Сорт винограду молдавської селекції `віоріка`
Серед винних сортів винограду «Віоріка» славиться своїм приємним незвичайним смаком і стійкістю до морозів.
Зміст
У даній статті ми розповімо про зовнішній вигляд і характеристиках винограду «Віоріка», історії його селекції, а також про те, як правильно виростити його в домашніх умовах.
Історія селекції
Для суміщення переваг різних сортів винограду селекціонери використовують гібридизацію - схрещування різних сортів.
«Віоріка» - гібридний технічний сорт молдавської селекції, отриманий в 1969 році шляхом схрещування сортів «Зейбель 13-666» і «Алеатико».
Ботанічний опис
«Віоріка» - складний міжвидовий гібрид. Зупинимося докладніше на його описі.
Кущ і пагони
Кущі цього сорту високі, із хорошою силою росту і двостатеві квітками. Визреваемость пагонів хороша, плодоносять 80-90% від загального числа пагонів. На молодому пагоні зазвичай визрівають 1-2 грона, на Подрощенная - 3-4.
Листя середні, сильно розсічені, платівка листа з відгинаються вгору краями. Зубчики по краю листової пластинки трикутної форми.
Грона і ягоди
Розмір грон сорти «Віоріка» середній, форма Цилиндроконические, щільність середня. Вага грона коливається від 250 до 300 м Ніжка грона дуже довга, округла.
Ягоди середньої величини, форма округла з тонкою щільною шкіркою жовто-бурштинового кольору. Вага однієї ягоди становить в середньому 2 р ягоді 2-3 насінини. М`якоть соковита, з легким ароматом мускату.
характеристика сорту
«Віоріка» - винний сорт винограду среднепозднего терміну дозрівання, він становить 145-150 днів. Цукристість соку ягід - 18-20% при кислотності 7-9 г / л. Урожайність становить 90-100 центнерів з гектара.
Цей сорт стійкий до морозів до -25 ° С. Пошкоджені морозами кущі «Віорики» добре відновлюються. Стійкість до хвороб середня. До мілдью стійкість висока (2 бали), до оїдіуму, сірої гнилі, антракнозу і філоксери - на рівні 3 балів.
особливості посадки
Посадити саджанці не складе особливих труднощів. Для початку необхідно підготувати посадкову яму.
Для великих господарств рекомендована високоштамбових форма куща по типу двостороннього кордону з вільним розташуванням приросту. Схема посадки 2,75-3,00 x 1,25 м.
Невеликі господарства використовують среднештамбовие форми кущів, ведення приросту вертикальне, а схема посадки загущена - 2-2,5 x 1-1,25 м.
Після підготовки ями необхідно засипати її дно шаром керамзиту висотою від 10 см. Далі на висоту 10 см засипаємо суміш з золи, піску, перегною і верхньої частини землі.
Догляд за сортом
Виноград «Віоріка» невибагливий в догляді. За сезон його необхідно два рази обробити препаратами проти грибкових захворювань.
Кущі рекомендується навантажувати помірно, не більше 50-55 очок на кущ. Обрізка плодових лоз відносно коротка - 3-6 очок.
Полив повинен здійснюватися на початку вегетації, завершувати його потрібно за півтора місяці до збору врожаю.
Збір і зберігання врожаю
Збирати необхідно тільки повністю дозрілий виноград. Він буде добре транспортуватися, його смакові і поживні властивості в цьому випадку будуть виявлятися найбільш повно. Дозрівання «Віорики» зазвичай відбувається в середині вересня.
Грона знімають дбайливо, щоб не зашкодити їхній роботі. Їх зрізають за допомогою ножа або садового секатора, притримуючи знизу долонею. Потім слід ножицями прибрати висохлі і підгнилі ягоди, потім скласти їх в сухі ящики під нахилом в один шар.
Для тривалого збереження винограду свіжим потрібно обладнати спеціальне приміщення. Воно повинно бути сухим і темним, добре закриватися, але періодично провітрюватися. Температура повітря повинна бути від 0 до + 8 ° С. Вологість необхідно підтримувати на рівні 60-70%.
- один-два місяці. Зберігання здійснюється з використанням ящиків-лотків. Грона не повинні щільно прилягати одне до одного;
- зберігання більше двох місяців. Використовуються ящики не більше 20 см у висоту. На дно необхідно помістити 3-4 см чистих тирси з листяних порід. Грона в ящиках необхідно пересипати тирсою. Грона, що важать більше 1 кг, складають в один ряд, до 500 г - в два ряди. Далі виноград засипають тирсою на 7 сантиметрів зверху і поміщають в сховище.
Застосування винограду «Віоріка»
Ягоди використовуються в свіжому вигляді для приготування натуральних ароматних соків. З «Віорики» роблять високоякісні сухі і десертні вина.
Столові вина кристально прозорі, у них квітковий аромат з переважанням мускатно-ЧАБРЕЦОВиЙ тонів. Сухі вина відрізняються тим, що мають потребу в реалізації в молодому віці.
Щоб надати вину аромат і насиченість, необхідно наполягати мезгу (суміші розчавлених ягід винограду) в обкурені сіркою тарі. Наполягання проводиться протягом 24 годин при звичайній температурі. Потім мезга пресується, а сусло відстоюється.Далі сусло поміщається в ємність для бродіння, заповнюючи його на 3/4 обсягу, додають чисті культури бродіння і зброджують. Після бурхливого бродіння доливають бекмес або цукровий сироп. На 4-й день 50 г цукру на 1 літр бродить середовища, на 7-й день - 100 г, на 10-й день -120 м Переброди вино має набути світлий колір.
Сорт винограду Віоріка: відгуки
---------;
Корчить 2 га Кодрянка. Замість неї - 2 га Віорики.
