Особливості вирощування та розмноження різних сортів винограду

Трохи історії

Історія винограду сягає своїм корінням в глибоку старовину. Є свідчення, що вже в IV столітті до н. е. з Вірменії вино вивозили в інші країни. У Стародавній Греції виноград вважався даром богів, а на території Грузії його вирощуванням займаються понад 8 тисяч років.

У Західній Європі виноград стали культивувати набагато пізніше. У XVIII столітті король Пруссії Фрідріх наказав закласти виноградники на Рейні, щоб мати власне вино. Це дало результат: рейнське вино було не менш популярним, ніж французьке або угорське. Але клімат Західної Європи (зокрема, короткий і холодний період вегетації) дав поштовх до виведення сортів, більш пристосованих до таких умов.

У Росії, незважаючи на суворі і тривалі зими, виноград - дуже поширена культура. Наявність великої кількості сортів з різними термінами дозрівання дозволяє вирощувати його навіть в тих областях, де немає дикорослих родичів цієї рослини.

Виноград можна вирощувати в будь-яких районах з достатньою кількістю сонячних днів

Особливості вирощування та розмноження винограду

До родючості грунтів виноград невимогливий, може рости на ділянках, непридатних для інших культур. Велика кількість перегною навіть шкідливо для нього: буде великий приріст зеленої маси і поганий урожай. Однак рослина не переносить засолених і перезволожених ґрунтів, на яких довго застоюється вода, а в низинах часто уражається грибковими захворюваннями. Найкраще місце для росту і плодоношення винограду буде на височині.

Розмножити виноград можна живцями, відводками, насінням або щепленням. Його черешки дуже швидко вкорінюються, тому найчастіше використовують саме цей спосіб. Отримання саджанців з насіння - досить тривалий процес, при цьому рослина не завжди успадковує материнські ознаки і починає плодоносити через 4 роки. Але для селекційної роботи використовують саме насіннєве розмноження.

Живці винограду дуже легко вкорінюються

Виноградна лоза має сильноразвитой кореневу систему, яка добре заглиблюється в грунт і тому не вимерзає. Коріння забезпечують поживними речовинами лозу з великою кількістю листя і плодів. Однак без належного догляду виноградник швидко перетворюється в непрохідні джунглі, що призводить до поширення захворювань і різкого погіршення кількості та якості ягід. Щоб цього не сталося, кілька разів за сезон видаляють пасинки, зайві кисті і листя.

Існує певний порядок робіт у винограднику незалежно від того, який сорт посаджений і в якому регіоні:

1. У перший рік після посадки рослина щотижня поливають, розпушують землю і видаляють бур`яни. При поливі можна додати комплексні водорозчинні добрива.
2. З усіх пагонів, що з`явилися на саджанці, залишають 1-2 найбільш розвинених. Це потрібно для того, щоб до осені вони добре визріли і змогли перезимувати.
3. Наступної весни лози підв`язують до шпалери. У різних регіонах ці терміни залежать від погодних умов.
   

   Молоді лози підв`язують на шпалери навесні

4. Після розпускання бруньок видаляють зайві пагони.
5. Перед цвітінням, коли на пагонах видно пензлика, виконують нормування. Кількість залишаються кистей залежить від довжини і стану лози. Зазвичай залишають 1-2 кисті на початку втечі, а всі верхні прибирають.
6. Після цвітіння проводять прищіпку, що покращує живлення кисті. Після прищіпки починається активне зростання пасинків з пазух листя. Періодично їх також видаляють, щоб поживні речовини йшли на формування і зростання кисті.
   

   Пасинкування винограду проводять після цвітіння і утворення кистей

7. За 3-4 тижні до збору врожаю проріджують листя: видаляють всі старі в нижній частині куща, а також ті, що закривають грона.
8. При підготовці до зими в жовтні (до обрізки) виноград добре поливають.
9. Після цього всі невизревшіе пагони і листя видаляють.
10. Залишають 2-3 лози, їх пов`язують і пригинають до землі.
11. Щоб миші не зашкодили лози взимку, вкривають кущі після настання перших заморозків. Кращим укриттям для винограду є тирса. На них можна додатково насипати шар соломи або опалого листя.

