Варимо компот на зиму з дині

Вгамувати спрагу і почерпнути масу вітамінів можна, зваривши компот з дині на зиму. Соковита м`якоть невибаглива в обробці, до того ж дає відмінний результат. Баштанних культур щороку приносить багато врожаю і не завжди можна відразу все з`їсти. Щоб продукт не пропадав, його можна переробити в інші страви, а також законсервувати на зиму. Диня виходить дуже смачною в вареннях, цукіні, компотах. Рецепти компоту з дині на зиму нескладні і доступні. На їх основі можна придумати свій рецепт, але з обов`язковим дотриманням основних правил, серед яких беззастережна проварка інгредієнтів. Інакше, законсервований напій може завдати шкоди організму, а не користь.

Про користь дині

свіжа диня містить в собі вітамін B9 (фолієва кислота), який нормалізує обмін речовин. Також він бере участь в кровотворенні, відповідно корисний страждаючим недокрів`ям. На жаль, фолієва кислота руйнується від дії високих температур. Решта вітаміни в кілька менших розмірах (наприклад, вітамін C) зміцнюють імунітет, роблять блискучими і шовковистим волосся, міцними нігті, а також всі кісткові тканини. Регулярне вживання дині допомагає позбутися від депресії, дратівливості, безсоння і поганого настрою. Один запах чого вартий, а, ось, якщо приготувати компот з дині на зиму, то можна і в неврожайний період підзарядиться напоєм бадьорості.

Такі мікроелементи, як залізо і магній, сприятливо впливають на серце, судини, кров. Кремній поліпшує шкіру, стабілізує нервові тканини. Величезна кількість клітковини в дині, ставить її на один ряд з медикаментами, спрямованими на чистку кишечника.

Диня шкідлива діабетикам.

Компот з дині без стерилізації

Динний напій на швидку руку - це компот з дині без стерилізації. Рецепт передбачає швидке консервування компоту з інгредієнтом, який буде займати 1/3 або півбанки. Це найбільш поширений варіант консервації компоту з дині.

Етапи приготування:

1. Вимити диню, позбавити від шкірки, видалити насіння, щоб вийшов 1 кг м`якоті. Нарізати довільними шматками.
2. Засипати 0,5 кг цукру на динну нарізку. Почекати 4 години.
3. Закип`ятити в каструлі 1 л води і влити його в солодку диню. Проварити суміш хвилин 5.
4. Розлити компот по банкам і закупорити.

Приблизно 1 кг нарізаних кубиків дині міститься в 1,5 літрову скляну банку доверху. Завдяки цьому, можна спочатку підібрати тару для консервування і розрахувати наскільки її засипати диннимі шматками.

Компот з дині зі стерилізацією

Якщо ви бажаєте отримати концентрований компот з дині на зиму, то для нього, диня повинна займати 2/3 скляній ємності для зберігання. У таких випадках, перед закочуванням провізію краще стерилізувати.

Етапи приготування:

1. Одну кілограмову диню очистити від насіння і шкірки. Порізати на частини.
2. Зробити цукровий сироп: півлітра води на три (150-ти грамових) склянки цукру.
3. Залити киплячою солодкою водою каструлю з кубиками дині, додати 1 ч. Ложку лимонної кислоти і прокип`ятити хвилини 4.
4. Перелити все в 1,5 літрову ємність, прикрити кришкою і відправити на стерилізацію, яка повинна тривати 10 хвилин.
5. Дістати з каструлі, закрутити бляшаними кришками. Відставити остигати без укутування і перевертання.

Час стерилізації компоту залежить від обсягу банок: 1,5 літра займає 10 хвилин, 2 літра - 15 хвилин, 3-х літрові банки вимагають 20-ти хвилинної стерилізації. Причому, вода в каструлі обов`язково повинна досягати «плічок» банки, інакше процедура стерилізації виявиться марною.

Компот з дині і кавуна на зиму

На початку серпня ми починаємо насолоджуватися смаком кавуна і дині. Так чому б не продовжити задоволення аж до самої зими? Це можна зробити, зваривши компот з дині і кавуна на зиму.

Етапи приготування:

1. У киплячі 700 грам води всипати 200 грам цукру.
2. Порізати на шматки 200 грам м`якоті кавуна і 200 грам дині.
3. Засипати сироп нарізкою і прокип`ятити 10 хвилин.
4. Розлити по банках отриманий компот.

Компот з дині і слив

Надмірну солодкість дині можна розбавити кислинкою слив. Рецепт компоту з дині і слив підійде для приготування такого ж динного компоту з персиками. У число інгредієнтів обов`язково увійде лимонна кислота і, за бажанням, біле вино.

Етапи приготування:

1. Підготувати 250 грам дині, нарізавши її кубиками.
2. 10 штук слив розділити навпіл і видалити кісточки.
3. 1,5 склянки цукру розбавити 3 склянками води і варити.
4. Всипати сливи в сироп і закип`ятити. Остудити. Внести 2 ст. ложки вина, шматки дині і знову закип`ятити.
5. Перед закипанням додати дрібку лимонної кислоти і розлити по банках компот.
6. Сливово-динний напій готовий.

У дині компоти, бажано, вносити лимонну кислоту для подальшого зберігання провізії. У динно-яблучний не обов`язково, в ньому яблучна кислота замінює лимонну.

Компот з дині і яблук

універсальні яблука відмінно вписуються в усі компоти, джеми і варення. Поєднавши диню з яблуком, зваривши компот з дині і яблук, ви нічим не ризикуєте. Навпаки, вийде неперевершений напій з кисло-солодким смаком, який вгамовує спрагу і наповнює організм корисними речовинами. Ці життєво-необхідні речовини позитивно впливають на шлунково-кишковий тракт, підвищують апетит, знижують холестерин, борються з авітамінозом і ожирінням.

Етапи приготування:

1. Яблука вимити, видалити серцевину, очистити від шкірки. Отриманих 80 грамів яблучної м`якоті, розрізати на частини.
2. З 40 грам цукру і 500 грам води зробити сироп, в який потім помістити кубики яблук. Проварити 8 хвилин.
3. 100 грам динної м`якоті розмістити в каструлі з сиропом і яблуками. Проварити кілька хвилин.
4. Залити в банку і закупорити на зиму.

Компот з дині на зиму надзвичайно смачний і корисний. Як було показано вище, його можна зварити не тільки в чистому вигляді, але і з додаванням інших фруктів. Нескладні кроки приготування допоможуть на їх основі приготувати щось своє, взявши диню. Можна не тільки експериментувати зі смаком, додаючи інші інгредієнти, буде змінюватися і колір, і концентрація, і насиченість. Успіхів вам у консервуванні!