Вирощування з насіння делікатесу: цибуля шалот і цибулю кущевка

Властивості і опис лука шалот

Назва Alium ascalonicum цього овочу дісталося від жодного не маловідомого в міста в Палестині - Ашкелон. Вперше ця культура датується в письмових 1260 г. На сьогоднішній день цибулю шалот вирощують у багатьох державах Європи, Азії, Америці, в більшості районах Росії країн ближнього зарубіжжя.

Лук шалот є різновидом цибулі ріпчастої, а також і за своїми якостями і характеристиками практично не відрізняється від нього, крім того, що у нього не такі великі цибулини і він зберігається більш тривалий час, не даючи паростків. Шалот - це багато гніздовий цибулю, з однієї насіння можуть з`явитися 4-25 цибулин, кожна з них може мати вагу 20-50 грам. Зелені з восковим відтінком пагони рослини вже і більш округлі, на відміну від інших різновидів цього овоча.

Цибулини у цього виду дрібні (близько 60 грам) і трохи подовжені. Смак м`який, соковитий, і зовсім не гіркий, навіть іноді здається солодким. Його застосовують для готування різних страв. За рахунок великої кількості сухих речовин цей овоч підходить для сушки, його можна замаринувати або карамелізовану.

Лук шалот має безліч цінних властивостей і переваг:

• у пір`я є властивості швидко вилягати, що позитивно впливає на дозрівання врожаю і спрощує процес його збору;
• за рахунок великої кількості цибулин з одного насіння урожай постійно буде чудовим. Будь-яке окреме гніздо може приносити від 5 до 15, а часто навіть і до 25 плодів загальною масою 200-350 грам;
• за рахунок невеликого вегетаційного терміну ця культура дозріває раніше за всіх. Також це не допускає поразку пір`я шейковой загниванням і пероноспорозом;
• посадка цибулі досить проста, без будь-яких проблем;
• урожай добре і тривалий час зберігається, практично цілий рік, не випускає стріли і не схильний до гниття.

сорти цибулі

Як і інші різновиди цибулі, шалот буває пізньостиглі, середньостиглих і ранньостиглий. Найчастіше дачники його поділяють на 2 загальних виду:

• стародавні - час вирощування у даного виду може бути або пізніше, або раніше. Лук даного виду має великими цибулинами з червоно-жовтим забарвленням і лушпинням коричневого кольору;
• кустовкі - це скоростигла і многозачаткових різновид. До цього виду відносять види з невеликими і щільними плодами з висушеної лускою жовтого відтінку. Насіннєва ефективність сорту досить низька, проте він характеризується тривалим зберіганням.

Крім того, дану культуру поділяють на солодкі, гострі і напівгострі види. Сортів цієї рослини для вирощування сьогодні існує досить багато, але серед них можна виділити найбільш популярні.

Ранньостиглі види:

• вітамінний - зелене перо можна збирати вже через 3 тижні після початку появи паростків. Термін вегетації триває 3 місяці. В окремому гнізді знаходиться до 15 цибулин масою близько 35 гр .;
• белозерец - термін вегетації триває 3-4 місяці. Овоч має овальну форму масою до 35 гр. Смак гострий, але не відрізняється гіркотою. Найкраще проростає на Кавказі.

Середньостиглі види:

• Андрійко - підійде для посадки на дачних ділянках. Овоч довгастий, масою до 25 гр., Урожай може бути до 2-х кг з одного метра;
• альбік - це витягнуті цибулини масою до 35 гр. кожна, з куща можна взяти до 9 шт. Альбік показує хороший урожай - до 30 тонн з одного гектара. Відмінно зберігається, час вегетації триває 2 місяці. Можна висаджувати під зиму;
• Айрат - підійде для посадки на дачних ділянках. З одного куща можна взяти до 7 округлих цибулин масою в 17 гр., А з одного метра збирають до 1,7 кг.

