Кращі сорти винограду: винні і столові

Кращі сорти винограду діляться на дві категорії. Перша, їдальня, особливо цінується садівниками. Столовий виноград відрізняється високою врожайністю, природну стійкість до хвороб, добре переносить скачки температури. Друга категорія, винна, використовується у виноробстві для виготовлення напоїв. Аромат, колір і смак безпосередньо залежить від сорту винограду. Для виготовлення вина використовують білі і червоні різновиди.

винні сорти

Виноградний сік вважається основним компонентом в складі будь-якого вина. Від сорту винограду залежить букет аромату і смаку, він визначає структурні складові винного напою. Всього налічується чотири категорії сортів винограду, використовуваних в виноробстві. Їх розрізняють за кольорами:

• білий;
• чорний;
• червоний;
• рожевий.

Кращі сорти винограду для вина:

колір	Назва та фото	опис	районування
чорний	Каберне Фран	Кущі розлогі, з великими овальними листям. Грона великі, з невеликими плодами. Ягоди знаходяться на невеликій відстані один від одного, округлої форми, синьо-чорні. Під щільною шкіркою знаходиться соковита солодка м`якоть. Терміни дозрівання помірні, близько 4 місяців. За смаковими якостями займає провідне місце серед чорних сортів винограду	Крим, Кубань, Краснодар. Вирощується у відкритому грунті тільки в регіонах з теплим кліматом
Ізабелла	Сорт швидко розростається, має потребу в регулярному підрізуванні. Грона великі. Ягоди середні, з щільною «воскової» шкіркою. У складі м`якоті є цукор, завдяки чому сік у цього сорту солодкуватий. Виділяє незвичайний аромат суниці	Південь Росії, Черноземье, середня смуга Росії
білий	Шардоне	Середньорослі кущі з великими пухкими гронами конусоподібної форми. Вага одного грона досягає 1 кг. Ягоди смачні, на вигляд біло-зелені, при найближчому розгляді на шкірці видно дрібні коричневі вкраплення. Шкірочка покрита білуватим нальотом. М`якоть соковита, з приємним запахом	Підмосков`ї, південний захід країни, північні регіони, Харківська область
Мускат білий	Середньорослі кущі з добре розвиваються пагонами. Листя великі, пальчаторассеченная. Грона середнього розміру, плоди розташовані віддалено один від одного. Шкірка у виноградин середньої щільності, з восковим нальотом. Ягода округла, з соковитою солодкою м`якоттю, випромінює яскраве мускатний аромат	По всій території Російської Федерації, включаючи північні райони країни
червоний	Каберне Совіньон	Сильнорослий гібридний сорт з гіллястими пагонами. Листя великі, округлі. Грона великі, плоди розташовані тісно один до одного. Виноградини покриті тонкою шкіркою чорничного відтінку. М`якоть соковита, масляниста	Молдова, Казахстан, Україна, південь Росії
Мерло	Середньорослі кущі з міцними пагонами. Листя невеликі, сильно розсічені, округлі. Грона великі, з синьо-чорними округлими ягодами. Шкірочка среднетонкая, покрита восковим нальотом, м`якоть має легкий пасльоновий присмак. врожайність середня	Середня смуга Росії, Казахстан, південні регіони РФ
рожевий	Трамінер рожевий	Невеликі кущі з шкірястими грубими листками. Грона середнього розміру, з дрібними виноградинами. Ягоди округлі, правильної форми, з тонкою шкіркою. М`якоть масляниста, солодка, з приємним запахом	Регіони з помірним кліматом, південь і південний схід РФ
Лідія	Середньорослі кущі з невеликими листям. Вага одного грона не перевищує 200 грам. Виноградини темно-червоні, середнього розміру, розташовані на відстані один від одного. Шкірочка щільна, покрита нальотом. М`якоть ніжна, кисло-солодка	Середня смуга Росії, південні і західні регіони

Винні сорти винограду відрізняються своєю невибагливістю. На ринку вин великою популярністю користується продукція з високоякісної сировини. Досвідчені винороби вважають за краще кисло-солодкі сорти винограду, з яких виходять терпкі винні напої з легкою кислинкою.

