна вирощувати навіть в Підмосков`ї. Неукривной, морозостійкий.

Цей виноград здатний витримувати морози до -30 градусів. Грона середньої щільності масою 200-400 грамів, конічні-циліндричної форми. Повністю він дозріває за 125-145 днів, тому відноситься до середньопізніх сортів. Ягоди темно-синього кольору, злегка овальні, дрібного і середнього розміру. Сік темно-рожевого відтінку, густий.

Виноград Сапераві Смоленський використовують не тільки для приготування вина і соків. Їм з успіхом прикрашають арочні альтанки та інші садові споруди.