Пізньостиглі види:

• бурштин сибірський - вегетаційний термін триває до 2-х місяців. Цибулинки округлі, трохи приплюснуті масою до 35 гр. Сорт підійде для посадки на дачних ділянках, можна зібрати урожай до 22 тонн з гектара, показаний для посадки в більшості районах обробітку лука;
• уральський фіолетовий - представлений дуже великими цибулинами до 70 гр. Характеризується підвищеною врожайністю - 16 тонн з гектара, відмінно ростете в багатьох районах обробітку лука.

Як вирощувати цибулю-шалот?

Ця культура не часто утворює стріли, тому його вирощування з насіння більше підходить для фахівців. Однак це не означає, що при бажанні дачники також не можуть виконати цю на своїх городах. Зібрати самому насіння досить важко, але їх можна купити в спеціалізованих відділах. І якщо ви все ж зважилися добути насіння цього лука самі, то потрібно виконати наступні дії:

• Потрібно вибрати цибулини найбільш якісні, час зберігання їх повинно бути не менше 3 місяців з температурою + 5 / 11C.
• Лук садять в відкриту землю в кінці квітня. Після цієї яровизації шалот швидко пустить стріли з суцвіттям, з них і збирають насіння.
• Головна умова цього процесу - не сідати шалот близько лука інших видів, щоб не було перезапилення.

Підготовка місця і грунту

Лук шалот має деякі особливості вирощування, його висаджують і для отримання пір`я, і ​​для безпосередньо цибулин. Щоб мати відмінний урожай, потрібно грамотно підібрати місце висадки і добре підготувати для цього землю:

• Велику увагу необхідно приділити підготовці ґрунту. Цьому овочу більше подобаються некисла і пухка родюча земля. Кислий грунт абсолютно не підійде для вирощування цибулі. На них у рослини швидко пожовтіє пір`я, а цибулини в результаті висихають. У місцях, в яких підземні води розташовані близько до землі, овоч потрібно вирощувати з попередньо виконаним дренажем.
• Лук шалот любить відкриті і добре освітлені місця, незатененние листям дерев. Підбираючи місце для висадки, це потрібно обов`язково врахувати.
• Перед висадкою землю потрібно перекопати і ретельно удобрити мінералами і органікою.
• Потрібно з`ясувати, які попередники знаходилися на місці, яке зараз планується під шалот. Найкраще садити після будь-якого сорту капусти, картоплі, квасолі, гарбуза, кабачків, огірків і томатів. Не варто висаджувати шалот в місці, де знаходилися кукурудза, соняшники, морква, буряк і часник. По сусідству з цибулею бажано підібрати будь-які сорти салатів, морквину, суницю, редиску, огірки. Всі ці культури допомагають один одному. Наприклад, морквина може запахом відганяти лушпиння муху, за це шалот віддячить морквину тим же - не дасть морквяної мухи сідати на овоч.
• На одному місці вирощувати шалот з насіння небажано більше 3-х років.

Посадка цибулі-шалот для зеленого пір`я

Цей овоч чудово підійде для посадки на зелене перо за рахунок його швидкого дозрівання. Пір`я не схильні до утворення стріл, тривалий час залишаються м`якими і ніжними. Щоб зібрати максимальну кількість врожаю зеленого пера, необхідно виконувати наступне:

• Висаджувати цибулю на перо можна на відкритій землі, або в теплицях, а також на балконах в квіткових горщиках.
• Якщо вирощуєте овоч будинку, то садити його необхідно на початку березня. Зібрати урожай можна вже через 30 днів.
• Після обрізання можна знову використовувати цибулину. Її необхідно дістати з землі, зрізати половину і знову покласти в грунт. Ще через місяць ви зможете отримати повторний урожай.
• На відкритій землі цибулю садять на початку травня. Перший урожай можна зібрати через 30 днів, коли розмір пір`я буде 22-24 см. Тим більше це актуально навесні, коли організм відчуває нестачу вітамінів.

