Сорт чорного винограду для червоного вина `кадарка`

«Кадарка» - найпопулярніший і поширений сорт темного винограду. З нього виходить відмінне столове вино, тому цим виноградом засаджують величезні плантації.

А ще він швидко зростає, що також привертає виноробів. Познайомимося з ним ближче.

Походження та поширення

Цей сорт має більше десятка назв. Серед них - «Гимза», «Чорна Гижа», «Скадарка», «Четерешка». Саме люди знають і часто використовувана назва - «Кадарка».

Батьківщиною цього сорту вважається Албанія і Мала Азія. Зараз його можна знайти практично у всій Європі (його вирощують в Болгарії, Угорщині, Україні, Сербії), а також в Австралії та Бразилії. Виноробів з усього світу в цьому сорті приваблює саме те, що він урожайний і не вимагає особливого догляду.

Ботанічний опис сорту

Чагарники великі і дуже плідні. Гілки добре розростаються, а плоди швидко дозрівають.

Кущ і пагони

Кущі виростають міцні, з довгими гілками. Молоді пагони прямі і товсті, ребристі, вкриті незначним пушком. Колір варіюється від зеленого до оливкової. На верхівці втечу густо вкритий опушенням. У міру зростання він стає щільним. Міжвузля «Кадарка» короткі.

Листя в середньому завбільшки з долоню дорослої людини, п`ятилопатеве. Колір варіюється від зеленого до червоного. Зверху помітні вирізки, знизу ж їх майже не видно. Виїмка для черешка закрита, має гостре закінчення і просвіт у формі еліпса. По краях листя тягнуться вгору. Верхня сторона листа гладка, а нижня має рудувате опушення. Зубці не гострі, округлої форми, рідкісні.

Нирка червона з опушенням. Коронка має рожеві краю і також опушена.

Грона і ягоди

Гроно у «Кадарка» невелика, циліндро-конічна, з безліччю ягід - розміри її досягають до 15 см. Тримається на короткій і товстої ножке.Ягода кругла, середніх розмірів. Усередині вона більше соковита, ніж м`ясиста. Шкірка легко рветься від дотику, вона темно-синя. Насіння невеликі, ледь помітні.

характеристика сорту

Швидкість дозрівання в порівнянні з іншими видами - середня. «Кадарка» приносить плодів близько 12 т / га.

Чорний виноград дає відмінне ординарне червоне вино. Сік надає продукції з ягід насичений рубіновий колір. Завдяки високому рівню цукру в ягодах вина швидше бродять і виходять не дуже кислими.

Клони «Кадарка»

Є сорти, схожі на «Гимза» - «Маль», «Фемель», «Синя Кадарка» і «Фоль».

Кожен з них має свої відмінні риси:

• «Маль» - відрізняється постійністю цвітіння і дає хороший урожай;
• «Фемель» - має особливість горошіться;
• «Синя Кадарка» - дає урожай до 10 т / га, має більш слабкі смакові якості, від чого і вино втрачає свою цінність;
• «Фоль» - має більш кислі ягоди і дає слабкий забарвлення, але сорт вважається дуже врожайним.

Особливості застосування та вирощування сорту

Виноград цього сорту підходить виключно для виноробство. Вино має середній і високий рівень спирту, середню кислотність і легкий солодкий присмак. Для вин з «Кадарка» важлива витримка, тоді вони стають більш цінними.

Найкраще чагарники ростуть на схилах з полугліністой грунтом.

Отже, виноград сорту «Кадарка», або «Гимза» - хороший вибір виноробів, так як чагарники дають урожай раніше, ніж інші сорти. Уже в серпні можна побачити стиглі грона. Цей сорт винограду є найпоширенішим, завдяки нескладному догляду та високій якості одержуваного в результаті вина. Головне при покупці саджанців - не переплутати їх з сортами-клонами, інакше на виході можна отримати ягоди не настільки високої якості.