Сорти винограду: критерії поділу

Століття селекційної роботи не пройшли даром. В даний час можна підібрати сорти винограду для вирощування практично в будь-якій кліматичній зоні, за винятком боліт і тундри. Для регіонів, де в природних умовах він не росте, виведено безліч морозостійких сортів з високими смаковими якостями. На зиму в холодних районах такі сорти винограду вкривають, але тільки молоді рослини до двох років. З трирічного віку морозостійкий виноград може зимувати без укриття. Наприклад, сорт Амурський витримує до -29 ° C, сорт Ізабелла - до -32 ° C, сорт Кей Грей - до -42 ° C.

Починаючи з трирічного віку морозостійкі сорти винограду зимують без укриття

Крім ступенем морозостійкості виноград поділяють за часом дозрівання. Це ще один критерій вибору сорту для різних регіонів. Якщо на півдні спокійно дозрівають пізні сорти у вересні, то для Підмосков`я більше підійдуть ранні та середні сорти, які можна прибирати в липні - серпні.

Виведенням нових сортів займаються у всіх країнах, де вирощують виноград. Найбільш відомі сорти:

• грузинської селекції - Ркацителі, Ціолікаурі, Тбілісурі, Сапераві, Тавквері і т. д. У Грузії вирощують понад 500 сортів винограду. На її території також росте дикий виноград, який використовують для виведення нових сортів;
• італійської селекції - Кишмиш Реджина, Віва Айка та ін. На території Італії виноград вирощують з давніх часів. Велика кількість сонця, морське повітря і вулканічний грунт сприяють цьому-
  

  Сорт винограду Кишмиш Реджина італійської селекції успішно вирощується і в Криму

• японської селекції - Горбі, Тянь-Шань, Хайбері тощо. Відмінною рисою японських сортів є зимостійкість і невибагливість;
• американської селекції - Сенека, Блюбелл, Онтаріо і ін. Основний напрямок розведення - це зимостійкі неукривні сорти;
• французької селекції - Клерет рожевий, Гренаш, Піно-Нуар, Семильон тощо. Сприятливий клімат Франції дозволяє вирощувати велику кількість сортів винограду.

Короткий огляд сортів винограду

У світі вирощується маса сортів винограду: білий, рожевий, червоний, чорний, з різним смаком і формою ягід. Всі вони розрізняються за термінами дозрівання і призначенням, мають свої переваги і недоліки.

білий виноград

У білому винограді відсутні антоціани - речовини, що додають синє забарвлення ягодам. Однак в його склад входять вітаміни і мінерали, корисні для здоров`я людини.

Таблиця: характеристика сортів білого винограду

Крім зазначених у таблиці, до сортам білого винограду відносяться:

• раннього терміну дозрівання: Алекса, Біле Чудо, Біанка, Благовіст, Галбена Ноу, Гордій, Знахідка, Первозванний, Світлана;
• середнього терміну дозрівання: Діксон, Дружба, Настя, Русский бурштин, Феномен.
• пізнього строку дозрівання: Шардоне.

Фотогалерея: деякі сорти білого винограду

рожевий виноград

Ягоди винограду рожевих сортів відрізняються більш солодким смаком в порівнянні з білим виноградом. Вони можуть бути пофарбовані в різні кольори - від світло-рожевого до яскраво-фіолетового.

Таблиця: характеристика сортів рожевого винограду

Є й інші сорти рожевого винограду:

• раннього терміну дозрівання: Подарунок Ірині, Рілайнс Пінк Сідліс, Блискучий, Парижанка, Хамелеон, Ягуар;
• середнього терміну дозрівання: Фавор, Ромео, Рубіновий ювілей, Сенатор, Водограй, Дубовський рожевий.

Фотогалерея: деякі сорти рожевого винограду

Темний (чорний) виноград

Чорний виноград володіє абсолютно відмінним від білого і рожевого смаком, в якому присутні нотки терпкості. Він нормалізує артеріальний тиск і дуже корисний людям з хворобами серця.

