Зберігання цибулі-порею взимку: простий спосіб з відрами

Вже багатьом полюбився цей чудовий цибулю - порей. Він ніжний, не сильно ароматний, а за смаком нагадує швидше овоч, ніж цибуля (в смаженому вигляді). 

Найбільший плюс, що цибуля-порей не боїться заморозків. Перший сніг у нас випав в жовтні ... і він опинився під заметом.

Лук-порей засипало снігом

Я перший рік вирощувала цей лук і просто не знала на той момент, що він живучий. Тому, вийшовши на вулицю і побачивши замети в 10 см, я розплакалася, так як під спанбондом намацала замерзлі пір`я цибулі.

Минуло 3 дні, сніг розтанув ... і цибулю став як і був: красивий, зелений.

3 дні потому: цибулі хоч би хни...

Викопати цибулю-порей було непросто - його потужні коріння буквально тягли за собою по 30 см грунту. Копала лопатою, потім добу підсушують в тіні.

Урожай цибулі-порею в 2017 році

Однак як зберегти такий багатий урожай? Для тих, у кого зима м`яка, до -10ºC - проблем взагалі немає - може і під снігом зимувати на грядці. А у нас -30ºС...

Взяла 2 відра по 10 л, насипала на дно великий пісок, вилила склянку води і поставила цибуля-порей корінням вниз. Важкі відра перетягнула на веранду.

Для щасливих володарів сушарок можу сказати, що зелень пера можна посушити в сушарці, а решту вже складати в відра.

Ось такий красень цибулю-порей

Лук-порей зберігався чудово! Навіть коли настали морози і на веранді температура опустилася до -20 ...- 25ºC, цибулю стояв там в відрах. За 1-2 дні до приготування я витягала одне стебло і розморожувати в кімнаті, потім використовувала за призначенням - цибуля був чудовий! Було відчуття, що він тільки що витягли із землі! 

Так що ніякої біганини з відрами в льох і назад - цибуля-порей хороший і після заморозки при екстремальних умовах зберігання!