Для продуктивного вирощування культури рекомендується уважно ознайомитися з перевагами та недоліками сортів.

Переваги і недоліки

До переваг належать:

• морозостійкість;
• смакові властивості;
• висока врожайність;
• середні терміни дозрівання.

Головним недоліком винних сортів винограду вважається нестійкість рослин до ряду захворювань. До них відносять:

• хлороз;
• чорну гниль;
• некроз;
• рак бактеріальний;
• антракноз.

Не рекомендується самостійно лікувати виноградні лози при відсутності необхідного досвіду і знань.

столовий виноград

Столовий виноград, згідно з назвою, вирощується для вживання в їжу і використовується для приготування варення, джему і компотів. 6 кращих сортів столового винограду:

Фото і назва	опис	Зміст кислоти і цукру
Тимур	Підвид був отриманий шляхом схрещування сортів Фрумоаса Албе і Восторг. Ранньостиглий сорт, дозріває за 110 днів. Кущі у Тимура невеликі, що плетуться. Листя середнього розміру, сильно розсічені. Грона щільні, переважно циліндричної форми. Ягоди зеленувато-жовті, довгасті, розташовані на невеликій відстані один від одного. До моменту повного дозрівання виноградини набувають легкий коричневий відтінок. Пульпа соковита, солодкувата	Кислотність помірна, до 7-8 г / л. Рівень цукристості - до 25 грам на 100 мл соку
Молдова	У ролі батьківської пари при виведенні сорту були використані Віллар Блан і Гузалия Кара. Морозостійкі високі розлогі кущі з великими зморшкуватими листками. Витягнуті грона досить великі, конічної форми, ягоди на них тісно притиснуті один до одного. Вага одного грона складає близько 400 м Виноградини чорничного відтінку, округлі, покриті восковим нальотом. Пульпа ніжна, з великою кількістю соку	Рівень цукру становить 20%, кислотність не перевищує 10 г / л
кишмиш 342	Вкрай зимостійкість високорослий сорт. Ранньостиглий. Грона середнього розміру, з щільно притиснутими один до одного виноградинами. Вага одного грона складає близько 600 грам. Ягоди правильної форми, округлі, жовто-зелені, з червонуватим рум`янцем. На смак виноград солодкуватий, з присмаком мускату	Цукор - до 30%, кислотність близько 7 г / л
осінній чорний	Столовий невибагливий вид винограду. Терміни дозрівання середні, врожайність висока. Сильнорослі кущі з великими кавалками листям. Грона конічні, щільні, вагою до 750 г. Ягоди довгасті, зі злегка загостреним кінчиком, синяво-чорні. Шкірочка щільна, покрита нальотом. Пульпа з великим вмістом соку, дуже солодка	Цукристість виноградного соку становить 18%, рівень кислотності-6%
красуня	Гібридний тип винограду. Кущі середньорослі, добре розростаються. Грона конусоподібної форми, з щільно притиснутими один до одного виноградинами, вагою до 700 г. Ягоди великі, витягнутої форми. Верхня частина виноградини має світло-рожевий, рідше кораловий відтінок. Кінчик плода переважно шоколадний або фіолетово-синій. Пульпа хрустка, з великою кількістю соку, на смак кисло-солодка. Виділяє приємний мускатний аромат	Цукор - до 25%, рівень кислоти не перевищує 8 г / л
Елегант	Російський ранньостиглий столовий вид винограду. Кущі середньорослі, розлогі. Грона мають форму циліндра, з невеликою щільністю. Середня вага однієї грона складає 400 грам. Виноградини великі, жовто-зелені, витягнуті, з загостреним кінцем. Ягоди м`ясисті, солодкуваті, соковиті, хрускіт відсутня	Рівень цукру близько 26%, кислотність близько 6 г / л

Для того щоб грона повністю сформувалися і ягоди налилися соком, необхідна достатня кількість сонячного світла. Знаходяться в тіні виноградні грона значно менше і суші тих, що ростуть під сонцем.

Практично всі види цієї культури потребують обрізку. Процедуру необхідно проводити регулярно, щоб уникнути перевантаження рослини.