Висаджування шалот навесні

Весняна висадка цибулі робиться як для зелені, так і для самого плоду. Вся процедура має такі етапи:

• Овоч висівають в 3-й декаді квітня, але ось підготувати землю для висадки необхідно з осені. Для чого ділянку чистять від бур`яну, копає, після удобрюють - компост або перегній потрібно в кількості 6 кг на кв.м., а суперфосфат 60 гр. на кв.м. Можна насипати трохи золи. Потім необхідно сформувати грядки з дистанцією 25 см. Між собою, їх навесні потрібно буде тільки ретельно розпушити і ще раз удобрити азотними препаратами в обсязі 30 гр. на кв.м.
• Насіння потрібно підготувати заздалегідь до висадки. Для чого їх розміщують в марлю або бинт, який загортають і опускають в тару з водою. Тару необхідно закрити, щоб насіння не засохли. У цьому виді вони повинні знаходитися при температурі 21-24C приблизно два дні. Насіння необхідно вимивати під водою через кожні 7 годин, потім знову опустити в тару зі свіжою водою.
• Безпосередньо перед висадкою насіння необхідно трохи висушити на свіжому повітрі, потім їх висівають на грядки і засипають ґрунтом. Зверху найкраще грядки засипати перегноєм або торфом.
• Грядки з насінням необхідно ретельно полити.
• Через місяць при сприятливій погоді і грамотному догляді можна отримати перший урожай пір`я.
• У перший рік насіння утворюють цибулину, яка буде складатися з 4 невеликих цибулин, на які після просушування та й розпадеться. Дані цибулини і садять в наступному сезоні для отримання численних і більшого врожаю, нові цибулини будуть придатні для подальшого розмноження не більш 4-х років. Потім посадочне сировину заново оновлюється для збереження сортності.

Висадка цибулі-шалот на зиму

Незважаючи на відмінну стійкість цієї культури до сильних заморозків, висаджувати його під зиму найкраще в південних районах. У середній смузі врожайність складе не більше 55-65%. Засівають овоч восени, щоб отримати зелені пір`я вже з настанням весни і починають цю процедуру з жовтня, щоб цибуля зміцнився в грунті, але не зміг утворити паростки до перших морозів:

• Обране місце під посів очищають від сухої трави.
• У перекопаний землю додають перегнилий компост або перегній і роблять грядки з дистанцією не менш 25 см між собою.
• Насіння готувати не потрібно, їх просто засівають в зроблені грядки і закопують грунтом.
• На зиму ділянку з посівом закривають поліетиленом, щоб насіння не замерзли.

Як доглядати за цибулею

Цей овоч після висадки має потребу в деякому догляді за собою, що складається з таких етапів:

• Спочатку посіви потребують періодичного поливі під час всього періоду вегетації. За один місяць до збору врожаю зволоження можна закінчити, так пір`я встигнуть висохнути і зів`янути.
• Неодмінною умовою вважається постійне розпушування та прополювання землі. Бур`ян виростає швидко, забиваючи цибульні посіви.
• Коли культура почне пускати перші паростки, її можна удобрити азотом, перегноєм або сечовиною. Початківцям утворюватися плодам будуть необхідні калій, зола і послід.
• Якщо потрібно виростити більший цибулю, то необхідно його прорідити. На початку липня треба акуратно прибрати невеликі цибулини разом з пір`ям, залишаючи в ямці близько 4-х великих цибулин. Зрізані пір`я придатні для приготування їжі.
• Лук нечасто піддається захворювань, але це трапляється, коли на вулиці холодна і сира погода триває тривалий час. У цих випадках заражений лук просто забирається, а цілі кущі просочуються протигрибковими складами. При зараженні цибулі черв`ячками плоди обробляють соляним водним розчином. Позбутися від цибулевої мухи можна за допомогою розпилення над посівами золи.
• Збір врожаю відбувається на початку серпня. До даного часу цибулинки вже будуть повноцінними.

Вирощування шалот на присадибної території є будь-якій людині, але, на жаль, дана культура ще не увійшла до переліку найбільш вирощуваних представників цієї групи. але висока швидкість дозрівання, стійкість до стрілкування, яка дає можливість зберегти урожай, і відмінні смакові якості вказують на те, що цибуля шалот обов`язково знайде своїх поціновувачів серед захоплених городників.