Таблиця: характеристика сортів чорного винограду

Крім перерахованих в таблиці, з сортам чорного винограду належать:

• раннього терміну дозрівання: Тріумф, Відьмові пальці, Атос, Гала, Джованні, Пам`яті Домбковской, Муромець, Забава;
• середнього терміну дозрівання: Тайговий, Левокумское, Красень, Фуршетний, Одеський сувенір;
• пізнього строку дозрівання: Каберне-Совіньйон.

Фотогалерея: деякі сорти темного винограду

Коньячні і технічні сорти винограду

Технічні сорти винограду спеціально виведені для переробки. Вони мають кисті невеликого розміру з ягодами дрібними, але більш солодкими і соковитими, ніж у столових сортів. Для промислового виробництва соків і вина використовують тільки технічні сорти винограду. У їжу вживати його теж можна. До технічних сортів відносяться:

• кристал,
• Фортуна,
• Мускат Одеський,
• квітковий,
• Регент і інші.
  

  Регент - морозостійкий технічний сорт винограду

Для виробництва коньяку використовують певні технічні сорти винограду: тільки білі або рожеві і обов`язково без присмаку мускату. Це можуть бути:

• Ркацителі,
• Аліготе,
• Клерет,
• Уні Блан (Треббіано) і багато інших.
  

  Для виробництва коньяку використовують тільки білі або рожеві столові сорти винограду без присмаку мускату

Вирощування винограду в регіонах Росії

На території Росії велика різноманітність кліматичних зон: від субтропіків до тундри. Найбільш сприятливі умови для вирощування винограду - на півдні нашої країни: це Крим, Кавказ, Краснодарський і Ставропольський краї. У цих регіонах можна вирощувати різні столові і технічні сорти з будь-яким строком дозрівання ягід. М`які зими дозволяють обробляти виноград в промислових масштабах неукривного способом без ризику вимерзання рослин. Наприклад, в Криму з успіхом вирощують сорт Дамський пальчик, або Хусайне Білий, який вимерзає при температурі нижче -10 ° C.

У Криму найбільш сприятливі умови для вирощування винограду

У Волгоградській області встигає дати урожай виноград всіх термінів дозрівання. Тепла погода з квітня по вересень, а часом і в жовтні дає можливість пізнім сортам повноцінно встигати. Але взимку тут часті значні зниження температури. Для успішного вирощування в цьому регіоні краще віддавати перевагу морозостійким сортам (не менше -25 °) або подбати про хороше укритті лоз на зиму. При укривние способі вирощування можна отримувати прекрасні врожаї винограду і у сортів з невеликою морозостійкістю.

У Волгоградській області і інших близьких до південь регіонах Росії популярно укриття винограду на зиму плівкою або спанбондом

Для обробітку на Північно-Заході Росії, в Удмуртії або Татарстані краще використовувати сорти раннього та середнього терміну дозрівання. При укривние способі вирощування морозостійкість обраних сортів може бути не дуже високою. Для безукривного способу можна порекомендувати такі сорти:

• Світлана (-25 ° C),
• Феномен (-24 ° C),
• Краса Нікополя (-25 ° C),
• Муромець (-26 ° C),
• Красень (-26 ° C).
  

  Завдяки хорошій морозостійкості виноград сорту Красень можна вирощувати безукривним способом в центральній Росії

Завдяки роботі селекціонерів вирощування винограду в Сибіру, ​​на Уралі і Далекому Сході цілком можливо. У південних областях цих регіонів можуть визрівати і деякі пізні сорти, але все ж краще віддати перевагу раннім і середнім. Для безукривного способу вирощування можна сміливо рекомендувати японські, російські та американські сорти:

• Тріумф (-40 ° C),
• Тайговий (-32 ° C),
• Левокумское (-35 ° C)
• Північний плечістік (-32 ° C).
  

  Навіть в Сибіру можна виростити відмінний виноград

Відгуки

Вирощувати виноград і радувати себе і своїх близьких смаком цієї чудової ягоди можна і потрібно в будь-якому регіоні. Коли є велике бажання досягти мети, будь-яка перешкода переборна. Висаджуйте це чудове рослина на своїх ділянках, отримуйте великі врожаї, насолоджуйтеся неповторним смаком ягід. Удачі вам!