Універсальний сорт винограду зілга
Виноград захоплював мене завжди - у дідуся на дачі їм були оповиті всі альтанки. Мені дуже подобалося ніжиться в його тіні, подобалося пробувати ягідки, подобалося спостерігати за тим, як вони перетворюються в сік або вино. Природно, коли я виросла, мені захотілося перетворити цю любов у справу життя і стати виноградарем.
Зміст
Ми з чоловіком купили ділянку - спочатку невеликий, всього п`ять гектарів. Там вже росли деякі сорти - в основному старі. Про них і піде мова - їх нерідко недооцінюють, але ж ці сорти перевірені часом і є класикою. Один з них - Зілга.
Сорт був виведений не в Росії, як чомусь багато хто думає, а в Литві. Але серйозного значення це не має - країни мають схожий клімат, тому можна спокійно вирощувати ягоди Зілга і в Росії, і в Україні. Рослини не потребують додаткової адаптації або акліматизації.
Зовні Зілга - це потужні, сильнорослі кущі. Уже однорічні пагони визрівають на 80 або навіть 90%. Виноград цвіте двостатеві квіточками, у них відмінний рівень самостійного запилення. Гілки досить міцні, покриті листям класичної для винограду форми.
Грона невеликі, зазвичай зазвичай циліндрична або конічна - можуть навіть на одній лозі бути абсолютно різні варіанти. Ягоди висять на ній щільно, часто з`являються навіть так звані крила грона. Одна така гроно важить в середньому 300 грамів, максимум - 500 грамів.
характеристика плодів
Середня вага однієї ягідки в грона маленький - приблизно 4-5 грамів. За формою ягідки овальні, синього кольору з фіолетовим подтоном. М`якоть досить темна за кольором, часто описується невелика слизової, але на смак вона не впливає. Плоди солодкі - цукристість в середньому 16%.
Дегустатори оцінюють смак цього сорту як досить хороший - середня оцінка 7,1 при максимальному балі в 10.
Зілга добре підходить для промислового вирощування. Досвід показав, що ягоди мають задоволену щільну шкірку, яка сприяє гарній транспортабельности. Їх можна перевозити і при цьому грона не перетворювати в кашу.
Як зберігати і використовувати
- Що стосується використання в кулінарії, то сорт вважається скоріше універсальним. За відгуками можна сказати що з ягід Зілга виходить відмінне вино - у нього насичений смак і кислувате післясмак, що робить його свіжим і добре підходить для літа. При цьому у вина яскравий і красивий колір, а смак згодом стає тільки краще.
- Не менш якісними виходять соки, соуси та інші заготовки.
- Виноград досить хороший і в свіжому вигляді, хоча він не найбільший. Ягода має насичений смак.
- Важливий нюанс - грона не втрачають своїх смакових якостей і товарного вигляду якщо вони довго провисіли на лозі. Це безумовний плюс для тих виноградарів, хто не завжди встигає зібрати урожай в термін і він псується.
нюанси агротехніки
Зілга виводився в досить суворому для цієї культури кліматі Прибалтики, тому в догляді він досить невибагливий, як і до погодних умов. Але є деякі нюанси агротехніки, на які найкраще звернути увагу:
- При посадці один з найбільш важливий моментів - саджанці. Вони повинні бути здоровими, вже встигли розвинутися і без будь-яких видимих пошкоджень. Якщо є якісь слабенькі паростки - рекомендуємо їх обрізати відразу.
- Найбільш уразливі кущі - ті, які тільки що були висаджені. Його рекомендується з самого початку формувати на шпалері.
- Сорт не любить мінеральні добрива. Безсумнівно, вони йому потрібні, але вкрай важливо не переборщити - раз в три роки буде досить.
- Взагалі не використовуйте для цього сорту свинячий гній - він може не просто не допомогти, а навіть зробити істотно гірше.
- Якщо кущі вчасно не підрізати, то вони можуть обламатся - більше 35-45 очок взагалі вкрай не рекомендується залишати.
- Для здоров`я цього сорту необхідно постійно прибирати бур`яни - коріння можуть віддавати їм корисні речовини.
- Виноград морозостійкий - навіть плодові бруньки витримують суворі морози до -29 градусів.
Відгуки
Валерій
Зілга я б зараз не садив - сучасні гібриди краще будуть і побільше. Але у мене лози вже росли на ділянці коли я його купував і я дуже задоволений - рослина досить симпатичне і добре виглядає, а з ягід виходить дуже гідне вино і сік. У свіжому вигляді як-то не особливо люблю їсти - дрібнуватий, більш нові гібриди подобаються більше.
Ганна
Зілга відмінний сорт, мій улюблений. Подобається, що можна їсти прямо з лози - грона не псуються після дозрівання, а навпаки - набирають смаку і стають тільки ще краще! У догляді максимально простий сорт, у нас дуже холодні зими, але переносить без будь-яких проблем.
Коротко про головне
- Зілга - досить старий сорт винограду, який був виведений кілька десятків років тому. Він впаде серед виноградарів завдяки своїм позитивним якостям.
- Сорт вважається універсальним в кулінарії - з винограду роблять чудове вино, соки, соуси. Також він хороший в свіжому вигляді як закуска або частина салату.
- Ягоди мають хороший товарний вигляд, при цьому у них щільна шкірка, що дозволяє без проблем перевозити Зілга куди завгодно - транспортабельність куди вище середньої у винограду.
